<p class="ql-block">新加坡珍寶辣蟹</p><p class="ql-block">（無界美食藝術(shù)</p><p class="ql-block">主料：大肉蟹或者珍寶蟹</p><p class="ql-block">輔料（兩斤螃蟹左右）：傳統(tǒng)蝦湯1斤 </p><p class="ql-block">雞蛋清3個白糖6克 味粉3克</p><p class="ql-block">雞粉 6克 魚露10克 鹽適量</p><p class="ql-block">胡椒粉適量</p><p class="ql-block">新加坡辣椒醬：</p><p class="ql-block">鮮美人椒1.5斤</p><p class="ql-block">獨頭蒜蓉8兩</p><p class="ql-block">小干蔥末5兩</p><p class="ql-block">鮮南姜末3兩</p><p class="ql-block">鮮香茅末2兩</p><p class="ql-block">美極番茄辣椒醬兩瓶（340）克</p><p class="ql-block">香辣紅油3斤</p><p class="ql-block">鏟醬：以上所有東西 破壁機打碎 小火熬香即。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">操作流程：</p><p class="ql-block">蟹刷干凈改件備用。</p><p class="ql-block">鍋內(nèi)下入少許紅油下入適量辣椒醬炒香，下入處理好的蟹小火炒變色，現(xiàn)在噴入少許魚露下入輔料，調(diào)好味煮1分鐘撈出蟹肉擺盤 鍋里湯汁芶芡 甩入蛋液，香菜裝盤。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">注意：芡汁不要打太死，流芡！</p><p class="ql-block">實可搭配：黃金小饅頭，烤面包片</p> <p class="ql-block">筷樂聯(lián)盟餐飲資料會員群</p><p class="ql-block">每月分享幾百套資料，平均一個月幾分錢一課</p><p class="ql-block">每月分享的資料價值過千元</p><p class="ql-block">歡迎咨詢騷擾</p><p class="ql-block">想提升自己的直接報名</p><p class="ql-block">9月份會員火爆報名</p><p class="ql-block">感謝各位一路支持月會員[煙花]</p><p class="ql-block">不定時分享</p><p class="ql-block">1:特色小吃</p><p class="ql-block">2:網(wǎng)紅菜品</p><p class="ql-block">3:平臺課程</p><p class="ql-block">4:管理課程</p><p class="ql-block">5:熱菜特色菜</p><p class="ql-block">6:涼菜特色菜</p><p class="ql-block">7:高端菜品</p><p class="ql-block">8:特色面食</p><p class="ql-block">9:特色甜點</p><p class="ql-block">10.西餐配方</p><p class="ql-block">很多實戰(zhàn)網(wǎng)紅各大課堂資料絕對超值，絕對實用9月會員開始報名了有需要進9月會員的私聊我</p>