<p class="ql-block"> 深圳的8月，天氣還是那么炎熱，室外的太陽曬得大地如滾燙的火焰，就無心外出觀光旅游了。如果與朋友找一個(gè)地方喝喝茶、聊聊天、唱唱歌，那不是最好的去處嗎？</p><p class="ql-block"> 一位酷愛廣東擂茶的朋友蘇得良女士，邀請(qǐng)我們幾個(gè)去她店鋪喝擂茶，雖然聽說過擂茶，但一直沒有機(jī)會(huì)去品嘗。今天機(jī)會(huì)來了。</p> <p class="ql-block"> 這位是蘇得良女士，她祖籍廣東潮汕，從小受家庭的影響，喜歡上了擂茶，至今隔三差五都要喝擂茶。</p><p class="ql-block"> 她的家人在深圳大芬油畫村里邊開了一個(gè)擂茶吧，這里環(huán)境清幽寂靜，遠(yuǎn)離喧囂的市區(qū)<span style="font-size:18px;">，是人文場所的寧靜氛圍，</span>在這油畫村里獨(dú)樹一幟，坐在空調(diào)室內(nèi)一邊喝擂茶一邊聊天，真是人間仙鏡。</p> <p class="ql-block"> 擂茶的制作方法是：首先將茶葉放進(jìn)牙缽（一種特制的內(nèi)壁有鋸齒紋的陶器），濕潤后用石榴木或荔枝木等硬木做成約3尺長的擂槌 （木杵）來回?cái)嚢钃v碎，接著將熟花生米、芝麻、九層塔（也叫金不換）等陸續(xù)投入牙缽擂成漿糊狀，放進(jìn)適量的食鹽，將煮沸的開水沖入即成， 故又謂之擂茶。然后主人將炒米等大把大把地放入盛著咸茶的碗里，熱氣騰騰地端到客人面前。</p> <p class="ql-block"> 擂茶是一種傳統(tǒng)飲品，它以茶葉、芝麻、花生、草藥為主要原料制成富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)消化、補(bǔ)充營養(yǎng)，并可以輔助抗養(yǎng)化和調(diào)節(jié)代謝，是一種熱量較高且營養(yǎng)成分多的飲食品。</p> <p class="ql-block">? 擂茶的味道?以谷物清香為基底，融合茶葉、堅(jiān)果、香料等食材的復(fù)合香氣，呈現(xiàn)出甜、咸、甘、香等多層次口感，不同地區(qū)在配料和風(fēng)味上存在顯著差異</p> <p class="ql-block"> 我和幾個(gè)朋友喝著擂茶，幾個(gè)小時(shí)就過去了，大家一邊聊天、一邊聽蘇女士介紹擂茶，她帶有客家口音的普通話，聽起來真是吃力。</p> <p class="ql-block"> 擂茶的香味，就足以讓人清爽神怡；擂茶的香，讓人不禁想起那茶園里嫩嫩的茶葉，茶香飄萬里；擂茶的香，讓人情不自禁地動(dòng)起大拇指；擂茶的香，讓辛勤的客家人在辛苦勞動(dòng)后，伴著裊裊炊煙，走在回家的路上，心已隨那茶香飄到天邊!</p><p class="ql-block"> 擂茶，我喜歡！</p>