吃 <p class="ql-block">十二天的日本之行，從東京入境，經(jīng)大阪，京都，奈良，箱根，再回東京返加。行程雖緊張，但拜群友所助，女兒籌劃得力，吃、住、行皆順。故精神飽滿，一路平安。2025年將盡，新的旅程即將開始，加之好幾位即將訪日的朋友詢問，所以做此番外，以答之。</p> <p class="ql-block">民以食為天，不管走到哪里，不管做什么，吃必須是第一位的。據(jù)說日本面條遍布世界各地，我相信這個(gè)說法。因?yàn)椴徽撌嵌鄠惗噙€是渥太華，都經(jīng)常可以看到日本面館。</p><p class="ql-block"> 走日本這一趟，等于去了日式面條的老家，與日式面條親密接觸，多多交流勢在必行。事實(shí)證明，不論在日本的哪個(gè)城市游蕩，面條都是是最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的飲食，沒有之一。日本三大面:拉面（RAMEN）、蕎麥面（SOBA）、烏冬面（UDON）都嘗了個(gè)遍。隱藏在小巷深處的網(wǎng)紅小店Kasuya Hozenji KASUYA 法善寺店，狹小空間里老板身兼廚師跑堂收銀數(shù)職，烏冬面便宜好吃。獨(dú)樹一幟的一闌拉面，店面采用獨(dú)立的座位空間設(shè)計(jì)（稱為‘味集中’），填表點(diǎn)餐，機(jī)器付款，只吃面不見人。食客可以放心大膽地稀里呼嚕吸面，不用擔(dān)心丟臉或打擾別人????。除去所有噱頭，我比較喜歡烏冬面和蕎麥面。我覺得Ramen有些膩，密集的行程中，清淡爽口些的食物會更好些。</p> <p class="ql-block">女兒制定的行程中，逛食品街是必不可缺的環(huán)節(jié)。在食品集市，即可觀風(fēng)土人情，又能品特色美食，眼?？诟＜婢?。</p><p class="ql-block">Tsukiji Outer Market （筑地市場）曾經(jīng)是世界最大的海鮮市場，有“東京的后廚房”之稱，如今仍聚集約460間商店 。宛如迷宮般的狹小街巷里各種店鋪林立，小吃五花八門，其中尤以海鮮鋪?zhàn)顬槌Ｒ姡蝗ψ呦聛?，盡可吃飽喝足。</p> <p class="ql-block">在筑地市場，人們或站立攤鋪前大快朵頤，也可進(jìn)入店鋪內(nèi)圍欄而坐，欣賞廚師技藝，品嘗新鮮炮制的生魚片和壽司。我們選擇的這家壽司店，環(huán)境優(yōu)雅，味道鮮香，網(wǎng)評不錯(cuò)。</p> <p class="ql-block">Sushi（すし、壽司）是著名的傳統(tǒng)日本料理 ，以其熱量較低，食材新鮮有機(jī)，味道獨(dú)特，造型漂亮而風(fēng)靡世界。如果到日本不去試一下正宗的sushi，行程就不能算得上完美。日本的Sushi店隨處可見，sushi花色種類繁多，選擇太難。京都的Sushi no Musashi - Kyoto Station Hachijo Entrance（壽しのむさし 京都駅八條口店）是著名的Conveyor belt sushi店 。抱著盡可能多吃多看，即飽肚腹，又飽眼福的希望排隊(duì)進(jìn)店。無奈眼大肚小，即使撐得不得不扶墻而出，但所嘗仍不過十之一二。</p> <p class="ql-block">常聽人說“和?！保浪且环N產(chǎn)于日本且價(jià)格不菲的牛肉，簡單的說就是“日本牛肉”。到京都后，才知道并不是所有日本牛肉都可以被稱為“和牛（wagyu）”，只有黑毛牛，褐毛牛，無角牛和日本短角牛肉才是“和?！薄６院诿团樽?，日語稱為“<span style="font-size:18px;">kuroge wagyu”。</span></p><p class="ql-block"> 十一年前在京都開業(yè)的Gyukatsu Kyō Katugyu是一家以選料嚴(yán)格精密，烹制細(xì)膩，配料講究的著名的炸牛排店。我們先后去了主店Gyukatsu Kyoto Katsugyu - Ponto-cho Main Shop（牛カツ京都勝牛 先斗町本店）和分店<span style="font-size:18px;">Gyukatsu Kyoto Katsugyu - Kyoto Station（牛カツ京都勝牛 京都駅前店）</span>。 <span style="font-size:18px;">Gyukatsu Kyō Katugyu名不虛傳，雖然價(jià)格不菲，但牛肉嫩滑爽口，入口即化，味道鮮美，服務(wù)周到細(xì)致，更為不喜血腥的顧客配有用來煎烤的小爐子，非常貼心。</span></p> <p class="ql-block">鰻魚飯是我的最愛，不論是名店的套餐還是超市的便當(dāng)，都很可愛??</p> <p class="ql-block">便當(dāng) （日語“弁當(dāng) Bento”)就是我們所說的盒飯，在日本幾乎是隨處可見。便利店，超市，火車站，地鐵站，街邊攤鋪都可以買到。尤其傍晚的時(shí)候，便當(dāng)打折優(yōu)惠，即經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又是最地道、最貼近當(dāng)?shù)厝松畹娜帐矫朗?，超市或便利店可?lt;span style="font-size:18px;">幫忙用微波爐加熱，</span>還提供簡單的刀叉，必須強(qiáng)推。</p> <p class="ql-block">出門旅行，早餐很重要，除了在東京和京都的酒店訂有早餐外，吃的最多最香的是吉野家（Yoshinoya ）的牛肉飯。自從二十多年前在美國初嘗，始終不忘，這次也算是實(shí)實(shí)在在地過了一把癮。當(dāng)然，在外日久，一頓麥當(dāng)勞的早餐以慰思家之情也是必不可少的。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">日本菜也稱“和食”或“日本料理”，它以清淡著稱，烹調(diào)時(shí)盡量保持材料本身的原味，所以“生”是和食的主要特點(diǎn)。佐以<span style="font-size:18px;">蒸、煮、炸、烤、煎等其他的烹飪手段，又賦予和食口味的多樣性</span>。 在日本料理的制作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術(shù)化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統(tǒng)一。你知道嗎？色自然、味鮮美、形多樣、器精良的<span style="font-size:18px;">和食，即日本人的傳統(tǒng)飲食文化，也在“聯(lián)合國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”上占有一席之道哦。所以吃在日本，不僅果腹還是在欣賞文化遺產(chǎn)?？上У氖?，日本料理中，新鮮蔬菜不多且貴，有點(diǎn)美中不足。</span></p> 住 <p class="ql-block">此行共入住五家酒店，因?yàn)槭菬o駕車自由行，所以選擇以交通方便，出行安全為主旨。</p><p class="ql-block">東京，Keisei Richmond Hotel Tokyo Oshiage（京成リッチモンドホテル 東京押上）。朋友推薦的這家酒店門臉兒不大但設(shè)施齊全，服務(wù)優(yōu)良。最難得的是環(huán)境清爽，交通方便。出門就是火車站，馬路對面就是著名的天空塔，超市和繁華的購物中心也都是百步之遙。在東京的最初幾天都住在這里，得益不少。在此，再一次對推薦的朋友說聲謝謝！</p> <p class="ql-block">大阪，APA Hotel & Resort ōsaka Umeda-eki Tower</p><p class="ql-block">アパホテル＆リゾート〈大阪梅田駅タワー〉，這是一家連鎖店，設(shè)施很新，但房間很小。住在這里僅一天，就充分體驗(yàn)到了地小人多的窘迫。好在我們大部分的行李都已從機(jī)場直接托運(yùn)到了下一站京都，還算滿意。</p> <p class="ql-block"> 京都，天然溫泉 蓮花の湯 御宿 野乃京都七條（Onyado Nono Kyotoshichijo）。 這是此次日本之行我最喜歡的旅店。交通便利，從JR京都站中央出口步只需幾分鐘。日式氛圍濃郁，整棟大樓地面鋪滿了榻榻米，住客皆需赤足行走（可以穿襪子）。最讓人沉醉的Renka no Yu（蓮花之湯）水療中心大小共有七個(gè)湯池，均為天然溫泉水。不同的湯池有機(jī)礦物質(zhì)含量不同，據(jù)說對人體的作用也不同。普通溫泉浴池、桶浴、絲滑浴、巖石浴、熱凳浴、瀑布浴等都在一樓，拾級而上至二樓，便是燈光昏暗的檜木冥想浴池。住在這里的四個(gè)晚上，我每天都來溫泉池里浸泡。盡管廣告中提到溫泉對神經(jīng)痛、肌肉疼痛、關(guān)節(jié)疼痛、肩周炎、瘀傷、扭傷、慢性消化系統(tǒng)疾病、血液循環(huán)不良、疲勞恢復(fù)等都<span style="font-size:18px;">具有卓越療愈功效，對</span>我卻都沒有顯著療效，但這一點(diǎn)也不影響我對它的喜愛。有人把這個(gè)<span style="font-size:18px;">散發(fā)著日式柔和優(yōu)雅氣息的“現(xiàn)代旅館”</span>稱為“a two-story Hot spring wonderland（兩層的溫泉仙境）”，我同意。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">因湯池內(nèi)禁止拍照，湯池照片均出自網(wǎng)絡(luò)。</b></p> <p class="ql-block">箱根水明荘Hakone Suimeisou，已另有專章記錄 這里不再贅述。</p> <p class="ql-block">東京 新宿 Tokyu Stay Shinjuku 東急ステイ新宿。</p><p class="ql-block">我們在日本的最后一晚，住在這里，只是匆匆而過，沒來得及細(xì)品。選擇這里，一是離東京國際機(jī)場不遠(yuǎn)，二是著名的新宿御苑也在附近，晚風(fēng)中在綠樹紅花中逛逛，即可緩解十幾天來的疲憊，也為第二天一早的長途飛行減壓。</p> <p class="ql-block">五家酒店，不論星級，給人的印象都是整潔清凈，舒服有序。雨天門口的一柄雨傘，烈日下的一杯檸檬涼茶，免費(fèi)保存的行李箱，微笑著的一聲“Hi”都是那么的貼心而溫暖。</p> 行 <p class="ql-block">現(xiàn)今的大多數(shù)繁華都市的交通，就是個(gè)一言難盡：道路四通八達(dá)，但堵車隨處可見。但在日本的十二天里，出行都很順。盡管行前，網(wǎng)上的如蜘蛛網(wǎng)般<span style="font-size:18px;">的交通圖讓人眼花繚亂，再加上看上去讓人似懂非懂的日文名字，更是讓人頭昏腦漲。途中行人能講英文的不多，好多次與人溝通都感覺是“雞同鴨講”，好在 google maps給力，整個(gè)行程沒有太多的麻煩。</span></p><p class="ql-block">在日本的各大城市間穿梭，論快捷，當(dāng)首推新干線（Shinkansen），<span style="font-size:18px;">它的聞名世界的bullet train不僅擁有極高的運(yùn)行速度，更有無與倫比的舒適度。</span>甚至有人說<span style="font-size:18px;">沒有什么比疾馳而出、駛向日本各地的超高速新干線更能代表“日本”了。而其他的諸如</span>普通列車（Local），特急列車（Limited Express），準(zhǔn)特急列車（Semi-Express），快速列車（Rapid），地鐵（Subway），<span style="font-size:18px;">local bus，以及很有特色的觀光鐵路（比如我們在箱根乘坐的登山列車Mountain Railways）等等，都給人印象深刻。</span></p> <p class="ql-block">一路走來，不得不感嘆，日本的公共交通系統(tǒng)真的是是看圖，眼花繚亂；乘坐，井然有序。它以驚人的速度和精準(zhǔn)的準(zhǔn)點(diǎn)率穿梭于繁華都市和寧靜鄉(xiāng)村之間。從時(shí)尚的新干線到樸實(shí)無華的本地列車，時(shí)刻表都嚴(yán)格按照運(yùn)行，服務(wù)精準(zhǔn)可靠，堪稱完美。</p><p class="ql-block">尤其讓我感到最方便的它的是“Hand-Free Travel ’’,行李可以從機(jī)場，火車站直接托運(yùn)到酒店，反之亦然。當(dāng)然是要付費(fèi)的，但相較于拖著沉重的行李爬狹窄的樓梯，我還是選擇花錢買輕松。</p><p class="ql-block">需要提醒的是日本遵循左側(cè)通行，我們由于缺乏對此的重視，兩次乘公共汽車錯(cuò)了方向，不得不走了回頭路，教訓(xùn)深刻。</p>