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賣豆腐的楊師傅

李龍剛《文學(xué)作品專欄》

<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">　　“豆腐——，豆腐來(lái)咧——”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 每天早晨五六點(diǎn)，窗外麻麻亮，賣豆腐的原音從遠(yuǎn)處隱隱約約傳來(lái)。不一會(huì)兒，那聲音漸漸而近，也漸漸清晰且更為宏亮。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 打開門向西望去，不久就從柿子樹巷口出現(xiàn)一個(gè)六十多歲的中年男人，他推著放有一個(gè)豆腐框的木制老舊的獨(dú)輪車緩緩地走過(guò)來(lái)。他就是專做專賣豆腐的楊師傅。楊師傅個(gè)子不高，又瘦又小，衣著樸素卻很干凈。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 這時(shí)，需要買豆腐的婦女早已在自家門口等著楊師傅。楊師傅過(guò)來(lái)后，慢慢停下車子，輕輕放下車把。然后就拿起明亮亮的豆腐刀，“你要幾斤？”說(shuō)著拉開蓋在豆腐上的白色粗棉布。此刻那又白又細(xì)嫩得顫動(dòng)的豆腐就裸露出來(lái)了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “割一斤。”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “好吧。”楊師傅就用刀在豆腐上相互垂直劃兩下，左手從車頭撕下一個(gè)白色塑料袋展開，套在那塊豆腐上，左手掌按在上面，然后把右手伸到豆腐塊下的豆腐布底下一翻，豆腐正好裝進(jìn)塑料袋，接著放在電子秤一稱，最后楊師傅讀出錢數(shù)。買豆腐的婦女付了錢，拿了豆腐離開了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “給我割二斤?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “給我割半斤。”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “給我來(lái)一斤。”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 不一會(huì)兒的工夫，一筐豆腐很快就賣了三分之二。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 這地兒沒(méi)有買主了，那就到別處。楊師傅整理好車上的所有，然后推著車子一邊吆喝，一邊向村子另一頭兒走去，直到不見身影。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 楊師傅是個(gè)勤快人，每天把黃豆挑揀干凈，倒進(jìn)大盆，放上水將黃豆埋沒(méi)，泡上一天。第二天早上四五點(diǎn)起來(lái)，用打漿機(jī)把黃豆打成汁，再用籮一過(guò)濾，將豆汁盛在大鍋。然后點(diǎn)燃麥秸稈或者玉米桿塞進(jìn)灶膛，用大火將豆汁燒開燒熟。這時(shí)，他就用石膏點(diǎn)了豆?jié){。不久豆?jié){就成了稠汁，他把豆腐筐放在盆子上，在筐子鋪上豆腐布，再把豆?jié){從鍋里舀出來(lái)，倒?jié)M筐子，用布包起來(lái)，最后用板放在筐子上，板上壓一塊干凈的大石頭。過(guò)兩三個(gè)小時(shí)后，豆腐就成型了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 無(wú)論春夏秋冬，還是雨雪晴日，楊師傅賣豆腐的吆喝聲都響徹在村子里，推豆腐車的身影出現(xiàn)在巷巷道道上。正是他長(zhǎng)年累月幾十年如一日地辛苦勞動(dòng)，積攢了很多錢，才蓋起了三間兩層小樓房，擺脫了貧困，不再蝸居于矮小破舊的土房里。兩層小樓里，裝修一新，地磚光亮，家具時(shí)興。從此，他也抬頭挺胸，說(shuō)話聲音大了，臉上掛著微笑。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 他是個(gè)非常整潔的人，無(wú)論是過(guò)去老舊狹窄的豆腐坊，還是現(xiàn)在新式寬敞的作坊，不管是農(nóng)忙時(shí)節(jié)還是閑暇時(shí)候，你走進(jìn)去都會(huì)發(fā)現(xiàn)豆腐坊里面所有的器具都洗的干干凈凈，擺的整整齊齊。豆腐坊的地面根本看不到一絲絲麥秸碎屑，而待用的麥秸稈也被碼得齊蓬蓬的堆放在大鍋旁的墻拐角。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 楊師傅做的豆腐越來(lái)越好吃，不管炒豆腐，燒豆腐，還是燴豆腐，都合乎人們口味。那豆腐塊夾起來(lái)柔軟而不斷，吃在嘴里筋道而綿香。村里過(guò)紅白喜事席面上少不了他做的豆腐。過(guò)年了，家家都得買豆腐，這時(shí)候豆腐就緊張了，所以得提前預(yù)定楊師傅的豆腐。到他家去定豆腐，就會(huì)看到院子里屋里的盆盆籠籠排的隊(duì)很長(zhǎng)。這個(gè)時(shí)候，他每天起早貪黑要做幾十個(gè)豆腐，幾乎很少有時(shí)間休息，直到臘月二十七八才能停下手頭的活路。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 正是因?yàn)闂顜煾档纳饧t火，惹得別人眼饞，有人也在年前臘月做起了豆腐，爭(zhēng)搶生意，以求賺個(gè)小財(cái)。然而他們做的豆腐根本比不上楊師傅豆腐的質(zhì)量，賣過(guò)三天兩晌之后，收兵回營(yíng)，偃息旗鼓。還有人對(duì)楊師傅氣憤不過(guò)，遇見楊師傅分外眼紅，順手奪過(guò)楊師傅的秤桿咔嚓折斷，楊師傅也沒(méi)爭(zhēng)辯，推車回家了，后來(lái)他買了一臺(tái)電子秤。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 靠自己的本事掙錢是生活的根本，有點(diǎn)業(yè)余愛好是生活的調(diào)劑品，楊師傅豆腐的質(zhì)量沒(méi)得說(shuō)，他也有自己的興趣愛好，他與賭博無(wú)緣，與喝酒不沾邊，不喜歡下棋，不喜愛釣魚，也不愛浪逛，更不會(huì)五馬長(zhǎng)槍地胡嗨亂諞，卻偏偏愛好藝術(shù)享受。他在家里做豆腐或者轉(zhuǎn)鄉(xiāng)賣豆腐的時(shí)候，他都要打開收音機(jī)播放歌曲或者秦腔，伴他一路放飛心情，獲得片刻的快樂(lè)。石藝他也挺喜歡，閑暇時(shí)間從河道撿幾個(gè)姿態(tài)各異的石頭帶回家，擺放在五彩繽紛的花園邊作為裝飾，點(diǎn)綴一下門前，給家庭營(yíng)造一些藝術(shù)氛圍。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 心存善良的人都知恩圖報(bào)，只要誰(shuí)幫助了楊師傅，他都會(huì)找個(gè)機(jī)會(huì)以物回饋。他絕不會(huì)斤斤計(jì)較，貪圖別人便宜。每當(dāng)他去步行趕集，或是從集上步行回家，有人順路用摩托捎帶他，他不光嘴上連連感謝，還從兜里摸出他買的好吃的硬是塞進(jìn)對(duì)方手里。人家執(zhí)意不要，他賣豆腐路過(guò)人家門口，硬是割一大塊豆腐送給人家。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 藍(lán)田的豆腐出名，普化的豆腐出眾，楊師傅的豆腐香遍十里八鄉(xiāng)，他憑著自己嫻熟的技藝和自己的辛苦，爭(zhēng)取一些家庭收入，改變自己的生活。張師傅有自己的追求，有自己的生活執(zhí)念，他惟愿踏踏實(shí)實(shí)做人，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單快樂(lè)就行。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我們是凡間俗人，和大宇宙相比，渺小的無(wú)可比擬，盡管生命短暫，但畢竟我們到這個(gè)世界來(lái)過(guò)，像流星一樣劃過(guò)，像云煙一樣飄過(guò)，但還是留下了光和影，所以我們奢望不高，在有限的歲月里做點(diǎn)什么，實(shí)實(shí)在在地平平安安地度過(guò)一生，就像楊師傅這樣！</span></p>