<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 為切實(shí)加強(qiáng)幼兒園食堂食品安全監(jiān)管，保障廣大師生飲食安全，2025年9月22日，宛城區(qū)市場監(jiān)督管理局，中心校領(lǐng)導(dǎo)等檢查小組一行，蒞臨我園進(jìn)行食堂安全專項突擊檢查。我園園長、后勤主任及食堂管理人員全程陪同。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 本次檢查采取“不打招呼、直達(dá)現(xiàn)場”的飛行檢查模式，全面而細(xì)致。檢查組深入幼兒園食堂各個區(qū)域，嚴(yán)格依照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對以下環(huán)節(jié)進(jìn)行了重點(diǎn)督查：</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 資質(zhì)與制度審查：仔細(xì)查驗(yàn)了《食品經(jīng)營許可證》、從業(yè)人員健康證明、食品安全管理制度及應(yīng)急預(yù)案等文件，確認(rèn)所有資質(zhì)齊全、制度上墻、管理規(guī)范。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 操作流程監(jiān)控： 深入后廚操作間、洗消間、備餐間，對食品的儲存、清洗、加工、制作、留樣等全過程進(jìn)行了全方位跟蹤檢查。檢查組對我園嚴(yán)格執(zhí)行“生熟分開、葷素分開、色標(biāo)管理”的操作規(guī)范給予了肯定。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 食材溯源把關(guān)：對食堂采購的糧油、蔬菜、肉類等原材料進(jìn)行了隨機(jī)抽查，重點(diǎn)檢查了供應(yīng)商資質(zhì)、進(jìn)貨臺賬、發(fā)票及檢疫檢驗(yàn)證明，確保所有食材來源可溯、安全可靠。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 環(huán)境衛(wèi)生評估：對食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒設(shè)備、冷藏設(shè)施、防蠅防鼠措施等進(jìn)行了嚴(yán)格檢查，確認(rèn)各項衛(wèi)生指標(biāo)均符合要求。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 留樣與記錄核查：詳細(xì)檢查了食品留樣柜，核對留樣克數(shù)、時間及記錄，并查閱了日常消毒、餐廚廢棄物處理等臺賬記錄，確保每一項工作都有跡可循。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">檢查結(jié)果與反饋：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 在總結(jié)反饋會上，檢查小組對我園的食堂管理工作給予了高度評價和充分肯定。他們認(rèn)為我園食堂管理制度健全、流程規(guī)范、記錄詳實(shí)、環(huán)境整潔，對食品安全工作真正做到了思想上重視、行動上落實(shí)。同時，也就一些細(xì)節(jié)上的優(yōu)化提出了寶貴的指導(dǎo)性意見。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">我園承諾：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 此次飛行檢查不僅是對我園食堂工作的一次權(quán)威檢驗(yàn)，更是一次難得的學(xué)習(xí)和提升機(jī)會。我園將以此為契機(jī)，立即落實(shí)檢查組的建議，持續(xù)深化食堂精細(xì)化管理，絕不松懈地抓好食品安全每一個細(xì)節(jié)，真正做到讓孩子開心、家長放心、社會安心，為全體師生的健康安全保駕護(hù)航！</b></p>