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國慶節(jié)，牛肉在我們桌上滑滑梯

曉茅

<p class="ql-block">　　五歲的我，第一次在火鍋店學(xué)到了“掛盤不倒”的秘密，今年的國慶節(jié)，我們?nèi)胰チ俗笸ビ以乎r牛肉火鍋店。媽媽說要帶我和外公外婆嘗一嘗特別新鮮的牛肉。一進門，我就被香噴噴的味道吸引了。店里擺著好多鮮花，像個小花園，座位寬敞明亮，外公外婆坐著很舒服。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">　　我們點了一個牛腩鴛鴦鍋，白湯底看起來清清爽爽的，紅湯底油亮可人。媽媽先給每人盛了一碗湯，還在里面加了芹菜和牛肉末。我小心地吹了吹，喝下去覺得整個人都暖和了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">　　最好玩的是看叔叔阿姨切牛肉。他們透過玻璃窗工作，牛肉都是當(dāng)天送來的，可新鮮了！媽媽告訴我，這些牛牛是吃青草、喝山泉長大的。服務(wù)員阿姨端來了一盤盤牛肉，還教我們怎么涮。她說要把肉放在漏勺里，在鍋里“三起三落”，就是放進鍋里拿起三次，每次都要等肉完全浸到湯里。這樣涮10秒鐘就可以吃了！</p> <p class="ql-block">　　我最喜歡的是吊龍。阿姨說這是牛脊背上的一長條肉，幾乎沒有什么脂肪。吃起來軟軟嫩嫩的，蘸上一點點沙茶醬，味道好極了！外公外婆也很喜歡。媽媽還點了飛魚籽蝦滑。蝦滑上面有一顆顆晶瑩剔透的飛魚籽，煮熟后咬下去，蝦滑滑嫩緊實，表面的飛魚籽會在嘴里微微跳動，有趣極了！</p> <p class="ql-block">　　我發(fā)現(xiàn)一個神奇的事情——裝肉的盤子豎起來，肉也不會掉下來！媽媽笑著說，這就是“掛盤不倒”，只有新鮮不注水的牛肉才能做到。我睜大眼睛看著，覺得好神奇??！吃飯的時候，大家都特別開心。外公外婆笑瞇瞇的，媽媽不停地給我們夾菜。我最開心的時刻是飯后——服務(wù)員阿姨送來了迷你雪條，是菠蘿味的，裝在小小的包裝里，甜甜的，涼涼的，吃在嘴里，甜在心里。</p> <p class="ql-block">　　國慶節(jié)的家庭聚餐真開心，我希望下次還能和外公外婆一起來吃左庭右院！</p>