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蘆花飄香 千年鹽韻，——探秘漢沽長蘆鹽場

寒梅

<p class="ql-block">柴米油鹽醬醋茶，舌尖至味咸為首。這味蕾上的銀花，是“百味之祖”、“食肴之將”。每日必不可少的調味品。缺少了鹽，我們的生活將索然無味。同時鹽也是化學工業(yè)和軍火的重要原料。</p><p class="ql-block">鹽，在古代被稱為“國之大寶”，是古代重要財政收入。這生命最初的味道，亙古以來不僅滲透于我們的生活，還有著豐富的文化內涵。</p> <p class="ql-block">鹽按其來源可分為海鹽、湖鹽、井鹽和礦鹽。我國海岸線漫長，海鹽資源豐富，形成了著名的三大鹽場——長蘆鹽場、布袋鹽場、鶯歌海鹽場。此外還有蘇北鹽場。</p> <p class="ql-block">長蘆鹽場是我國海鹽產量最大的鹽場。</p> <p class="ql-block">金秋十月來到天津漢沽長蘆鹽場，探秘鹽的世界。<b>長蘆海鹽文化旅游區(qū)，</b>是京津冀首家<b>以工業(yè)旅游為主</b>的<b>鹽業(yè)</b>風情游覽區(qū)。景區(qū)很小眾，但又很厚重。</p> <p class="ql-block">長蘆鹽場是中國北方最古老的鹽場之一，也是現(xiàn)存歷史最悠久的海鹽鹽場，產量占全國海鹽總產量的四分之一。</p><p class="ql-block">前身設立于后唐時的<b>“蘆臺場”</b>，有著千余年的制鹽歷史。因出產的海鹽又白又細，被稱作“<b>蘆臺玉砂</b>”，成為明清兩代的貢鹽，是“人間極品”、“貢鹽中的上品”。</p> <p class="ql-block">購票處旁邊有長蘆漢沽鹽業(yè)展覽館?？少徠眳⒂^。</p> <p class="ql-block">門票很親民，景區(qū)+車費30元。共有4站觀景點，隨意上下，招手即停。</p> <p class="ql-block">接駁車?？空?。</p> <p class="ql-block">來到八卦灘文化廣場?？逃小肮盘J臺場”的紀念碑格外醒目?！疤J臺場”始建于公元925年，迄今已擁有1099年的悠久歷史。廣場四周有傳播我國鹽業(yè)文化的宣傳欄。</p> <p class="ql-block">廣場放置著大小古老的船只，有的是鹽運商船，有的是小漁船。產出的鹽都以帆船、漕船運輸。鹽業(yè)和漕運是古代天津市的兩大經濟支柱。</p><p class="ql-block">清代滄州詩人劉夢描繪運河上商貿繁榮景象的《述滄州詩》有云＂粒鹽甘如果，游舟鮮過花。＂其中＂粒鹽甘如果＂說的便是長蘆鹽。</p> <p class="ql-block">漢沽自古“魚鹽一體”。廣闊的灘田即可晾曬鹵水，同時還生長著各類魚蝦，成為當?shù)刂匾臐O業(yè)資源，小船為灘池養(yǎng)殖常用。</p> <p class="ql-block">古灘遺跡。西漢時，由政府統(tǒng)一發(fā)放“牢盆”煮海熬波，晴堆如雪。直到清初以后才推行灘曬制鹽。這里是中國最古老、最大的鹽區(qū)之一。</p><p class="ql-block">由此可見長蘆鹽場它起源于漢，到唐代時，已成為重要的鹽業(yè)中心。明清時期，達到鼎盛，成為全國最重要的鹽場之一，清末和民國時期，長蘆鹽區(qū)逐漸引入現(xiàn)代制鹽技術，鹽業(yè)生產進一步規(guī)?；?。</p> <p class="ql-block">遠望巍峨的“雪山”就是<b>玉砂倉廩</b>。</p><p class="ql-block">古代海鹽儲存在室內，被為“倉”或“廩”。露天存放的是“鹽坨”。曾經的漢沽城區(qū)中央，便是一大片鹽坨，號稱“天下第一坨”。漢沽的許多地名中都有“坨”字。</p><p class="ql-block">采收海鹽叫“扒鹽”，每年春秋兩次。現(xiàn)在漢沽鹽場數(shù)十萬噸海鹽堆滿坨地。</p> <p class="ql-block">曾有不少文人墨客為鹽坨賦詩作詞，吟詠鹽坨的壯麗風光?！熬灰?，堆鹽坨，冰山十丈高峨峨！”“堆積如山傍海河，河東數(shù)里盡鹽坨”……</p> <p class="ql-block">傳說登鹽山有財富、祈福和步步登高的寓意。雖閱山無數(shù)，這攀登“鹽山”還是頭一回。</p> <p class="ql-block">沒有“山道”，鹽坨打滑，鞋子陷入，灌滿鹽粒。踩在“海水結晶”之上，順著緩坡往上爬，腳下的鹽?？┲ㄗ黜懀鹊巧蕉嗔藥追秩の?！</p> <p class="ql-block">下“鹽山”時，雙腳踩入鹽窩里趟著鹽粒向下。</p> <p class="ql-block">沿著鹽坨道漫步，那一座座沒對外開放的“鹽山”堆放的工整有序，鹽坡像被切割一樣平整，藍天映襯下更加潔白。</p> <p class="ql-block">鹽田素有“天空之鏡”的美稱。登上最高觀景臺遠眺。秋日的海風拂過臉頰，大海的咸澀氣息撲面而來。鹽田水道寬闊無垠，縱橫交錯。大量海水入鹽田，靜待風吹日曬，凝結成晶瑩的鹽粒。</p> <p class="ql-block">鹽池旁的高大風車，像是為了點綴鹽田而立。扇葉在秋風中轉動，投影落在明亮的鹽池里，隨波輕輕晃動。鹽山、鹽池、風車這動靜結合的畫面，讓古老的鹽韻與現(xiàn)代的風光交融，把海水咸咸的滋味，釀成了甜美的詩行。</p> <p class="ql-block">長蘆鹽區(qū)風多雨少，日照充足，海水蒸發(fā)快、含鹽量高，是優(yōu)良的鹽場。有詩贊曰“蘆臺極目盡平沙，利博誰伶害亦賒。土面刮來淋玉液，鏊頭沸盡結銀花?！蔽羧盏幕适邑暺啡缃褚选帮w入尋常百姓家”。</p> <p class="ql-block"><b>五彩鹽池</b>是最驚艷的景致。陽光與海風攜手，將池水釀成了調色盤，淺藍、淡紫、橙紅、明黃，層層疊疊鋪在大地上。</p> <p class="ql-block">海水引入鹽田后，要經過儲水池、蒸發(fā)池、調節(jié)池、結晶池等不同的池子。歷經近一年的蒸發(fā)，由最初海水的藍色，后隨藻類繁殖增多而變綠、再變黃。之后，嗜鹽菌大量繁殖，加上水的鈣、鎂、鐵離子等物質，又使鹽池水體呈現(xiàn)出深淺不同的紅色，成就了震撼的大地藝術！</p> <p class="ql-block">景區(qū)內還有鹽田餐廳，小院整潔干凈，還設有五彩鹽池的特色景觀。菜品意想不到的便宜。鹽田蝦，蝦醬炒雞蛋很有特色，主食還免費。真不敢相信兩個人一頓飯才消費了20多元，前所未有！</p> <p class="ql-block">景區(qū)里面還藏著鹽場人對生命的珍視——“動物救助站”。它是受傷水鳥、迷途小動物的“臨時家園”，他們用樸素的行動守護著鹽場的生態(tài)平衡，成為鹽灘生態(tài)里一道柔軟的守護線。</p> <p class="ql-block">可以看到被救助的禿鷲、大雁、白鶴、野鴨、遺鷗……此外還有鳥類和鳥蛋的標本。</p> <p class="ql-block">同時鹽場里還有“萌寵樂園”。吸引著小朋友們邊走邊看。</p> <p class="ql-block">鹽場里一條鐵軌蜿蜒穿過，曾有一列長蘆鹽場的“東方紅號”火車，載著鹽粒在時光中穿梭。</p> <p class="ql-block">不同于客運列車，“東方紅號”是為鹽場而生的“專屬搬運工”。上世紀中葉起，它的汽笛聲便回蕩在鹽區(qū)。如今更高效的運輸設備逐漸替代了“東方紅號”。</p> <p class="ql-block">如今的列車已打造成“蘆花站角咖啡廳”。蘆小花海鹽拿鐵，用的是園區(qū)自產海鹽，咖啡上的糯米紙為車票造型，很具氛圍感。</p> <p class="ql-block">車廂內完整保留了復古造型， 皮質沙發(fā)座，原木小桌，桌上放有書籍。窗外是緩緩流動的鹽田風光，仿佛真的在行駛的列車上。即使不喝咖啡只是靜靜的坐著也很是愜意。 </p> <p class="ql-block">景區(qū)里設有“古法制鹽體驗館”。學生們研學時可以親自體驗制鹽的過程。</p><p class="ql-block">長蘆鹽場的制鹽工藝歷經千年傳承與創(chuàng)新，至今仍保留著納潮、制鹵、結晶、采收的傳統(tǒng)制鹵方式。到了近代逐漸引入機械化生產，提高了鹽的產量和質量。</p> <p class="ql-block">鹽被稱為“化學工業(yè)之母”，景區(qū)的一角的化學實驗室。</p> <p class="ql-block">走出景區(qū)，進入文旅超市，收得一枚鹽票冰箱貼。</p><p class="ql-block">我們都知道中國舊時土地稅第一，鹽稅第二，“鹽鐵經濟”影響中國長達二千余年。明代為了解決邊關軍隊缺糧問題，允許商人買賣食鹽，而鹽票就成為最重要的管理手段，政府實施“認票不認人”原則，否則就按私鹽處置。因此這枚文創(chuàng)作品還是有歷史紀念意義的。</p> <p class="ql-block">蘆花飄香千年鹽韻，漢鹽傳承百味匠心。穿越千年蘆臺，重溫歷史故事。</p> <p class="ql-block">鹽，這粒晶瑩的白色晶體，從來都不只是調味的輔料。是先民對生存的執(zhí)著探索。從遠古的煮海為鹽，到鑿井取鹵、曬鹽成晶，每一種制鹽技藝的誕生，都是人與自然對話的智慧結晶，釀成了厚重綿長的鹽業(yè)文化。</p> <p class="ql-block">一捧鹽，輕若鴻毛，卻重過千年。它承載著先民的智慧，滋養(yǎng)著尋常百姓的煙火，牽制著國家的治理，是代代相傳的文明記憶。</p> <p class="ql-block">秋風裹著渤海灣特有的咸濕氣息，漫過長蘆鹽廠的萬畝鹽田，時光仿佛在這里停滯。作為承載了千年鹽業(yè)史的古苑，這片土地沒有厚重的城墻，卻用連綿的鹽山、斑斕的鹽池，把歲月的痕跡刻進了每一粒晶瑩的鹽晶里。</p>