<p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;">中國(guó)茶從稱(chēng)謂上的由荼到茶，到功能上的由藥飲，食飲到今天的品飲經(jīng)歷了幾千年時(shí)間，直到唐朝才產(chǎn)生了質(zhì)的飛躍，開(kāi)始出現(xiàn)了研究茶的文人，嗜茶如命的茶人和為茶總結(jié)出精準(zhǔn)理論的學(xué)者，繼而產(chǎn)生了延續(xù)至今的—茶文化。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;">一部茶經(jīng)把茶由生長(zhǎng)到制作，由烹制到品飲的過(guò)程講得明明白白，而它的作者陸羽被后人奉為茶圣。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 初唐四杰盧照鄰的后人盧仝，茶詩(shī)傳唱千年。七碗茶歌傳到日本，變成了日本茶道的理論依據(jù)，日本人現(xiàn)在喝茶仍講究“七感”，“七境”。而盧仝也被中國(guó)人尊為茶仙。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 唐吃，宋點(diǎn)，明瀹，柴米油鹽醬醋茶，一步步，茶已成為我們生活的必須品。國(guó)不可一日無(wú)君，但乾隆皇帝講“君不可一日無(wú)茶”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 老子道德經(jīng)中有云：“埏埴以為器，當(dāng)其無(wú)，有器之用”。意思是說(shuō)用泥土燒成器皿，其空間可以盛其他東西，就有了器皿可以用。故實(shí)體和空間共存，存在和使用共生，這似乎就是對(duì)壺講的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 壺最早就是銚子，或也稱(chēng)注子。陸羽茶經(jīng)中將去柄之注子稱(chēng)為“茗瓶，”或瓶缶?！坝写植?，散茶，餅茶者，乃斫、乃熬·····，貯于瓶缶之中，以湯沃焉，謂之閹茶”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 不論唐朝煎茶的蒸、搗、拍、焙及其后的三沸水，還是宋朝點(diǎn)茶炙、碾、羅及注盞聚花，都太注重儀式感和情感的宣泄，其更適合宮廷和上流社會(huì)享受而非平民百姓之日常生活。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 茶作為飲品而走入尋常百姓家要?dú)w功于明太祖朱元璋。他在1391年，下旨罷造龍團(tuán)鳳餅，茶戶(hù)惟采茶芽以進(jìn)，有司勿輿。從此，散茶興起。散茶須泡飲，點(diǎn)茶之小盞已不適合沖瀹和保溫，于是，唐宋之大器皿煮茶后“舀入”碗/盞中飲用方法被明朝小器皿“泡”茶后注入杯中飲用方法取代，從而茶壺得以流行。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 紫砂壺始于明，盛于清。由于紫砂透氣不漏水的特點(diǎn)，泡茶不易走味，故從其問(wèn)世開(kāi)始便深受商賈文人的青睞，甚至皇宮內(nèi)院亦多有涉獵。1965年出土于南京明代司禮太監(jiān)吳經(jīng)墓的提梁壺便是有力佐證。該壺是現(xiàn)存最早有確切紀(jì)年的紫砂壺。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 文人的參與在給紫砂壺注入了強(qiáng)大的生命力的同時(shí)還賦予其濃郁的文化色彩。首先在制作上完成了“宜小不宜大，宜淺不宜深，以利茶香”的進(jìn)化，而其可人手一壺的特點(diǎn)又使其得以離開(kāi)案臺(tái)，成為既是實(shí)用品，又是工藝品，用與賞的結(jié)合體。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 紫砂壺“方非一式，圓不一相”?？伤孛娉欤部苫ㄩ_(kāi)鳥(niǎo)鳴。可存山水于胸腹，也可藏龍鳳于流鋬。可書(shū)銘，鐫詩(shī)刻畫(huà)，也可留下章印，使詩(shī)書(shū)畫(huà)印四位一體的風(fēng)韻在一把壺上得到完美展現(xiàn)，更可使“壺以字貴，字因壺傳”。“景陵銅鼎半百沽，荊溪瓦注十千余”。這是明末宜興教諭熊飛對(duì)價(jià)格高昂的紫砂壺發(fā)出的慨嘆。而周高起在“陽(yáng)羨茗壺系”中的描述“一壺重不數(shù)兩，價(jià)重一二十金，能使土與黃金爭(zhēng)價(jià)”更是道出當(dāng)時(shí)人們對(duì)紫砂壺的追逐已到了令人咂舌的程度。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 這把水平小壺的腹身是王維的田園詩(shī)：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">桃紅復(fù)含宿雨，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">柳綠更帶朝煙。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">花落家童未掃，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">鶯啼山客猶眠。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;">這是一把海棠紅六方小壺，壺蓋圓形中凸，頂為一珠的。耳形壺鋬，三彎流，鋬流皆六方。壺整體圓中有方，方中有圓。素身銘十字：注以丹參，飲之吉，勿相忘。鋬流無(wú)匠人印章，只底刻楷書(shū)“南林”二字，想是與壺身銘刻同為一人，唯是否此壺之作者則不得而知。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 查紫砂壺界明、清至民國(guó)，名南林或號(hào)南林者有二。其一為乾隆時(shí)期制壺巨匠王南林，善仿古器兼銘刻。按資料記載，紫砂爐均釉裝飾便是由他所創(chuàng)。他曾與楊友蘭，邵玉亭等被請(qǐng)入宮中制壺。然其制壺所留款識(shí)多為壺底篆字方章，內(nèi)書(shū)“王南林制”，或偶爾用“南林監(jiān)制”章做底款，極少用鐫刻款，更未曾見(jiàn)過(guò)“南林”刻款。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 清末民初有一著名陶刻家韓泰，出身碑刻世家，號(hào)南林，潛陶等。他與當(dāng)時(shí)紫砂實(shí)業(yè)家吳漢文，趙松亭及書(shū)畫(huà)家盧蘭芳均為好友，曾先后被吳和趙聘為陶刻技師。他所刻砂壺款識(shí)多用南林，南陵氏，或有時(shí)用韓太。他曾與許多紫砂名家合作制壺，在近代紫砂作品上留下大量傳世之作?，F(xiàn)存南京博物館的一款提梁壺就是他與趙松亭合作制刻，其中“東溪”為趙的字號(hào)，“南林”就是韓泰了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 此柄朱泥海棠紅六方小壺壺流為獨(dú)孔，典型明、清壺流，而網(wǎng)眼壺流民國(guó)之后才出現(xiàn)。查韓泰雖精于鐫刻，但沒(méi)有其可制壺的任何資料。是故，早于他100多年的王南林似乎更接近此壺的作者。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 然，不論誰(shuí)制造了這把壺，不管是真南林還是今人借名而制都不能抹殺這是一把精品壺的事實(shí)。既然喜歡這作品就不必太在意到底是誰(shuí)制作了它，這樣就只有希望沒(méi)有失望了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">鐵色皺皮帶老霜（劉秉忠）</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">破鼻竹林風(fēng)送香（晁補(bǔ)之）</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">泉甘器潔天色好（歐陽(yáng)修）</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">落霞秋水夢(mèng)還鄉(xiāng)（楊萬(wàn)里）</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 這是一首七言絕句，由四句古詩(shī)集而成之。不知原詩(shī)講的是什么景物，但集句而成一首新詩(shī)贊美紫砂壺實(shí)在毫不違合，細(xì)品愈覺(jué)味之無(wú)窮。集句作者為民國(guó)紫砂壺愛(ài)好者——鄧爾雅。</span></p>