奇臺(tái)過油肉姬順山 <p class="ql-block">在新疆奇臺(tái)美食街上，有一家阿豹過油肉拌面館，這道菜肉要精選羊的里脊肉，肉片要切成兩寸長，從煨料到上雞蛋清，直到過油肉出鍋裝盤，其特點(diǎn)是色澤金黃、晶瑩光亮，口感滑嫩、鮮香。</p>