<p class="ql-block">美篇昵稱Sunshine</p><p class="ql-block">美篇號166638</p> <p class="ql-block">?素有“水中人參”之稱的茭白是一種營養(yǎng)豐富的水生蔬菜，具有清熱除煩、利尿通便、補充營養(yǎng)等功效。?</p> <p class="ql-block">?鱔魚富含優(yōu)質蛋白質、維生素A、D及多種礦物質，具有補血益氣、增強免疫力、促進骨骼健康等功效，是營養(yǎng)豐富的淡水食材。?鱔魚肉質細嫩，蛋白質含量高且易吸收。</p> <p class="ql-block">茭白炒黃鱔是一道以茭白、黃鱔為主料的江浙地區(qū)家常菜品，兼具滋補與下飯?zhí)攸c。其主料需選用鮮活黃鱔，配以茭白絲及香蔥、姜蒜等輔料，通過煸炒燜燒制成。</p> <p class="ql-block">茭白洗凈去皮。</p> <p class="ql-block">切絲備用。</p> <p class="ql-block">調味三劍客，蔥姜蒜。</p> <p class="ql-block">鍋中水開，放些食鹽，將茭白絲焯水，撈出備用。</p> <p class="ql-block">接著將鱔魚絲焯水。</p> <p class="ql-block">鱔魚絲焯水時可以加入黃酒和白胡椒粉適量，可去腥。</p> <p class="ql-block">油熱，入蔥姜蒜炒出香味。</p> <p class="ql-block">放入鱔魚絲翻炒。</p> <p class="ql-block">再放入焯過水的茭白絲繼續(xù)翻炒，加鹽，白糖，白胡椒粉等調味料。</p> <p class="ql-block">可加入一些熱水，最后勾芡盛盤，一道鮮美菜肴出鍋了。</p> <p class="ql-block">此菜重點是多放白胡椒粉，亦可用豬油來烹飪。</p> <p class="ql-block">謝謝您的關注和點贊。</p>