<p class="ql-block"> 民以食為天、食以安為先，食品全是幼兒園日常工作的重中之重。為有效提高全園教職工應(yīng)對(duì)食物中毒事件的緊急處置能力，最大限度預(yù)防和減少食物中毒事件的發(fā)生及其造成的損害。我園于2025年10月23日開(kāi)展以“食”刻相伴 以“演”防筑為主題的食物中毒安全演練。</p> <p class="ql-block"> 演練前，幼兒園制定了食物中毒應(yīng)急預(yù)案及演練方案，成立了食品安全應(yīng)急小組。并召開(kāi)食物安全應(yīng)急小組會(huì)議，周園長(zhǎng)對(duì)食物中毒演練各環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)密部署，要求全體教職工提前熟悉演練方案并做好相關(guān)工作。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">食品安全 主題教育</b></p> <p class="ql-block"> 班級(jí)老師通過(guò)多種形式開(kāi)展“食品安全主題教育”活動(dòng)，讓幼兒辨別常見(jiàn)的垃圾食品、健康食品、“三無(wú)”食品，引導(dǎo)幼兒從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">模擬場(chǎng)景 真實(shí)演練</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">場(chǎng)景一 發(fā)現(xiàn)病例 疑似食物中毒</b></p> <p class="ql-block"> 中一班、中二班幼兒吃完早點(diǎn)后在建構(gòu)室活動(dòng)過(guò)程中有名幼兒突然出現(xiàn)嘔吐，腹痛等癥狀。</p> <p class="ql-block"> 班主任第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)后，立即上前查看，詢(xún)問(wèn)幼兒身體狀況并同時(shí)打電話給保健醫(yī)。</p> <p class="ql-block"> 老師組織其他幼兒離開(kāi)活動(dòng)室到戶外活動(dòng)，并做好其他幼兒身體健康觀察。</p> <p class="ql-block"> 保健醫(yī)提上急救箱馬上趕到班級(jí)和班主任了解幼兒具體身體情況。保健醫(yī)初步懷疑這名幼兒為食中毒后將幼兒送到保健室進(jìn)行身體情況檢查。</p> <p class="ql-block"> 保育員負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，第一時(shí)間打開(kāi)教室所有門(mén)窗，對(duì)幼兒嘔吐物收集留樣保，并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行消殺。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">場(chǎng)景二 及時(shí)匯報(bào)情況</b></p> <p class="ql-block"> 保健醫(yī)生對(duì)幼兒進(jìn)行初步診斷，懷疑為疑似食物中毒后，打電話匯報(bào)情況，并立即通知應(yīng)急小組，啟動(dòng)幼兒園食物中毒預(yù)案。</p> <p class="ql-block"> 隨后，高書(shū)記馬上向上級(jí)教育行政部門(mén)，衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告，說(shuō)明單位、地址、時(shí)間、身體不適幼兒人數(shù)、主要癥狀及幼兒在園膳食情況，并按上級(jí)有關(guān)部門(mén)指示，做好一切配合工作。</p> <p class="ql-block"> 班主任及時(shí)與患兒家長(zhǎng)進(jìn)行溝通，第一時(shí)間與就建醫(yī)院取得聯(lián)系，由保健醫(yī)生和班級(jí)教師共同陪同幼兒就醫(yī)，保健醫(yī)生將救治情況及時(shí)上報(bào)給幼兒園領(lǐng)導(dǎo)小組。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">場(chǎng)景三 留樣保存 封鎖現(xiàn)場(chǎng)</b></p> <p class="ql-block"> 通知廚師長(zhǎng)等人停止加工食材，所有人員不能離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)，同時(shí)做好廚房現(xiàn)場(chǎng)的保護(hù)，并查看當(dāng)日餐食制作情況，對(duì)食品的原材料進(jìn)行詳細(xì)的檢查，封存食品留樣，貼上封條。禁止無(wú)關(guān)人員出入，等待上級(jí)部門(mén)工作人員來(lái)園指導(dǎo)工作。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">食物中毒特點(diǎn)</span></p> <p class="ql-block"> 1.中毒者在相近時(shí)間內(nèi)均食用過(guò)某種相同的可疑中毒食物，未食用者不發(fā)生中毒，停止食用該食物后，發(fā)病很快停止。</p><p class="ql-block"> 2.潛伏期較短，發(fā)病急劇，病程亦較短。</p><p class="ql-block"> 3.一般無(wú)人與人之間的直接傳染。</p><p class="ql-block"> 4.所有中毒者的臨床表現(xiàn)基本相似，一般表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">如何預(yù)防食物中毒</span></p> <p class="ql-block"> 1.保持衛(wèi)生:注意手部和食物的清潔，避免進(jìn)食生冷海鮮和飲用生水。</p><p class="ql-block"> 2.煮熟煮透:食物需要煮熟煮透，不食用來(lái)源不明的食物，避免食用毒蘑菇、發(fā)芽的馬鈴薯和河豚等。</p><p class="ql-block"> 3.避免亞硝酸鹽中毒:盡量避免食用腌制食品，特別是腌制20天以上的食品。</p><p class="ql-block"> 4.避免進(jìn)食隔夜食物:避免進(jìn)食隔夜放在冰箱的食物。</p><p class="ql-block"> 本次應(yīng)急演練活動(dòng)，提高了我園教職工應(yīng)對(duì)食物中毒的處置水平和協(xié)調(diào)能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來(lái)的危害，切實(shí)保障幼兒的身體健康，通過(guò)演練，有效做到早發(fā)現(xiàn)、早控制、早報(bào)告、早治療、早反饋，以提高全體教職工處理食物中毒事件的應(yīng)急能力和自我保護(hù)意識(shí)。</p> <p class="ql-block">撰稿人∶崔曉敏</p><p class="ql-block">審稿人∶柳國(guó)霞</p><p class="ql-block">核稿人∶高彥芳</p><p class="ql-block">單 位∶涉縣第六幼兒園</p>