<p class="ql-block">這是一家好友開的店。地址在讓胡路東湖地區(qū)，東湖二路上。</p> <p class="ql-block">應(yīng)朋友之邀，一幫好友在她家相聚，吃了兩個(gè)鍋，林蛙燉土豆和大鵝燉土豆，體驗(yàn)非常棒。</p> <p class="ql-block">一進(jìn)門映入眼簾的是裝修豪華上檔次，給人一種心曠神怡的感覺，展示臺(tái)上擺著十幾樣涼配，有鹵豬肝、油炸花生米等等，后來經(jīng)老板介紹，竟都是免費(fèi)自取的，不禁感概不但裝潢大氣這老板也大氣。</p> <p class="ql-block">服務(wù)員當(dāng)著客人的面把食材和料汁一起下鍋，打開燃?xì)庠?，燉至半小時(shí)左右既成。上圖是沒燉之前的林蛙鍋，下圖是沒開燉的大鵝鍋。</p> <p class="ql-block">燉好的林蛙肚子鼓鼓的，咬一口肚里滿滿的白色林蛙油和黑色的籽滋味醇厚，真是一咬一個(gè)不吱聲。這林蛙的味道是帶一絲微苦澀的鮮味，屬于林蛙特有的味道，據(jù)說曬干了的林蛙油價(jià)值堪比黃金，屬于一種高檔食材，今天真是不虛此行啊。</p> <p class="ql-block">鵝鍋也非常鮮香。話說大鵝當(dāng)年的經(jīng)濟(jì)價(jià)值主要在鵝絨上，白條鵝屬于副產(chǎn)品，后來經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)大鵝的油脂成分跟橄欖油相似，鵝肉營養(yǎng)價(jià)值很高，這大鵝一躍成了高檔食材，北方一般這個(gè)季節(jié)正是大鵝大量宰殺上市的時(shí)候，也是大鵝最肥美的時(shí)候。</p> <p class="ql-block">這兩種鍋不約而同的都用了土豆做配菜，充分體現(xiàn)了東北特色，因?yàn)樯钋锍醵彩峭炼股鲜械募竟?jié)，這時(shí)的土豆淀粉含量高，口感面。土豆的作用是增加營養(yǎng)，同時(shí)也增加口感，使湯汁粘稠客觀上起到了勾芡的作用，吸附肉菜的味道，與主食材共同奏起美味的樂章。</p> <p class="ql-block">其他配菜都很美味，不贅述了，從略。</p><p class="ql-block">這倆鍋?zhàn)屵@些老饕們都贊不絕口，美味極了，但給我印象更深的是同來的這些朋友，個(gè)個(gè)都有豐富的閱歷，對美食的評價(jià)和對經(jīng)營的的獨(dú)到見解，讓我受益匪淺，男朋友們個(gè)個(gè)身懷絕技，令人敬佩，女朋友們個(gè)個(gè)美麗養(yǎng)眼，真是“色”“香”“味”俱全，三缸白酒一瓶啤酒下肚，美哉美哉。</p><p class="ql-block">憑我多年的探店經(jīng)驗(yàn)，絕對給大家五星級推薦</p><p class="ql-block">對了，還有一件事忘說了，老板娘是個(gè)大美女，老板是個(gè)一米八幾的大帥哥，你就是去店里不吃飯，見見他們都是一種享受。話在酒里，再會(huì)！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">吃貨 李岱牧</p>