<p class="ql-block">古城宣化在人們心目中至少有4張名片 ：第一張是三座古城樓；第二張是宣化朝陽樓；第三張是宣化鋼鐵公司，宣化葡萄是宣化的第四張名片 。</p><p class="ql-block">宣化葡萄之所以能夠成為宣化的4張名片之一，是因為它的生長期特別長，營養(yǎng)特別高，品質(zhì)特別好，曾經(jīng)作為周恩來總理的國禮贈送外國友人。在宣化上大學(xué)的時候，校門口就是一片巨大的葡萄園，我們幾乎每天都從葡萄園邊路過，遺憾的是四年時間我連一粒宣化葡萄也沒有嘗過。</p> <p class="ql-block">2025年7月底我再次回到宣化，7月29日（1986年7月29日離校，畢業(yè)正好39周年）我和齊震專程去了趟宣化葡萄園，認(rèn)識了其中的一位葡萄種植戶，相約仲秋時節(jié)購買她家的葡萄。</p> <p class="ql-block">本來作為行程之一的參觀宣化葡萄園是被取消了的，因為齊震前些年去過一次葡萄園，他不想再去了。于是我們計劃去下花園看雞鳴山，如果有可能的話最好再次登上雞鳴山。我們上大學(xué)的時候，在下花園雞鳴山西側(cè)對面的山坡上建有河北地質(zhì)學(xué)院學(xué)實習(xí)站，凡是畢業(yè)于宣化的河北地質(zhì)學(xué)院學(xué)生都在那里實習(xí)過，很多人都登上過雞鳴山。由于天氣預(yù)報說，近兩天京張地區(qū)還要下大到暴雨，所以齊震建議不要去下花園了，別讓大雨把我們堵在那里出不來，所以參觀葡萄園又被重新派上了日程。</p> <p class="ql-block">7月29日早上，我和齊震沿著清遠(yuǎn)路一直向北走，第一站就來到了觀后村。觀后村是一個城中村，那里有一大片葡萄園，有大約260戶人家在那里種植葡。幾年前齊很參加同學(xué)會的時候曾經(jīng)來過這里一次，所以他的路比較熟。我跟在齊震的后面沿著觀后村大石碑前面的胡同向西走，走了大約有100多米又有幾條向北的胡同，我們選了其中的一條往里拐，走了大約幾十米就就見前面胡同兩側(cè)全是一個個葡萄園，我和齊震選擇了就近的一家葡萄園，進去參觀了一下。</p> <p class="ql-block">葡萄園的三位主人正坐在一張小餐桌下喝著茶，見我們進來很熱情地跟我們打招呼，向我們介紹起了葡萄園的情況。我看了看巨大的葡萄架下，綴滿了淡綠色的葡萄穗兒，密密麻麻、層層疊疊，一片豐收在望的景象。仔細(xì)看就能發(fā)現(xiàn)葡萄粒兒還比較小，而且不透明，看樣子離成熟起還早。主人告訴我們說，宣化的葡萄得到10月1前后才能成熟，到時候可以過來買，也可以從網(wǎng)上郵購。我和齊震都約定10月1的時候在網(wǎng)上下單，于是主人掏出手機和我們互加了微信。</p> <p class="ql-block">（宣化葡萄架下的留影）</p> <p class="ql-block">葡萄園的主人還告訴我們：想?yún)⒂^大規(guī)模葡萄園就到葡萄小鎮(zhèn)里去，那里的葡萄種植規(guī)模更大，并指著北側(cè)的方向說：“就在前面不遠(yuǎn)?！?lt;/p> <p class="ql-block">我和齊震走出葡萄園向北望了望，看不清小鎮(zhèn)的所在。于是就退出來，沿著清遠(yuǎn)路繼續(xù)往北走，走了大約幾百米就來到了位于宣化古城北大門處內(nèi)西側(cè)的一處大型的葡萄莊園，這是一處按照旅游景點打造的莊園，園門口有一塊巨大的泰山石，上刻“宣化蓮花葡萄小鎮(zhèn)”，想必這就是我們要參觀的地方了。</p> <p class="ql-block">根據(jù)莊園簡介描述，宣化人種植葡萄已經(jīng)有1300多年的歷史。我們上學(xué)的時候也已經(jīng)了解到宣化葡萄各個品種中最出名的就是“馬奶子葡萄”，該品種為綠色馬奶頭形狀，成熟的馬奶子葡萄可以用刀切片，而且不流汁水。更主要的是這種葡萄口感極佳，雖然切片不流汁水，但是吃在嘴里汁水特別多，絕對沒有美國提子那種像吃木片一樣的感覺，更沒有巨峰葡萄那樣吃在嘴里爛乎乎的口感，這體會是我從宣化回來后，通過郵購、品嘗才知道的，用兩個字形容鮮花葡萄的口感最洽當(dāng)，那就是“清香”。如今“馬奶子葡萄”已經(jīng)被人改稱了“牛奶葡萄”，是因為“馬奶子”沒有“牛奶子”的名聲好，還是因為“馬奶子”沒有“牛奶子”知道的人多？或許是因為人們常年喝牛奶，但是很少有人常年喝馬奶或者喝過馬奶吧？這是我的猜測。</p> <p class="ql-block">走進葡萄莊園發(fā)現(xiàn)里面有一處雕塑，被雕塑的主體是明末農(nóng)民起義軍領(lǐng)袖李自成?？吹竭@里我便想起了李自成攻進北京城的時候是從大同、宣化、居庸關(guān)一路披荊斬棘進京的，想必李自成進京前在宣化與宣化葡萄發(fā)生過某種淵源。</p><p class="ql-block">可是我向豆包發(fā)出兩問詢證這件事時，豆包給出了如下兩個回答：</p> <p class="ql-block">我向豆包征詢“李自成與宣化葡萄”時，豆包給出答案是，李自成在宣化吃過宣化葡萄宴并贊不絕口，而且還賦詩一首贊美宣化葡萄。于是宣化人便把這個故事一代代講述下來，并且作為宣傳宣化葡萄的一個重要賣點。</p><p class="ql-block">可是當(dāng)我向豆包詢問“李自成進宣化和進北京是什么時間”時，豆包給出的答案是“1644年的三月初十”和“1644年三月十九”。經(jīng)過公歷和農(nóng)歷間的轉(zhuǎn)換即可得知：1644年的三月初十和三月十九，是1644年的4月16日和4月25日。這個時間正是葡萄樹剛發(fā)芽的時間，當(dāng)年產(chǎn)的宣化葡萄李自成能吃到嗎？顯然不可能。那么上一年的葡萄李自成能吃上嗎？顯然更不可能！因為從上一年的10月1到次年的4月16日。正好是六個半月。要知道那個時候既沒有冰箱也沒有冷庫，要把上一年的葡萄留到下一年的4月中旬，顯然是不可能的。況且宣化葡萄是一個極不耐儲存的品種，這用我今年第1次郵敗宣化葡萄的經(jīng)驗就能得到證明。</p> <p class="ql-block">我是今年農(nóng)歷八月十四下單買的一箱宣化葡萄，八月十四我就收到了。這箱葡萄除了自己品嘗，我是準(zhǔn)備過完仲秋節(jié)，八月十六走親戚的時候送給親戚們嘗一嘗的?？墒钱?dāng)八月十六日早上我打開箱子一看，宣化葡萄居然爛了接近一半兒（要知道，普通的葡萄在常溫下保存一個星期是沒什么問題的），將葡萄送人是不可能了。我將爛掉的葡萄一粒粒剪掉，然后將未爛的放進冰箱里諸存，留著自己吃，希望能再放幾天。結(jié)果兩天后那些沒爛的葡萄又爛掉了一大半！</p><p class="ql-block">可見宣化葡萄要儲存半年時間在那種年代是沒有一點可能性的。由此也可以推斷，李自成根本就沒吃過宣化葡萄！所謂李自成吃宣化葡萄宴和為宣化葡萄題詩肯定是有人為了提高宣化葡萄的知名度而杜撰的。</p> <p class="ql-block">這一點從宣化葡萄的郵購方式上也能看出來：宣化人在網(wǎng)上銷售葡萄都用真空包裝，然后用順豐特快，全國絕大多數(shù)地方當(dāng)天下單第二天就能收到貨，80塊錢8斤一箱的葡萄光郵費就要70塊錢！他們?yōu)槭裁捶且x擇這么貴的郵路呢？這不影響銷售嗎？答案只有一種：那就是宣化葡萄不耐儲存。如果三天后、五天后才郵到，人們收到的很有可能就不是葡萄，而是爛乎乎、黏唧唧的葡萄汁了！</p> <p class="ql-block">盡管是這樣，我也相信杜撰這個故事的人也是出于好意，這個是毋庸置疑的，而且我質(zhì)疑了也沒有用，那就不去管他，我們繼續(xù)游葡萄園！</p> <p class="ql-block">為了讓參觀者從最佳角度觀察葡萄莊園。園區(qū)方面在葡萄園中修建了一條條長長的走廊，走廓廊兩側(cè)就是大片大片的葡萄園，雖然這些葡萄園都屬于各家各戶，但是他們都?xì)g迎參觀者到來。園區(qū)方面還修建了一處高架天橋，我們登上天橋往遠(yuǎn)處觀看，宣化的葡萄園非常巨大：幾百米開外的地方都是葡萄園。</p> <p class="ql-block">一家一戶的葡萄種植人都將自家的葡萄園與相鄰人家的葡萄園用鐵絲網(wǎng)隔離開來，每天他們打開自家葡萄園的大門，在那里放上小桌，喝著茶，看著孩子，聊著天兒，旁邊還只有一一簇簇漂亮的野百合，一盆盆紅艷艷的三角梅，一棵棵掛滿果實的西紅柿…，好一番美妙的農(nóng)村田園生活場景。</p> <p class="ql-block">要說宣化葡萄的種植真是有特色。我參觀過膠東葡萄種植，那里是一架葡萄架上爬上去很多棵葡萄藤，方形的、三角形的或者弧形的葡萄架是橫成壟豎成行，膠東的葡萄樹一般都在幾年至十幾年、幾十年之間。而宣化葡萄則不然，葡萄樹年齡大多超過一兩百年、兩三百年，樹齡最長的可達五六百年。一顆顆巨型葡萄樹被人們打理成傘狀結(jié)構(gòu)，像一口巨大無比的大鍋，鍋底朝下坐在地面之上，葡萄藤沿著鍋形介面從四面八方向上攀爬生長，所有的葡萄藤.葉都能接受到陽光，而且通風(fēng)良好。一棵棵葡萄樹下從地面開始就墜著葡萄穗，一直到最高。這樣一來不僅葡萄的產(chǎn)量特別高，而且品質(zhì)也特別好。這也是宣化人經(jīng)過千年的組織經(jīng)驗總結(jié)出來的最佳組織辦法。以我一個外行人，估計一棵宣化葡萄樹至少能接五六百斤葡萄。</p><p class="ql-block">宣化葡萄種枯不盡是一種植技術(shù)，而且形成了一種葡萄種植文化。1000多年來，勤勞質(zhì)樸的宣化葡萄種植人一代又一代地傳承著.創(chuàng)新著葡萄技術(shù)種植技術(shù)，相互交流種植經(jīng)驗，最終實現(xiàn)發(fā)家致富。</p><p class="ql-block">這是宣化人經(jīng)過千年種植經(jīng)驗總結(jié)出來的最優(yōu)辦法，由此我們不得不佩服宣化人在種植葡萄方面是獨具一格，獨具慧眼。</p> <p class="ql-block">我和齊震在宣化“蓮花葡萄小鎮(zhèn)”游覽了大約半個多小時，零距離領(lǐng)略了宣化葡萄種植人高超的種植技術(shù)和他們的樸實日常生活，親眼看見了他們面對葡萄即將豐收綻露出的燦爛笑容。</p>