<p class="ql-block"> 前幾天在拼XX上買了10斤云南小黃姜，到貨后看著還不錯(cuò)。用水沖洗，然后用絲瓜瓤搓洗，把皮洗掉（姜皮是寒性的），洗干凈晾干，切碎，放絞餡機(jī)里攪碎，用屜布攥出姜汁，將姜汁煮開后晾涼，裝進(jìn)分隔的冰袋里，放冰箱冷凍。一共做了6袋。吃的時(shí)候剪一塊即可，很方便。</p><p class="ql-block"> 用姜汁、紅糖泡水可以驅(qū)寒。</p><p class="ql-block"> 剩余的姜渣，放烤箱里烤20分鐘，取出，翻一翻，放出濕氣。反復(fù)幾次，把姜渣晾干。用榨粉機(jī)榨碎，再用篩子篩一下，反復(fù)幾次，姜粉就做好了。</p><p class="ql-block"> 姜粉可以做菜或者拌餡用。</p>