<p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">清晨的南充，空氣中還浮著一層薄霧，我走進(jìn)始建于1950年的南充市第二人民市場(chǎng)——舊稱三公廟市場(chǎng)。這里曾是上半城的農(nóng)貿(mào)中心。上世紀(jì)五六十年代，農(nóng)民挑著剛摘的蔬菜穿街走巷，路邊自發(fā)成市，而錯(cuò)過(guò)早市的人們，便紛紛涌向這里。如今，它依然鮮活地跳動(dòng)在這座城市的脈搏里。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">水族箱中游弋著中華烏魚、草魚、鱸魚，黃辣丁與鯰魚在另一格緩緩擺尾，藍(lán)光映照下的螃蟹在箱中爬行，活鮮的生命力撲面而來(lái)。如今市場(chǎng)規(guī)模變化很大，區(qū)域劃分歸整。但從小養(yǎng)成的喜歡依然把我腳步滯留在各種各樣的水產(chǎn)品之前。在市場(chǎng)的搪瓷盆里，我認(rèn)識(shí)了鯽魚，鯉魚，烏棒，黃刺骨，分辨出黃鱔和泥鰍，也能分清楚青蛙和賴克寶（蟾蜍）。當(dāng)然，也就學(xué)會(huì)了殺雞宰鴨和剖魚剖黃鱔。殺兔子最簡(jiǎn)單，抓住后腿倒提，用刀背在后腦勺一敲，扔在地上，待四腿一蹬，便可以掛在樹(shù)上剝皮了。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">一排排整齊的鴨子靜臥石磚地面，羽毛潔白，橙喙亮眼；兔子在鐵籠中擠作一團(tuán)，眼神警覺(jué)；整羊倒掛在金屬架上，毛色斑駁，下方肉塊盛于白盒，市井氣息濃烈。如今，在很多城市超市里禁止交易活禽，家里有病人或坐月子等特殊情況，只能到周邊農(nóng)村采購(gòu)。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">豬肉攤前肉塊堆疊，豬蹄、排骨懸掛如陣，電子秤旁紅袋綠筐交錯(cuò)；香腸一串串懸于桿上，深褐油亮，風(fēng)干的氣息仿佛穿透畫面。打小在三官?gòu)R市場(chǎng)就沒(méi)買過(guò)冷凍肉，啥時(shí)候去都是整個(gè)半片豬肉掛在架子上或擺在案條上，任由顧客挑選。特殊時(shí)期，割資本主義尾巴，把豬肉也割沒(méi)了，連雞鴨鵝魚等也難見(jiàn)蹤影。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">雞蛋五彩排列，藍(lán)、棕、白色交映；柚子裹網(wǎng)成堆，辣椒紅艷如火；番茄鮮紅，胡蘿卜橙亮，青椒翠綠，四季豆齊整，蔬菜筐中生機(jī)盎然。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">我看見(jiàn)攤主彎腰整理海鮮，也親歷了二維碼支付與榮耀手機(jī)鏡頭下的真實(shí)瞬間。傳統(tǒng)與現(xiàn)代在此交融，一如那泡沫箱中草繩捆扎的特產(chǎn)，靜靜訴說(shuō)地方風(fēng)味。</span></p> <p class="ql-block">豬頭肉和豬鼻孔是南充人下酒最喜歡的必備菜。鹵制，腌制，涼調(diào)應(yīng)有盡有。</p> <p class="ql-block">小時(shí)候，南充的海鮮很少，田里河里的螺絲和蚌殼，螃蟹也能看到。但做為北方人的后代，很少涉足這些。</p> <p class="ql-block">做為五十年代出生的南充人，三官?gòu)R市場(chǎng)陪伴我長(zhǎng)大和認(rèn)知社會(huì)，也教會(huì)了我許多基本生活常識(shí)和生存技能。尤其是成人離家遠(yuǎn)赴它鄉(xiāng)謀生，回頭才知道最佳人間煙火就蘊(yùn)藏在普普通通的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，家鄉(xiāng)的味道才是最勾魂攝魄！</p>