<p class="ql-block">作者美篇號(hào): 亦然 179215106</p><p class="ql-block"> 圖片來(lái)源:自拍</p> <p class="ql-block">?? 一座城市的美食往往能體現(xiàn)這座城市的特色，山西地處黃土高原，干旱少雨，適宜種植小麥、高粱、莜麥等耐旱作物。靠山吃山嘛，山西人一日三餐就以面食為主，制作花樣面食成了人人都掌握的一種技藝。刀潑面更是尋常人家餐桌上必有的。 </p><p class="ql-block"> 出來(lái)旅游最不能錯(cuò)過(guò)的就是這個(gè)地方的傳統(tǒng)美食。我在大眾點(diǎn)評(píng)開(kāi)始搜索，并篩出幾家距離景區(qū)較近且評(píng)分較高的飯店備選。 </p><p class="ql-block"> 在太原商業(yè)街柳巷有一家太原老菜館，在大眾點(diǎn)評(píng)人氣榜第一名，我和好朋友慕名而至，服務(wù)員親切招呼，并發(fā)給我們一個(gè)排號(hào)等位簽，告知我們約兩小時(shí)后能排到。鑒于時(shí)間寶貴，我們重新選擇距這兒500米的林香齋，這是一個(gè)規(guī)模不小的飯店，裝修也很體面，服務(wù)十分周到，我們點(diǎn)了當(dāng)?shù)靥厣?小米涼糕、過(guò)油肉、鐵板蔬菜、泡泡油糕。六塊小巧精致的黃米涼糕成一字型擺在長(zhǎng)條盤子里，遠(yuǎn)看像六塊價(jià)值不菲的和田黃玉，近瞧顆顆米粒金閃閃油光光的發(fā)亮，吃一口更是涼糯甜爽，令人不能忘懷。泡泡油糕是小豆餡兒的圓球型油炸糕，不同的是外皮炸成了珍珠大小的透明小泡泡，外酥里糯，令人愛(ài)不釋口。贈(zèng)送的枸杞銀耳雪梨湯和沙棘酸奶正好幫助消化。 </p><p class="ql-block"> 太原美食還是很講究色香味的，而且在大眾點(diǎn)評(píng)上購(gòu)買優(yōu)惠券，相當(dāng)于打七五折，兩個(gè)人在這樣一個(gè)環(huán)境優(yōu)雅的大飯店，享受了一對(duì)一的服務(wù)，一頓午餐才花了一百二十多。樓下還有個(gè)小舞臺(tái)，這天的節(jié)目是太原鑼鼓《開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)》。山西行的第一餐以愉快的形式開(kāi)啟，注定我們的旅行也是愉快而順利的! </p><p class="ql-block"> 從大同兩日游回來(lái)，還是念念不忘那個(gè)太原老菜館，這一次選擇了中午，以為不用等位，通過(guò)電話聯(lián)系，得知還要等，而且不給預(yù)留位子，服務(wù)員推薦我們?nèi)シ值?，那里不需要等位。我們也是有股不嘗美食絕不死心的勁兒 ，便打車去了中正天街店，在那里繼續(xù)點(diǎn)我們還沒(méi)品嘗過(guò)的當(dāng)?shù)靥厣?老太原銅火鍋、糖醋丸子、百花稍梅、沙棘醪糟湯。慕名而來(lái)的網(wǎng)紅第一店真是徒有虛名，只有百花稍梅和沙棘醪糟湯還算讓我們勉強(qiáng)吃飽了這頓飯，那個(gè)銅火鍋和糖醋丸子難吃得令人難忘! </p><p class="ql-block"> 兩頓飯吃完得出一個(gè)結(jié)論，不能盲目相信網(wǎng)紅店，人為炒作出來(lái)的名氣不完全可信。第三頓大餐我們選擇了御河五號(hào)-非遺太原菜(水西關(guān)店)，人氣榜第三名。我們騎著共享單車過(guò)高架橋穿小巷，在一個(gè)沿街縮進(jìn)去幾米的院落里找到了這家飯店，飯店規(guī)模不小，裝修環(huán)境挺獨(dú)特，服務(wù)更是親切得體，賓至如歸的感覺(jué)爆棚。服務(wù)員向我們推薦了醬肉窩頭、伍號(hào)生焗蝦、伍號(hào)小炒、伍號(hào)大拌菜、手工酸奶，每個(gè)菜都很好吃，結(jié)完賬還給我們一人一份伴手禮，內(nèi)裝一罐手工自制腐乳、幾塊太原特色點(diǎn)心。這頓飯吃的也很值，用劵后才花了一百三十多，感受到了最貼心的服務(wù)！ </p><p class="ql-block"> 品嘗了三家太原較大的飯店，我們也去過(guò)一些小吃鋪，在又見(jiàn)平遙附近的面館，我們要了刀削面、碗托、拌小菜，那個(gè)碗托味道怪得難以下咽。還有在晉祠附近和太原小食街品嘗的地?cái)傂〕裕鈯A饃、油潑面、套腸面、黃羊肉串……這些地?cái)傂〕栽诩亦l(xiāng)是絕對(duì)不肯嘗試的，到了他鄉(xiāng)竟覺(jué)得是別樣的美味兒。 </p><p class="ql-block"> 我們?cè)诖笸瑧铱账戮皡^(qū)附近買過(guò)現(xiàn)炒的小米糕，酥脆香甜，吃完后回味無(wú)窮，念念不忘。想著回到太原再多買些帶回去給親朋好友嘗嘗，我們走遍了柳巷、小食街也沒(méi)能找到，只好退而求其次，買了些茯苓山藥糕和沙棘堅(jiān)果脆。 </p><p class="ql-block"> 在隰縣景區(qū)附近到處叫賣玉露香梨，梨的樣子又大又丑，外皮粗糙，看著沒(méi)啥食欲，可是吃起來(lái)才知道梨不可貌相，咬一口汁水飽滿，甜的恰到好處。 </p><p class="ql-block"> 來(lái)趟山西務(wù)必要帶回些山西老陳醋，這是最具代表性的山西特產(chǎn)，山西陳醋濃度高味道正，像黃精味、蘋果味的可以直接加水飲用。 </p><p class="ql-block"> 路過(guò)街邊菜攤，了解一下菜價(jià)，發(fā)現(xiàn)太原蔬菜水果并不便宜，但我們?cè)陲埖晗M(fèi)并沒(méi)覺(jué)得貴，菜品質(zhì)量還很好，食材新鮮，色味俱佳。 </p><p class="ql-block"> 通過(guò)美食了解一座城市，感受他們對(duì)待生活的態(tài)度，樸實(shí)用心，誠(chéng)實(shí)待客，讓你感受到晉商"誠(chéng)召天下客，義納八方財(cái)"的經(jīng)商之道在代代相承。 </p><p class="ql-block"> 來(lái)山西吃可不是主要目的， 黃河之水養(yǎng)育下的山西，有你吃不慣的美食，更有讀不完的歷史文化。 </p><p class="ql-block"> 山西省會(huì)城市太原，并沒(méi)體現(xiàn)出中心城市的繁華，但山西厚重的歷史文化很難讓她低調(diào)，國(guó)內(nèi)外眾多游客慕名而來(lái)。來(lái)平遙古城穿越西周街市民宅，看云崗石窟領(lǐng)悟佛教文化在北魏統(tǒng)治者心中的重要地位，游靈石王家大院感嘆明代晉商通過(guò)幾代人的努力創(chuàng)下的龐大基業(yè)，走入晉祠領(lǐng)略兩千多年前周代的悠久歷史。 </p><p class="ql-block"> ……??</p>