<p class="ql-block"> 為進一步提升食堂餐飲服務(wù)質(zhì)量，打造符合學生口味的營養(yǎng)菜品，11月5日，學校工會與總務(wù)處聯(lián)合開展炊事員廚藝比賽，聚焦學生日常菜譜中的兩道經(jīng)典菜品，以實操競技檢驗炊事員烹飪技藝。</p> <p class="ql-block"> 比賽現(xiàn)場，5名炊事員選手圍繞指定菜品展開角逐。從食材預處理到火候把控，從調(diào)味配比到裝盤呈現(xiàn)，選手們嚴格遵循健康烹飪標準，同時融入創(chuàng)新巧思——部分選手在番茄炒蛋中加入少許蔥花提香，確保蛋塊鮮嫩、茄汁濃郁；另有選手通過炒土豆絲的手法，讓土豆脆嫩入味、色澤鮮亮，顛勺翻炒間讓每根土豆絲都均勻受熱，既保持了脆嫩的口感，又充分吸收了調(diào)料的香氣，看著有食欲，吃著更爽口。</p> <p class="ql-block"> 評委將圍繞色、香、味、形四大核心維度進行綜合打分，最終擇優(yōu)評選出2名“金牌炊事員”，予以頒獎；其余參與評選的炊事員均發(fā)放參與獎，以感謝其積極參與和辛勤付出。</p> <p class="ql-block"> 此次比賽不僅為炊事員提供了技藝交流平臺，更將“以學生為中心”的服務(wù)理念落到實處，后續(xù)學校食堂將結(jié)合比賽中的優(yōu)秀烹飪方法，優(yōu)化菜品制作流程，讓學生吃得滿意、吃得健康。</p>