紅燒肉和臭豆腐乳

c螢

重陽節(jié)這天，秋雨似有若無持續(xù)飄灑。濕漉漉的大地泛出陣陣清冷，遠樓近水籠在水霧里，宛若水墨畫卷透出淡淡詩意。?依依不舍惜別親家和孫兒，乘著“詩”意趕赴阜陽，接替三姐姐夫陪伴老爸。高鐵疾馳，斑斕秋景一掠而過。明月高懸，抵達目的地。我們推著行里箱走出車廂，熟悉溫潤的氣息撲面而來，心情不由自主地雀躍，久違得安寧與歸屬感蕩漾。 乘梯而下，抬眼望去兩抹熟悉的身影翩翩而來，我們揮手示意，笑顏盈盈互道安好。姐夫驅(qū)車行駛在穎州區(qū)霞光大道上，姐姐興致勃勃得分享老爸飲食起居與喜好，我們津津有味地聽著，一路歡暢駛?cè)胄^(qū)。進入屋內(nèi)，幾案干凈一塵不染，熒屏閃動故事進行。三人沙發(fā)上老爸搭著小被，神情專注，正饒有興致觀看。近前，輕戳老爸，扭頭看到我們，瞬間笑容可掬，伸手握住道：“你們到了，好好?！?lt;/span>寒暄中，就見三姐端著熱氣騰騰的洗腳水過來。她把熱水盆放置到沙發(fā)前，坐在小凳上，老爸脫下鞋襪，姐幫著挽起褲腿，然后把腳放入熱水中泡洗。少時，擦試干凈，姐拿棉簽拈潤膚油仔細涂抹。整個過程細致入微，觀之不禁感慨有女如此，父亦何求！三姐做完這些對老爸說：“俺大，睡覺吧?！崩习贮c頭同意。這時，姐夫也起身到臥室打開燈，把夜壺放入座椅中空處，待老爸洗漱完畢扶入臥室，幫老爸換好尿不濕，一切安頓妥當關好房門出來。這一系列操做有條不紊，看之不由感動萬分。更讓我開心得是，愛人也是毫不含糊，親力其中，迅速融入。 老爸入睡后，我們四人圍桌暢聊。姐姐說：“俺大身體健康，生活很規(guī)律，每天餐食比較簡單，喜歡吃紅燒肉。早餐半個熱饅頭夾一層芝麻鹽和幾塊紅燒肉，配一個煮雞蛋、一小碟涼拌洋蔥和一小碗粥?！?lt;/span>姐夫補充道：“俺大喜歡吃肥的紅燒肉?！苯憬憧涞溃骸八龅募t燒肉入口即化，俺大挺喜歡，昨兒專門多做了一些，你們近期不用再做?！?lt;/span>我周身一緊暖意直竄，沖姐頷首示意，姐溫柔一笑。收拾情緒問姐夫是如何做紅燒肉的？姐夫說：“之前我也是請教二姐夫和大哥，取長補短，兼顧俺大口味。做時要選購略肥一些的梅花肉，放鹽和料酒浸泡去腥，反復清洗干凈……?！苯惴蜴告付?，嚴謹細致，我邊聽邊暗豎大姆指。三姐姐夫都是老師，姐體質(zhì)較弱，近幾年不知啥原因聞不得油煙味。姐夫教書育人握戒尺的手，義不容辭操起炒菜做飯的鏟。這兩個月，為了給老爸做出可口的紅燒肉。他虛心請教，認真學習，實操時對咸甜、大小、汁料、時間……等掌握上，以物理老師特有得嚴密細致去配比，用心去制作。功夫不負有心人，做出的紅燒肉色香味俱全，老爸吃得心滿意足，姐姐姐夫如愿以償。兩天后，三姐姐夫踏上返程。雖說他們已離開家中，但他們的印記還在、暖意還在。那一盒靜靜“待命”的紅燒肉，時時閃現(xiàn)。每當它“躺”入碗中，冒出熱氣，陣陣濃香就會升騰四溢，溫暖滿屋。 日子在按部就班中朝起暮落。幾十年廚齡的我琢磨著豐富一下餐食，經(jīng)過篩選決定先做一道軟糯甜香的糟肉給老爸改改口味。事不宜遲，晚餐后我們邊散步邊選購配料。然而意想不到得是小區(qū)周圍方圓八百米左右，大大小小超市竟買不到玫瑰腐乳。現(xiàn)如今物流發(fā)達，這點小事不難辦到。我打開手機進入美團搜索，很快獲得所需信息。選擇最近超市下單，奇怪得是左等右等不見接單?？纯磿r間晚間八點半，不晚??！又一想這里不比北京，馬上釋然。老公說：“明天早上我去買?！蔽也榱艘幌?，只有一公里多的路程，于是說：“好的?！?lt;/span> 次日早餐后，我們各司其職。約莫一個多小時，他提著兩袋東西進屋。接過一看，有牛肋條、玫瑰腐乳……等食材，其中有個飯盒引起我地注意，拿出一看竟是臭豆腐乳。我問：“怎么想起買它？”他說：“是一個老太太自已做得，攤位上買的人挺多，想著俺大喜歡，就買了一盒。”我說：“能買到地道自制的臭豆腐乳很難得，不知道味道咋樣？”他說：“應該不錯，嘗嘗唄?！?lt;/span>?我興高采烈地打開飯盒，就見方方正正的豆腐塊如膠似漆地擁在一起，一家“人”相親相愛、難舍難分，讓我難以下手。與此同時，臭味直撲過來，睽違已久熟悉得味道霎時勾起我的饞蟲。狠下心，握住筷子輕輕挪動那柔軟的小“身體”，慢慢夾起送入小碟，挑出一小塊入口，那綿綿軟軟、雖臭猶香得別樣韻味，就是記憶中得那抹香，我確定老爸一定喜歡。晚餐時，我往小碟中又夾入一塊，淋上油潑辣子，滴上幾滴香油，臭豆腐乳立時變得熱辣誘人。當它閃亮“登”上餐桌，毫不掩飾地釋放出“香”氣得那一刻，老爸剎時就被吸引住，他仔細觀瞧了一會說：“這是臭豆腐乳，從那弄得？”我指了指愛人說：“是他買得。”老爸點點頭說：“這好。”簡單兩個字，流露出滿滿的認可與喜愛。那天以后，老爸在餐桌上總會遇見它熱烈的身影。那軟糯咸香得滋味，每每都惹的老爸欲罷不能，直說：“好吃?！泵慨斶@時我都會看看老公，笑著說：“還是你厲害，一盒臭豆腐乳抓住了老爸的胃?！彼L輕云淡地說：“應該的。” 平淡日子里，有了紅燒肉、臭豆腐乳的陪伴，變得格外有滋有味。那一碗一碟讓人愛不釋手，每一口都承載著兄弟姐妹們的深情厚愛。溫暖著老爸，也溫暖著我們。 文字：C螢配圖：手機拍攝 2025年11月30日

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