旅行，是既要看美景，還要品嘗美食的，而到了杭州不去清河坊美食街（河坊街）品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗承〕裕偷扔跊](méi)來(lái)杭州，而河坊街在杭州的地位，就相當(dāng)于北京的王府井、上海的南京路，以及南京的新街口等。 我們從雷峰塔出來(lái)后，正好是日落西山華燈初上的時(shí)間，而來(lái)到河坊街時(shí)，美食街兩側(cè)已經(jīng)是燈火輝煌了。<br> 河坊街屬于清河坊歷史文化街區(qū)的一部分，說(shuō)到河坊街的歷史，那可以追述到南宋時(shí)期了，當(dāng)時(shí)，河坊街是作為宋高宗行宮與臨安府的同行通道，后經(jīng)過(guò)多次修建后成現(xiàn)在的規(guī)模。<br> 河坊街全長(zhǎng)1.8公里，是中國(guó)八大歷史文化古街之一，“河”指的是大運(yùn)河，“坊”指的是商業(yè)區(qū)或集市。 我們從吳山廣場(chǎng)附近的街口進(jìn)入到河坊街，只見(jiàn)兩邊店鋪林立，旗幡招展，霓虹燈五五顏六色璀璨靚麗，悠閑的游客三五成群的穿梭在各種特產(chǎn)和小吃的店鋪之間。隨后，我們也隨著熙熙攘攘的人流混入了這條美食步行街。。。 腳下是一條青石板砌成的磚路，兩邊是清一色的古色古香的樓房，黛瓦粉墻，飛檐翹角，店鋪一家挨著一家，旗幡招展，黑底的匾額上，是各種燙金的老字號(hào)名號(hào)，沉甸甸的，好像各個(gè)都有著一段厚厚的歷史。 杭州作為南方美食的代表，糕點(diǎn)的地位是不容小覷的，而定勝糕就是用糯米和梗米按照黃金比例調(diào)配，加入紅曲粉，經(jīng)磨具蒸制后，保留“定勝”浮雕字樣，據(jù)說(shuō)，“定勝糕”是南宋時(shí)期，當(dāng)?shù)匕傩諡轫n世忠軍隊(duì)特制的，目的是為了鼓舞士氣決勝疆場(chǎng)。這種甜食糕點(diǎn)，老婆是絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)過(guò)的。 蔥包檜也是杭州市的一道傳統(tǒng)小吃，據(jù)說(shuō)這道小吃和奸賊秦檜有關(guān)。傳說(shuō)岳飛被殺后，杭州百姓對(duì)奸賊秦檜恨之入骨，有人就用春餅皮（薄餅）包裹油條（象征秦檜）和小蔥及甜面醬，在煎烤時(shí)用鐵板重重壓制，寓意將秦檜“壓入地獄”，以此表達(dá)對(duì)岳飛的追思與對(duì)奸臣的唾棄。 蔥包燴，在我來(lái)杭州之前就知道有這道小吃，此刻來(lái)到河坊街，我們專門找了一家顧客滿盈的小店，排隊(duì)數(shù)分鐘后才輪到我們。<br> 只見(jiàn)“廚師”手法嫻熟的左翻右攪，不大會(huì)兒的功夫，就呈上來(lái)一份熱乎乎的蔥包燴，老婆拿到后愛(ài)不釋手，也不嫌燙嘴，直接啃了一口，還一個(gè)勁的夸著：好吃！好吃！。。。 以前帶老婆去揚(yáng)州的時(shí)候，老婆都喜歡吃蟹黃包，這次來(lái)杭州，據(jù)說(shuō)杭州的蟹黃包比揚(yáng)州的還好吃，所以老婆說(shuō)啥也要嘗嘗杭州蟹黃包的味道。<br> 這家蟹黃包店外面也是擠滿了等候的游客，而店鋪里面，蒸汽彌漫，幾乎看不到對(duì)面的人臉。由于游客太多，而蟹黃包是需要蒸制一段時(shí)間的，所以我們等了足足半個(gè)小時(shí)，才拿到一個(gè)28元的蟹黃包。<br> 吃蟹黃包是有技巧的，剛出鍋的蟹黃包外面看著并不是很燙，但是里面的蟹黃餡兒卻是其燙無(wú)比，如果不注意，很可能會(huì)燙嘴。當(dāng)然，老婆吃蟹黃包還是有經(jīng)驗(yàn)的，先用吸管搗開一個(gè)小口，讓熱氣泄露泄露，然后才把吸管插到包子里開始吸蟹黃湯汁，等湯汁吸完再開始吃包子，當(dāng)然，老婆吃完，又是贊嘆不已。。。 我對(duì)這些東西都不是很感興趣，但是我對(duì)杭州的醬鴨和叫花雞倒是興趣很濃，當(dāng)時(shí)正好走到一家叫花雞店鋪，店老板在大聲吆喝著，價(jià)格倒是不貴，28元一只。我看買的人挺多，也買了一只，因?yàn)楫?dāng)時(shí)叫花雞外面有厚厚的泥塊包裝，也看不出雞的大小，沒(méi)想到等回到駐地打開要吃的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)，這只雞簡(jiǎn)直就是一只鴿子的大小，我被老婆笑話了半天，這就是貪圖便宜的結(jié)局，不過(guò)吃起來(lái)味道倒是不錯(cuò)。。。 說(shuō)起杭州的美食，不得不提西湖醋魚。魚的做法有很多，但據(jù)說(shuō)西湖醋魚的做法更獨(dú)特。首先要將活魚餓上一兩天，等魚兒排泄完腸內(nèi)的雜物，再去烹飪，這樣做起來(lái)就不會(huì)有泥土的味道，然后再通過(guò)“七刀半刀工”和“無(wú)油慢煮”的技法保持其嫩度，最后搭配特制的糖醋汁進(jìn)行調(diào)制，這樣就有了“先酸后鮮”的口感。作為北方人來(lái)說(shuō)，基本以咸為主，所以初次嘗試西湖醋魚，會(huì)有一種糖醋魚的感覺(jué)。 由于第二天我們還要去看錢塘江，所以我們沒(méi)有逛太長(zhǎng)的時(shí)間，就順著河坊街直接走回了駐地。。。 第二天一早，我們就坐地鐵來(lái)到了錢塘江沿江公園，這里是通過(guò)錢塘江觀賞杭州中央商務(wù)區(qū)的絕佳區(qū)域。 記得2016年二十國(guó)集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)峰會(huì)在杭州舉辦時(shí)，在錢塘江上有很多表演都是在這里拍攝的，當(dāng)時(shí)的鏡頭我還記憶尤深。 錢塘江作為杭州的母親河，它不僅是杭州重要的水源，滋潤(rùn)了近千萬(wàn)的市民，更是城市發(fā)展、生態(tài)保護(hù)和文化傳承的核心軸線，也是外地游客來(lái)杭州旅游觀光打卡了解杭州的必選之地。 由于下午還要趕火車返回家鄉(xiāng)，所以錢塘江的夜景遺憾的錯(cuò)過(guò)了，不過(guò)這也為我們重游杭州，再觀錢塘江埋下了伏筆。再見(jiàn)了杭州！再見(jiàn)了西湖！再見(jiàn)了河坊街！再見(jiàn)了錢塘江。。。。。。