《云 陶 花 香》﹝ 科幻·古風(fēng)青銅版小說(shuō)﹞人 民 萬(wàn) 歲 <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 銀河邃宇的天庭之畔，正漫漶著量子幽微如絲的回響 ——“三百六十九光年前的東半球，晚明國(guó)士青主，棲于華夏母親河左岸的晉祠古垣間潛修。云陶沁香漫洇苔痕，綿亙歲月的醬香自陶甕間蒸騰而上，漫過(guò)虬枝古柏，飄向浩渺寰宇。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 他的魂靈棲于星月交輝之間，飛落泠泠清淚，淚珠輕吻高粱丹蕊、大麥素心、小麥柔瓣、豌豆幽芳、玉米金穗、稻花銀芒，濺起的回聲錯(cuò)落如瑤琴輕撥，清越似玉泉漱石，在星河與塵寰之間久久縈回”。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 彼時(shí)四十九歲的青主未曾料想，那因大義參天而創(chuàng)制的云陶香醋，輾轉(zhuǎn)過(guò)百年風(fēng)霜，至生命科學(xué)勃興的二十一世紀(jì)，竟成享譽(yù)寰宇的東方圣水，冠絕天下的 “舉世無(wú)雙”。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 當(dāng)霜葉漫染太原的時(shí)節(jié)，我與生命科學(xué)院劉教授一起，驅(qū)車來(lái)到懸甕山下的晉祠。這座歲月最悠遠(yuǎn)的皇家祭祀園林，曾被醫(yī)學(xué)大家傅青主先生喚作唐園。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 晉祠的秋陽(yáng)，帶著三分清冽七分溫潤(rùn)，漫過(guò)傅山紀(jì)念館的飛檐，落在難老泉的碧波上，碎成點(diǎn)點(diǎn)鎏金。青磚黛瓦間流轉(zhuǎn)著三千年的文脈仙氣，仿佛每一道光影都在低語(yǔ)著：云陶遺夢(mèng)，香魂所棲。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 從傅青主題名的“難老”泉北側(cè)，拾級(jí)西上，右轉(zhuǎn)便撞見(jiàn)了晉祠八景之一，藏著百年秘辛的云陶洞。洞門(mén)對(duì)聯(lián)筆走龍蛇：“日上山紅赤縣靈金三劍動(dòng)；月來(lái)水白真人心印一珠明”，門(mén)額“云陶”二字遒勁如松，帶著幾分仙風(fēng)道骨的高古奇邁，似有唐風(fēng)拂紙，古意穿石。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 洞門(mén)屏風(fēng)前，一口一米多高的醋缸靜靜佇立，它布滿歲月摩挲的痕跡，在昏暗中泛著溫潤(rùn)的光澤，宛如沉睡的青銅鼎，封存著一段未冷的忠魂。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 此刻我想起風(fēng)骨清峻，文采斐然的清朝重臣楊二酉，他曾登臨此地，望云起陶然，香凝洞天，思青主之幽情。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 他曾有詩(shī)云：“朝陽(yáng)有洞天，時(shí)見(jiàn)香云館﹝云陶洞﹞。”仿佛預(yù)示著一段以醋為藥、以釀為道的傳奇即將啟幕。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 入洞觀瞧，洞深三十余丈，內(nèi)有臥室、案幾，石壁溫潤(rùn)，冬暖夏涼，恍若天地自設(shè)的丹房，專為一位心懷大愛(ài)的醫(yī)者而開(kāi)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 出洞后，劉君向北穿月門(mén)繼續(xù)賞玩，我則駐足左側(cè)碑前，辨認(rèn)青主留下的草書(shū)《宿云陶》碑刻，字跡如龍蛇游走，墨香似有未盡之言，仿佛在訴說(shuō)那一段以痛為曲、以愛(ài)為釀的唐園往事。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 不多時(shí)忽覺(jué)月亮門(mén)外有人健步而來(lái)，“先生遠(yuǎn)道而來(lái)，何不登閣一敘？”聲如松濤拂石傳至耳畔。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)，抬眼望去，一位鶴發(fā)童顏，身披紅衣的道長(zhǎng)立于秋暉之中，他斜背寶劍，長(zhǎng)髯垂胸，眉眼間似有星辰流轉(zhuǎn)。依稀覺(jué)得面熟，我躬身圓揖：“無(wú)量壽福，先生可認(rèn)得小生？道長(zhǎng)道號(hào)幾何呢？”</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 先生捋著胡須仰面一笑，“貧道乃朱衣道人也，先生可是山西老陳醋傳統(tǒng)工藝首位科考學(xué)者，崇彤先生嗎？”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> “是的”，我詫異的不知所以。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">? “方才天山煉劍，聞聽(tīng)家中來(lái)客，便回趕，不想幸遇先生。失敬！”道長(zhǎng)拱手以禮，淺笑頷首。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我定了定神，凝視著他眼底的滄桑與澄澈，斗膽問(wèn)：“莫非先生是十七世紀(jì)中國(guó)啟蒙思想的先驅(qū)和文化昆侖，梁?jiǎn)⒊壬u(yù)稱的‘清初六大家’之一的傅青主嗎？”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> “梁先生過(guò)譽(yù)了。” 他撫髯輕笑，周身竟泛起淡淡的霞光。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">? 我悚然立在原地，忘了言語(yǔ)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 他抬手引路，“景宜園備有薄茶，愿與先生共品?！?lt;/b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">? 于是我隨青主沿回廊來(lái)到幾步之遙的景宜園。園內(nèi)“雜樹(shù)交蔭，希見(jiàn)曦影”，靜怡閣門(mén)聯(lián)上書(shū)：花香鳥(niǎo)語(yǔ)群生樂(lè)，月霽風(fēng)清造物心，上至二層閣樓，室內(nèi)寬敞明亮，充滿祥光，北墻是中藥柜，南側(cè)是書(shū)柜，書(shū)柜上擺放著《傅青主全集》、《傅青主書(shū)畫(huà)作品集》、《青主男科、女科》、《醯經(jīng)》、《看曲論》、《霜紅龕集》，還有經(jīng)、史、子、集等書(shū)籍，西墻正中掛著青主書(shū)寫(xiě)的名句：“槽床乾菊月，雪窖信春風(fēng)”。室中一張八仙桌，桌上擺放著一把紫砂茶壺，5只青瓷茶杯、還有一只雕有云陶香的寶葫蘆，五把太師椅環(huán)繞桌旁。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我們相對(duì)落座，他為我斟了半盞清茶，又?jǐn)Q開(kāi)葫蘆，將瓊漿金液般的香醋倒入另外三盞，一股醇厚醋香瞬間彌漫開(kāi)來(lái)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 他端起茶盞微笑著說(shuō)：“這是用晉祠花露沏的菊花茶，請(qǐng)先生慢飲”。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 此刻，茶香和著醋香一起飄入鼻中，我呷茶入口，甘醇清冽，口齒留香，香透肌骨。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我拱手請(qǐng)教：“青主先生，中國(guó)科學(xué)院程光勝教授曾在名著《山西老陳醋》中發(fā)出靈魂之問(wèn) ——‘山西老陳醋的傳統(tǒng)釀制工藝究竟是誰(shuí)發(fā)明的？’此問(wèn)一出，震撼學(xué)界、引發(fā)廣泛熱議。不知先生可有高見(jiàn)賜教？”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 青主續(xù)了茶水，目光飄向遠(yuǎn)方，似穿越了億萬(wàn)年光陰：“我與醋已經(jīng)相處418年，是山西醋的老熟人了。正史上記載愛(ài)吃醋會(huì)釀醋的山西人恐怕只有我一個(gè)，它和我一樣笨拙的來(lái)到這個(gè)世上，醋看老了我，我也看老了他們。正是這種老熟，使得山西老陳醋終成大國(guó)醬香，中華醋魂。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 47億年前的星云中飄蕩著無(wú)數(shù)醋的最基本粒子—乙酸。乙酸與星際空間的氨通過(guò)“暗化學(xué)”在結(jié)冰的塵埃顆粒表面化合，形成了生命蛋白質(zhì)的基本單位。經(jīng)過(guò)地球的進(jìn)化演進(jìn)，形成了醋類。其中中溫帶的太原盆地，在有孢子花粉的土壤中生長(zhǎng)的，營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)五色雜糧，及數(shù)百種微生物被優(yōu)選出來(lái)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">? 因煉丹的需要，古代食醋釀造技藝的革新性推進(jìn)一直在道教中延續(xù)，而太原盆地的全真道龍門(mén)派所釀之醋成為其中的翹楚。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">? 大明萬(wàn)歷四十七年，黃帝后裔姚家在平陽(yáng)府“祥泰盛”醬菜園結(jié)合道家制醋原理，用高粱、麥麩、谷糠三種糧食創(chuàng)制出了‘熏醋’，但醋香及營(yíng)養(yǎng)尚不令人滿意。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">? 大明嘉靖年間，太谷龜齡集藥師為提升炮制藥效，用‘去水’法，在白醋基礎(chǔ)上，經(jīng)三年儲(chǔ)養(yǎng)，制成醋膏。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> “考古學(xué)家、文史學(xué)者認(rèn)為山西陳醋的發(fā)明應(yīng)在晚明清初。受清朝六代皇帝文字獄影響，文獻(xiàn)缺失嚴(yán)重。經(jīng)我24年對(duì)現(xiàn)存文物、文獻(xiàn)資料梳理和辨析，發(fā)現(xiàn)您與被日本學(xué)者譽(yù)為中國(guó)第五大發(fā)明的山西老陳醋有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，且具有唯一指向性。先生，事情的真相究竟是怎樣呢？”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 青主捋須沉吟，目光飄向洞外的霜葉，似沉入遙遠(yuǎn)的回憶，他垂下眼簾，長(zhǎng)髯微顫，聲音帶著幾分哽咽：“此事需從四百年前說(shuō)起……”</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>青主設(shè)計(jì)的醋葫蘆印章</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我出生在詩(shī)仙李白筆下的大唐首善之地，“非賢莫居”的龍城太原。傅家是大明朝太原府著名的官宦，書(shū)香之家，世代忠良！先祖曾連續(xù)七八代有治諸子或《左傳》《漢書(shū)》，卓然成家者。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">? 曾祖傅朝宣曾為晉王儀賓、承務(wù)郎；祖父傅霖及叔祖傅震、傅霈三兄弟科甲及第，“黃甲聯(lián)芳”、“三鳳坊”、“青云接武”三坊立于街市，官至山東參議、遼海兵備，頗有政績(jī)；父親傅子謨?yōu)樨暽?，確終生不仕，精于治學(xué)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">? 我20歲，“試高等食廩氣”，成為一名廩生。家父向忻州名宦張守廉的孫女、御史張泮的女兒張靜君送去了象征對(duì)婚姻忠貞、秩序、倫理、責(zé)任內(nèi)涵的大雁六禮，靜君知書(shū)達(dá)理，賢惠貌美。成家后，我們舉案齊眉，十分恩愛(ài)，第二年春天，便誕下了兒子傅眉。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 25歲那年晚秋，崛圍山紅葉正濃，靜君經(jīng)一年調(diào)養(yǎng)，身體初愈，我想起爺爺傅霖在崛圍勝境上修建的龍王廟及碑刻，我們便商議一同前往拜謁，告慰先祖又添男丁，同時(shí)觀賞和領(lǐng)略：“霜葉紅于二月花”的龍城盛景。</b></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 那天清晨，太陽(yáng)從太行山顛慢慢升起，曙光漸漸浸透了錦繡太原，悄悄驅(qū)走秋夜的寒氣，波光粼粼的汾河從二龍山下竇大夫祠旁蜿蜒流出，掠過(guò)元好問(wèn)筆下的雁丘，靜靜淌至崛圍山麓。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 那時(shí)山間尚無(wú)公路石階，唯有羊腸小道盤(pán)旋而上，七百五十米的山高，于熟稔山路的我本不算什么。我在前引路，靜君笑靨比霜葉更艷，緊隨其后。</b></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 待到日上三竿，我們已登臨峰頂，宋代七級(jí)舍利塔下，龍城“壯麗甲天下” 的美景盡收眼底，我們相擁歡呼。而后又尋至山凹里的唐代多福寺 —— 寺中那片牡丹，據(jù)傳是大唐東都洛陽(yáng)遺脈，雖非花期，卻仍透著幾分盛唐風(fēng)骨。</b></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 拜謁完龍王廟，山風(fēng)驟起，寒意漸濃，我們決意下山。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">竇大夫祠</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 上山容易下山難，凜冽的西北風(fēng)從汾河山谷呼嘯而出，楓葉被刮得簌簌作響，路上不時(shí)有碎石滾落。我一邊撥開(kāi)松動(dòng)的石塊，一邊時(shí)時(shí)叮囑，遇窄路便轉(zhuǎn)身牽住靜君的手，深一腳淺一腳地向下挪動(dòng)。行至半山腰，汗?jié)竦囊律辣伙L(fēng)一吹，冰涼刺骨，我們便坐下來(lái)稍歇。</b></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 誰(shuí)料快到山腳時(shí)，體力不支的靜君腳下一滑，竟向山坡倒去！我驚出一身冷汗，猛轉(zhuǎn)身時(shí)，見(jiàn)她被灌木絆住腳踝，雙手死死攥著一叢荊棘。我拼盡全力將她拽上來(lái)，她手上已劃出道道血痕，臉色蒼白如紙，渾身發(fā)抖，腹中更是劇痛難忍?；氐郊抑?，她竟?jié)u而吐血，下身崩血不止。我遍請(qǐng)名醫(yī)，卻束手無(wú)策 —— 彼時(shí)我尚不通醫(yī)理，只能眼睜睜看著她日漸衰弱。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 翌年，靜君香消玉殞，三歲的傅眉失去了母親。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">? 在雁丘冷月如霜下，元好問(wèn) “問(wèn)情為何物？直教人生死相許” 的名句在耳畔久久回蕩。吾以淚研墨，在落盡的楓葉上立下血誓：“余生棄文從醫(yī)，以醫(yī)道濟(jì)世，贖未能挽留之罪。”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">? 那夜，崛圍山的楓葉落盡，而我之心燈，自此長(zhǎng)明不滅。</b></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">?</b><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">雁 丘</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 為救世人于病痛，也為照料體弱的母親，我遍覽《內(nèi)經(jīng)》《本草》，踏遍三晉尋訪名醫(yī)，博通醫(yī)理。白日攜子采藥賣藥，改良丹方；夜間圍爐講學(xué)，將醫(yī)理傳授給傅眉。唯有研制出閃跌血崩的良方，才能稍稍慰藉我對(duì)靜君的愧疚。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">問(wèn)道五峰，悟醋為藥</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">?</p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 為尋訪戰(zhàn)國(guó)道醫(yī)秘籍與 “金丹秘要” 中的高醋精粹，1644年，我遁入地處太原盆地東部的壽陽(yáng)五峰山龍泉寺，成為全真道龍門(mén)派第六代傳人。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">? 冬日的五峰山白雪沒(méi)腳，我踏著積雪走進(jìn)吱呀作響的寺門(mén)，住持郭靜深說(shuō)：太原盆地所產(chǎn)之醋是以植物蛋白生物發(fā)酵為基礎(chǔ)的大藥，附帶調(diào)味品功能。具有消臃腫、殺邪毒的作用，歷代為宮廷貢品。他帶我來(lái)到丹房看一壇新釀的醋，捻須笑道：“此非尋常之醋。戰(zhàn)國(guó)方術(shù)，以三谷承陰陽(yáng)之氣，經(jīng)四酵三釀方可大成。”</b></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 寺中歲月，我與還陽(yáng)子研習(xí)醫(yī)藥養(yǎng)生秘術(shù)，初創(chuàng)出《閃跌血崩?逐痛止血湯》方劑，卻發(fā)現(xiàn)普通之醋醋炙的功效甚微。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 若要使每一味藥、每一個(gè)方劑留傳千古，必要千錘百煉。從此每日靜觀寺內(nèi)醋醅翻涌如浪，聽(tīng)郭師傅講 “醋者，措也，能措諸毒” 的醫(yī)理，當(dāng)見(jiàn)醋膏消解附子之毒的剎那，我忽有所悟：若將醫(yī)理融入釀藝，或許能造出既能入藥又可養(yǎng)生的神品。</b></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 離寺那日，郭靜深贈(zèng)我半卷泛黃的《醯經(jīng)》，紙頁(yè)上 “熱蒸涼曬，陰陽(yáng)相濟(jì)” 的古法，如醍醐灌頂。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 1646年，為習(xí)得干和發(fā)酵法，我又流寓太原盆地南端的汾陽(yáng)杏花村，在老釀匠姚翁的酒坊蹲守月余。姚翁掀開(kāi)冒著熱氣的曲倉(cāng)，指著紅心曲塊道：“谷醋要酸中帶甘，需得酒曲打底，這紅心曲如胭脂紅透，才是上佳之選。” 我望著那艷若朱砂的曲心，心中漸漸勾勒出一幅醫(yī)釀相融的藍(lán)圖。</b></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">? 白酒祖庭杏花村優(yōu)美的自然條件，優(yōu)質(zhì)的水源，令我感到釀造環(huán)境的重要。為明志，我在御酒用水的申明亭上題寫(xiě)了：得造花香。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 1647年，《閃跌血崩?逐痛止血湯》方劑的研制也已基本成型，高興之余，友人勸我再娶，那一刻我想起了靜君，含悲創(chuàng)作了痛徹心扉的《哭妻詩(shī)》，以明初心。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 《哭 妻 詩(shī)》</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 傅青主</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 見(jiàn)內(nèi)子靜君，所繡大士經(jīng)。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 斷愛(ài)十四年，一身頗瀟灑。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 豈見(jiàn)繡陀羅，悲懷略牽惹。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 即使繡花鳥(niǎo)，木人情已寡。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 況為普門(mén)經(jīng)，同作佛事者。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 佛恩亦何在？在爾早死也。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 留我唯一心，從母逃窮野。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 不然爾尚存，患難未能舍。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 人生愛(ài)妻真，愛(ài)親往往假。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 焉知不分神，勞爾盡狗馬。?</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 使我免此閑，偷生慈膝下。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 紺綿傳清涼，菩薩德難寫(xiě)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 1649年，為精進(jìn)方劑，我前往位于太行山中的平定縣與好友竇學(xué)周交流嘉靖帝御用養(yǎng)生醋膏工藝?！睹鲗m酒醋方》泛黃的絹冊(cè)上記載著嘉靖皇帝御用的龜齡集醋膏秘法。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 1656年，在春風(fēng)拂檻露華濃的時(shí)節(jié)，我攜母親陳貞髦，兒子傅眉全家，沿西周而至的朝圣官道，踏入歐陽(yáng)修筆下“地靈草木得余潤(rùn)，郁郁古柏含蒼煙”的晉祠勝境。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">? 皇家園林山光凝翠，川容如畫(huà)，晉水如碧玉流淌，地潤(rùn)花濃，古韻悠長(zhǎng)。土壤中富含孢粉，即孢子植物的孢子和種子植物的花粉，這些孢粉在黃土層中已存在了數(shù)百萬(wàn)年。?其中，黃土結(jié)構(gòu)的土壤中微量元素豐富，微生物活躍，可增加食醋的獨(dú)特香氣。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 老君廟、昊天神祠、老君洞、東岳祠、三清洞等道觀廟宇中有煉丹制醋的條件，也是個(gè)修煉的好地方。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 釀造之水，用山水上，河水中，井水下。山水特指山林之上的雨水、雪水，露水，屬于軟水，是浸糧制曲的上品。王母娘娘腳下涌出的奧陶紀(jì)石灰?guī)r喀斯特裂隙水更是釀醋的極品——《山海經(jīng)》曾有載，司馬光曾贊其為“水碧晉祠春，飛觴不厭頻”，北宋時(shí)便已是釀造佳釀的靈泉。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">? 能用這千年不竭的優(yōu)質(zhì)泉水來(lái)釀醋，心中感到欣喜，于是欣然題寫(xiě)了“難老” 二字，懸于泉上。心中已然明了：這 “山、水、林、土、微” 俱佳之地，正是我完成醫(yī)釀夙愿的歸宿。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我以《易經(jīng)》《道德經(jīng)》《黃帝內(nèi)經(jīng)》為根脈，熔鑄 “六和之道、六和之法、六和之術(shù)、六和之器、六和之效” 的理念體系，總結(jié)出 “五色為要、以陳為效、陰陽(yáng)諧調(diào)” 的醫(yī)養(yǎng)思想。取懸甕山雪水浸潤(rùn)晉祠特產(chǎn)的大麥、豌豆、麩皮、谷糠，將醫(yī)家 “四梁八柱” 的理論融入制曲：以紅高粱為君，豌豆為臣，大麥為佐，終創(chuàng)出 “兩熱兩晾” 的獨(dú)門(mén)工藝 —— 頭熱促糖化，一晾凝香氣，二熱發(fā)醇力，再晾鎖精華。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 四十九天后開(kāi)倉(cāng)，曲塊斷面如朝霞映雪，紅心點(diǎn)點(diǎn)似朱砂綴玉，這便是 “晉祠紅心大曲”的由來(lái)。侄兒傅眉為此寫(xiě)下《看曲論》傳世。《清史稿》史稱：“山喜苦酒，自稱老糵禪”。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> “釀醋如制藥，更如修心。我按 “五行相生” 之理配比和美六糧；遵五行三才、九宮八卦精髓，循兩儀中和、六蕰能量、五行平衡的古釀傳統(tǒng)，在云陶門(mén)前搭起陶壇陣。白日借山火熏醅，夜晚引月光凝露，依著《黃帝內(nèi)經(jīng)》“春生夏長(zhǎng)秋收冬藏” 之道，于冬至日封壇入窖。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 雪落時(shí)分，我常披蓑衣入窖查看，陶壇上凝著的白霜如碎玉，輕叩壇身，回聲清越如磬。我在《看曲論》中寫(xiě)道：“曲心帶紅，醋香自涌；壇壁掛珠，其味方醇?！?那些年，釀醋的辛苦備嘗，我便以詩(shī)明志，“槽床乾菊月，雪窖信春風(fēng)”，每一句詩(shī)，都浸著糧谷的清香與歲月的回甘。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 望醋醅之色澤、聞酸香之濃淡、切缸溫之變化、品原漿之醇度，歷經(jīng)十一步驟、二十余環(huán)節(jié)，融合姚子雪曲、姚氏熏醋、植物套淋、冬蒸夏酵、雪窖洞藏等技藝與汾酒古醞國(guó)藝，交相輝映，終于使這壇凝聚著思念與匠心的香醋釀成。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 1659年驚蟄，第一壇香醋啟封的剎那，醬香如云霧漫出，引得山雀繞壇三匝。醋液倒入玉碗，金紫透亮，掛壁如流霞。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> “卬惜諳此方，回甘與天洽”，瓷壇洞藏出的香醋雅意所適，保健奇效，母親淺嘗一口，原本發(fā)緊的眉頭漸漸舒展：“這醋入喉回甘，心口都暖了?！?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">? 用它炮飲片、醋炙理藥，使《閃跌血崩·逐痛止血湯》等名方功效倍增。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 在“不畏浮云遮望眼，自緣身在最高層”的云陶居所，置身于晉祠“晴披瓊殿出，云透玉峰尖”的風(fēng)光勝景，我感慨萬(wàn)端，想起了星云、想起了道教釀醋名家陶紅景，想起大唐道友崔曙名句“三晉云山皆北向，陶然共醉菊花杯”，過(guò)往歷歷在目。于是紙落云煙寫(xiě)下：“云陶”。寓意“玉骨傳天心”的忠貞大愛(ài)，歷久彌香。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 墨跡未干，已有蜜蜂循著香氣而來(lái)，停駐在紙面之上。?</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> “先生我想請(qǐng)教個(gè)問(wèn)題：云陶香醋這個(gè)名已經(jīng)很好了，為什么又稱為老陳醋了呢？山西老陳醋與鎮(zhèn)江香醋到底哪個(gè)品類更香呢？”</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 這個(gè)問(wèn)題問(wèn)得好！山西陳醋的命名，源于對(duì)滋養(yǎng)母親（時(shí)尊稱：貞髦君）的洞藏陳養(yǎng)之紀(jì)念，又因母親為 “陳” 氏之姓，故得 “陳醋” 之名，成為承載地域飲食文化記憶的標(biāo)志性符號(hào)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 晉地素有 “真山難</b><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">老</b><b style="font-size:22px;">” 之說(shuō)，后世為區(qū)分不同品類的醋制品，針對(duì)我（雅號(hào) “</b><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">老</b><b style="font-size:22px;">” 糵禪）在晉祠云陶洞 “得造花香” 遺址所釀香醋，進(jìn)行了名稱的系統(tǒng)性厘定。我曾親書(shū)《詩(shī)經(jīng)?魯頌》中 “永錫難</b><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">老</b><b style="font-size:22px;">” 四字（“錫” 通 “賜”，本義為上天賜予永續(xù)生機(jī)，引申為生生不息、永葆靈秀之意），而該香醋恰以晉祠難</b><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">老</b><b style="font-size:22px;">泉之水為釀造之血，二者在文化意涵與物質(zhì)載體上形成深度契合?；诖耍鞂⒋丝钕愦渍矫麨?“</b><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">老</b><b style="font-size:22px;">陳醋”，既彰顯了釀造水源的獨(dú)特性，又融入了經(jīng)典文獻(xiàn)的文化底蘊(yùn)與青主的人文印記。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 另外，“食療神醋云陶香，健康長(zhǎng)壽樂(lè)頤年?！钡募言捔鱾骱軓V。大唐官話“療</b><b style="font-size:18px;">【音lao老】</b><b style="font-size:22px;">神</b><b style="font-size:18px;">【音chen陳】</b><b style="font-size:22px;">醋”后被切片讀成：老陳醋。寓意云陶香如美酒一般越陳越香。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 自此，作為山西核心特產(chǎn)的老陳醋，以詩(shī)匾題跋為歷史佐證，凝練形成兼具文化性與辨識(shí)度的雅稱 ——“云陶香”，其命名過(guò)程既延續(xù)了地域飲食的傳承脈絡(luò)，又凝聚了經(jīng)典文本、名人墨跡與自然稟賦的多重文化基因，成為中國(guó)傳統(tǒng)食品命名中 “物、文、人” 相融合的典型范例。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 從釀造的核心根基 —— 原料的種類、品質(zhì)與數(shù)量來(lái)看，山西老陳醋的香味物質(zhì)更豐富、層次更飽滿，這一結(jié)論有著明確的邏輯支撐與事實(shí)依據(jù)。</b></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 山西老陳醋以六種優(yōu)質(zhì)國(guó)優(yōu)雜糧為釀造基底，雜糧的多樣性不僅帶來(lái)了更全面的植物蛋白、碳水化合物、花青素及微量元素，更為發(fā)酵過(guò)程中微生物的代謝提供了豐富底物，能催生出更多元的酯類、有機(jī)酸等香味物質(zhì)；而鎮(zhèn)江香醋的釀造原料僅為四種普通糧食，原料構(gòu)成的單一性，氣候、土壤等環(huán)境的非特異性，從源頭就限制了香味物質(zhì)的生成維度與濃度。</b></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 更值得關(guān)注的是，鎮(zhèn)江香醋的釀造技藝本就源于山西釀匠的傳承 —— 早期山西釀醋人將核心技藝帶到鎮(zhèn)江后，為適配當(dāng)?shù)乜谖哆M(jìn)行了微調(diào)，又為區(qū)別于山西老陳醋的醇厚風(fēng)骨，才依據(jù)其酸甜適口的風(fēng)味特點(diǎn)命名為 “香醋”。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 這一歷史淵源不僅印證了山西老陳醋在釀醋領(lǐng)域的源頭地位，更從側(cè)面說(shuō)明：山西老陳醋以六種優(yōu)質(zhì)雜糧為基礎(chǔ)的釀造體系，是經(jīng)過(guò)時(shí)間驗(yàn)證的、能孕育豐富香味物質(zhì)的經(jīng)典范式。</b></p><p class="ql-block">?</p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 因此，無(wú)論從原料的多樣性與優(yōu)質(zhì)性，還是從技藝傳承的根源來(lái)看，山西老陳醋的香味物質(zhì)多于鎮(zhèn)江香醋，都是無(wú)可辯駁的結(jié)論。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 云陶香醋（山西老陳醋）以營(yíng)養(yǎng)豐富，香馥味醇，沁人肺腑，滋補(bǔ)元?dú)?，氣血同調(diào)，益壽延年的功效引來(lái)龍城香客的注意。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 好友，康熙賢相陳廷敬巡視晉祠，聞香下轎，在風(fēng)光旖旎的“汾水相思處，幾度夕陽(yáng)斜”﹝《與比鄰孫侍御懷傅隱君青主》﹞間，墾請(qǐng)我傳授云陶香醋秘方，我指著門(mén)前的老槐樹(shù)笑道：“此醋乃晉水所養(yǎng)，山風(fēng)所釀，非權(quán)貴所能奪也”?。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 1678年，康熙皇帝敬我忠孝仁義的中華風(fēng)骨，特授我“內(nèi)閣中書(shū)”。云陶香亦再次成紫禁城御宴珍饈的貢品，六代帝王秘享。然而我已守節(jié)不回，寧做“松菊開(kāi)三徑”的隱士，也不為權(quán)貴折腰。大義參天的信仰早已融入那琥珀色的香醋里——香而不驕，陳而彌新，柔中帶剛，醇里見(jiàn)真。</b>?</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>?雍正皇帝</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 那時(shí)政局已穩(wěn)定，我也常反醒歷史，人民安居樂(lè)業(yè)才是人間正道，于是我為云陶香題寫(xiě)了“宮廷御醋，世代相酌”。?愿這醋香護(hù)佑百姓安康。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 為彰顯云陶香醋與宮廷御醋一脈相承的正宗底蘊(yùn)與溯源發(fā)祥地之根脈，我為晉祠題寫(xiě)了 “唐園” 二字，寄寓香醋源流與唐地文脈的深厚聯(lián)結(jié)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 在晉祠“水石潺湲，風(fēng)竹相吞”間，傅家“一日不可缺”的品飲“豐周瓢飲”營(yíng)養(yǎng)豐富，香馥味醇，沁人肺腑的云陶香醋，調(diào)水食，化食毒，克水土；養(yǎng)元?dú)?，解疲勞，助睡眠，增智慧；消臃腫、殺邪毒、治未病。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我以此醋深滋心田，細(xì)養(yǎng)品性，于“竹月松香”中落筆創(chuàng)作了“國(guó)醋之絕唱，無(wú)韻之離騷”的《穿吃醋》及七首苦酒（陳醋）的詩(shī)、《傅青主女科》。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">? 乾隆四年，御醫(yī)受《傅青主女科》藥方啟發(fā)，用云陶香醋炮制出 “定坤丹”，乾隆御賜 “宮闈圣藥”，乾隆嘗過(guò)用此醋調(diào)制的御膳后，龍顏大悅，御筆題詩(shī)：“宮藏名醞云陶香，崔曙天籟溯源長(zhǎng)。慈禧親書(shū) ：平安富貴！</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>乾隆御筆</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 乾隆二十四年，云陶釀造秘籍隨晉商足跡傳至遵義赤水，誕生了南北兩大醬香醋酒鼻祖。而那劑《閃跌血崩?逐痛止血湯》，也入選了《欽定四庫(kù)全書(shū)》。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 楊二酉的侄子康熙朝武舉人楊廷翰、清代書(shū)法家寧鵬年分別為釀出云陶香山西老陳醋的難老泉題寫(xiě)了：“三晉名泉”及“晉陽(yáng)第一泉”的匾額。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 此時(shí)我腦海中又浮現(xiàn)出青主所寫(xiě)，字如行云，香若流霞，輝映丹青，不朽于世的“云陶”書(shū)法。筆鋒落處，山河生香。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>慈禧御筆</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 1900年，光緒皇帝、慈禧太后巡幸山西到訪晉祠時(shí)，光緒站在云陶洞前感慨萬(wàn)端，親提：“白云深處”。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>??光緒皇帝</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 慈禧御筆：“三晉遺封”，以皇家墨韻印證此味在三晉大地上的傳世榮光。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">?慈禧御筆</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> “一尊傾紫海，高韻滿青天。” 青主的聲音漸遠(yuǎn)，“這醋香里，藏著對(duì)仙妻的思念，也藏著醫(yī)者仁心、匠人堅(jiān)守。從那以后，每次有客來(lái)訪，我便約上閣樓，為母親、妻子、兒子、侄兒斟滿云陶香山西老陳醋，與他們一起共酌”。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我端起醋杯，醇厚的香氣縈繞鼻尖，正欲飲下，忽聞劉君急切的呼喚：“崇彤先生，你在哪里？時(shí)間不早了，晉祠要關(guān)門(mén)了！”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我望向閣外，晚霞已初露。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">? “先生，我該去陪母親醋養(yǎng)身心了”我心頭一怔，轉(zhuǎn)頭望去。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">? “你我就此別過(guò)，后會(huì)有期”青主雙手抱拳，微笑起身。</b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">? 我不由得起身拱手拜別。</b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">? 青主忽然足生祥云，桌椅、茶具、云陶香醋壺等物也隨他一同飄出閣外。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">? 我跑到廊外，朝他飛去的方向望去，青主在云中向我招手，長(zhǎng)髯翻飛，回首微笑，身影漸漸融入晚霞之中。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 劉君在樓下見(jiàn)我在憑廊向天遠(yuǎn)眺，轉(zhuǎn)身望了望天空，言道：“崇彤先生，看什么吶？”</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> “云陶香醋”，我用手指著青主飛去的天空。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 劉教授笑道“快下來(lái)，一天都沒(méi)見(jiàn)你，剛才在上面和誰(shuí)喝茶聊天呢？”我向閣下看劉教授，恍如隔世。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 下閣后，我把剛才的奇遇和劉教授描述了一番。聽(tīng)罷，他若有所思，沉吟良久。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 我們步至?xí)x祠博物館出口，我驀然回身。九龍湖涵納難老泉之靈，波光映霞，瓊田似鏡；“白云深處” 的云陶洞上，云卷云舒依舊，煙波輕拂 “篩月吟風(fēng)” 的窗欞，青主 “云陶花香傳千古，玉骨冰心照明河” 的吟詠，仿佛仍在風(fēng)中流轉(zhuǎn)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 那縷穿越三百年光陰的醋香，如不滅孤燈，照亮了忠貞、勵(lì)志與愛(ài)國(guó)的漫漫長(zhǎng)途，讓千古丹心在歲月長(zhǎng)河中沉淀為永恒的芬芳?；爻搪飞希葡紨y著清芬漫入車輿，我珍握案頭筆記，將這段跨越 356 年的唐園香魂，一字一句鄭重鐫刻。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> “云陶香”，不只是世界谷醋的濫觴，更是青主以忠孝為曲、仁義為水，經(jīng)歲月發(fā)酵而成的千年傳奇 —— 醋香不散，忠孝仁義便如泉源不竭，永存人間。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 歸宅秉燈，啟封一壇云陶香醋。撲鼻而來(lái)的，豈止是糧谷與時(shí)光交融的醇香？它早已化作東方香醋的文化圖騰，凝萃著中華微生谷釀的科學(xué)智慧與哲學(xué)深韻。它輕聲昭示：真正的傳承，從來(lái)不是技藝的復(fù)刻，而是精神的接續(xù)；真正的美味，從來(lái)不只停駐舌尖，更沉淀于心田。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 云陶香默然無(wú)語(yǔ)，卻藏著五千年文明最堅(jiān)韌的密碼：愛(ài)可成道，痛可成光，匠心可鑄不朽。這壇穿越歲月的香醋，早已將忠孝仁義、堅(jiān)韌傳承，釀進(jìn)了民族的文化血脈之中。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">云陶香山西老陳醋為什么是天下第一醋，請(qǐng)看以下數(shù)據(jù)：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">1、擁有自然條件最優(yōu)的谷醋原產(chǎn)地。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">2、6種原糧釀制。用糧品類最多。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">3、82道最復(fù)雜的工序。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">4、44種以上的氨基酸。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">5、400多種活態(tài)益生菌。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">6、400多種有機(jī)酸。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">7、含有2713種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是地球上已知營(yíng)養(yǎng)最豐富的天然食品。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">8、3000多種風(fēng)味化合物。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">9、其中多酚、多肽、阿魏酸、類黑精、洛伐他汀、天然黃酮、花色苷﹝總含量≥600mg/100g﹞、天然川芎嗪﹝含量≥30mg/L﹞、GABA﹝γ-氨基丁酸醋﹞、原兒茶酸10余種營(yíng)養(yǎng)素含量位居全球醋品類第一。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">10、47億年傳奇史。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">11、6000年的陶甕傳奇釀醋史；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">12、3275年的制曲史；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">13、3124余年的文化史；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">14、3071年的傳播史；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">15、3071年的文學(xué)史；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">16、3052年的國(guó)醋史；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">17、2645年的六物釀醋史；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">18、2279年的制藥史；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">19、2212多年的蒸酵史；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">20、1999年的熏醅史；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">21、1800多年的國(guó)際貿(mào)易史；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">22、1743多年的加香史；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">23、1639年的固態(tài)發(fā)酵史；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">24、1475年的名醋史；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">25、1298年的詩(shī)醋史；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">26、491年的曬制史；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">27、383年的高海拔紅心大曲發(fā)酵史；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">28、381年的窖藏史；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">29、366年的醬香史；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">30、12年的國(guó)標(biāo)史。</b></p>