<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 行住海南，吃的最多的是粉，粉是海南人最家常的早餐。一路走來(lái)，我們從海口吃到陵水。粉有腌粉和湯粉，佐料有牛肉大肉海鮮三種，清淡可口，都很好吃。如果嫌淡，可加點(diǎn)醋和剁椒醬，海南的剁椒醬分紅、黃兩種，加有蒜蓉，很辛辣，也很提味兒；抱羅粉的名字源于文昌抱羅鎮(zhèn)，也有湯粉和腌粉兩種。再往瓊中，有后安粉，源于萬(wàn)寧后安鎮(zhèn)，標(biāo)配是胡椒粉，牛肉（或豬肉）加一個(gè)臥蛋。我們?cè)诹晁娜沛?zhèn)吃到的就是這種，鮮爽熱乎；陵水酸粉很有名，不是清湯，而是把粉干撈出來(lái)，加入類(lèi)似胡辣湯一樣、有魚(yú)干、韭菜等各種料的濃稠湯汁，吃起來(lái)酸香，味道不錯(cuò)，只因鹵汁是溫的，所以吃起來(lái)不熱乎，味覺(jué)就差了很多。但是我們?cè)诹晁纳弦徽?，萬(wàn)寧的一個(gè)小鎮(zhèn)吃到的類(lèi)似的酸粉，鹵汁是滾燙的，吃到底都熱乎乎，更受到我們的歡迎。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 在海口的騎樓老街，我們吃的一種叫“辣湯飯”的早餐三件套，一份煎蛋臘腸，一份白米飯，一碗有胡椒粉的酸菜豬雜湯，看本地人吃的香，直呼“好吃好吃”，要了一份，臘腸是甜味的，吃不慣，豬雜湯有腥味，特別是里邊那個(gè)肥腸的腥臭味，讓我胃口全無(wú)，勉強(qiáng)吃了半碗，只為保證營(yíng)養(yǎng)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 這一路最好吃的要算清補(bǔ)涼和椰子雞了。清補(bǔ)涼是把茯苓、水果、干果葡萄干泡在甜香的椰奶里，涼著吃，一大碗10元，景區(qū)會(huì)要到16元。這種清補(bǔ)涼我從未吃膩過(guò)。椰子雞屬于大餐，是用新鮮椰子水做鍋底，雞肉慢燉，鮮嫩香甜可口，再配上椰子飯，那才叫絕！我們?cè)跂|郊椰林就吃了一次，用砂鍋椰奶做鍋底，慢燉雞肉，淡而鮮甜，滿(mǎn)口生香。海南的雞肉很好吃，嫩、肥、香、鮮。文昌雞最有名。我們騎行時(shí)經(jīng)過(guò)文昌雞的發(fā)源地——天賜村，一路總能看到體態(tài)健碩、羽毛鮮艷、油光發(fā)亮、生機(jī)勃勃的文昌雞悠閑地走在叢林里。這樣好的生態(tài)環(huán)境應(yīng)該是海南雞好吃的原因之一吧。在家鄉(xiāng)每看到關(guān)在籠子里，毛色黯烏，眼神呆滯，如囚徒一般的雞，我總是不忍心把它們當(dāng)成盤(pán)中餐，即便上桌也不會(huì)好吃。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 糟粕醋是我們最喜愛(ài)的食物的味道。鋪前鎮(zhèn)的糟粕醋火鍋?zhàn)钣忻?，因?yàn)樵闫纱渍Q生在這里，它是用米釀酒后剩余的酒糟經(jīng)過(guò)發(fā)酵和熬煮制成的一種酸辣開(kāi)胃的湯底，酸味與我們家鄉(xiāng)的漿湯有一拼，醇厚綿長(zhǎng)。我們?cè)阡伹版?zhèn)一家飯館吃到了一口物美價(jià)廉的糟粕醋火鍋，放入蔬菜和鮮魚(yú)，配上用鮮檸檬、辣椒醬、生抽混合起來(lái)的小料，特別新鮮，酸爽，俞敏洪老師團(tuán)隊(duì)三月份在海南鋪前鎮(zhèn)吃的是旁邊的永芳糟粕醋火鍋，有點(diǎn)貴。糟粕醋也可以下面，很好吃。我們?cè)诤？诤５楹訉?duì)面的一家小店，吃到一種糟粕醋伊面湯，贊不絕口，可惜后來(lái)再也沒(méi)有碰到。</span></p>