<p class="ql-block">昵稱：衛(wèi)欣</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：4901649</p> <p class="ql-block">大雪節(jié)氣到了，天氣越來越冷了。家里面兩位美食家問：大雪時(shí)節(jié)吃什么？我說：根據(jù)網(wǎng)上搜索總結(jié)的規(guī)律：大雪飲食的“萬能公式”——“早上粥暖胃、中午肉進(jìn)補(bǔ)、晚上餃子配腌菜，零食水果加塊糖”。按這個(gè)節(jié)奏吃，既合傳統(tǒng)又暖身，助你“大雪補(bǔ)得好，一年不受寒”。兩位美食家說：就按照這個(gè)“萬能公式”辦。</p> 營養(yǎng)豐富的早餐 <p class="ql-block">用雜糧、通芯蓮子、沙漠銀耳、松花蛋、香腸加生姜茸和適量的食用鹽熬煮的咸味營養(yǎng)粥。</p> <p class="ql-block">烤箱烤制的牛肉餡餅。</p> <p class="ql-block">白煮雞蛋。</p> <p class="ql-block">再添加上糖醋大蒜和洋姜片。</p><p class="ql-block">皮蛋香腸雜糧粥裹著綿密的谷物香，咸鮮里帶著皮蛋的特有風(fēng)味，是冬天暖胃的絕配；金黃焦脆的牛肉餡餅咬開就是噴香的肉餡，酥皮和熱乎內(nèi)餡的組合直接把幸福感拉滿；幾顆白水煮蛋是扎實(shí)的營養(yǎng)擔(dān)當(dāng)，蛋白軟嫩蛋黃綿密；酸甜脆爽的糖醋蒜和爽利的洋姜，剛好解了餡餅和粥的厚重，一口鮮一口脆，暖乎乎又清清爽爽，完全是大雪時(shí)節(jié)里能把寒意都驅(qū)散的早餐。</p> 甜點(diǎn)下午茶 <p class="ql-block">用蘋果、紅棗、桂圓、枸杞熬煮的甜湯。</p> <p class="ql-block">再加上奧利奧餅干和糖炒板栗，就組成了甜甜美美的下午茶。</p><p class="ql-block">蘋果甜湯里的果肉浸得軟潤，裹著紅棗的蜜香、桂圓的清甜，連帶著幾顆枸杞都泛著暖絲絲的甜，一口下去是從喉嚨暖到胃的溫柔；糖炒栗子殼一剝就開，粉糯的栗肉裹著焦香的甜，是冬天專屬的煙火氣；再捏塊奧利奧，脆甜的餅干夾著綿密夾心。這些甜滋滋搭配的下午茶，直接把冬日的幸福感拉滿！</p> 晚上牛羊大餐 <p class="ql-block">白蘿卜去皮切塊、購買的袋裝醬香熟牛肉切成厚片，添加適量的食用鹽、生抽醬油、兩塊玫瑰黑糖，加入足量的水燒煮40分鐘。</p> <p class="ql-block">用醬牛肉燒白蘿卜這道菜肴出鍋了。</p> <p class="ql-block">優(yōu)質(zhì)手抓羊排放入壓力鍋燒煮熟后，連同湯汁放入削皮切塊的鐵棍山藥中，添加適量的食用鹽、4枚紅棗，加熱燒煮30分鐘。</p> <p class="ql-block">30分鐘后，添加幾粒冷凍干燥的紅枸杞，再燒煮沸騰兩分鐘后，即可裝碗。</p> <p class="ql-block">羊肉鮮香酥爛，山藥粉糯，紅棗枸杞不僅增加了這道菜肴的色彩，更讓湯汁的味道口感更好。</p> <p class="ql-block">水餃煮上一盤，按北方人的習(xí)慣，這個(gè)時(shí)節(jié)一定要吃豬肉白菜水餃。</p> <p class="ql-block">炒一盤時(shí)令蔬菜，霜打矮腳黃青菜。</p> <p class="ql-block">牛肉燒蘿卜里的牛肉燉得酥爛入味，蘿卜吸滿了肉汁，軟綿中帶著甜香；羊排燉山藥的湯頭鮮得透亮，羊排嫩而不膻，粉糯的山藥裹著暖湯的鮮氣；豬肉白菜水餃咬開是飽滿的肉餡，混著清甜的白菜，蘸點(diǎn)醋香得扎實(shí)；還有霜打后的矮腳黃，清炒得翠綠甜潤，剛好中和了肉菜的厚重。這一桌牛羊大餐，把大雪節(jié)氣的冷意全給抵御在外，溫馨的家里滿是濃濃的笑意。</p>