<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">灶膛里的鐵勺</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">文：王錫美</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我常常在食之無(wú)味不知吃什么好的時(shí)候，想起一把鐵勺，木柄長(zhǎng)把，勺口像兔嘴有些豁口，被煙火熏磨烏黑，還有些許脫皮。伴隨著它又想起灶膛里跳躍的暗紅色火焰，及爨出煎炒雞蛋香味的撲面而來(lái)，還有灶火映照下母親那張疲憊慈愛(ài)而年輕的臉龐。</p><p class="ql-block"> 上世紀(jì)七十年代的陜西農(nóng)村，饑餓像影子一樣追隨著每個(gè)家庭。因?yàn)樨毟F，大多數(shù)家庭炒不起整盤(pán)菜，于是一種有拳頭大小的鐵勺家家必備。做飯時(shí)，拔一兩片自家后院偷偷種的菜葉，切幾根菜梢子的蒜苗或者蔥花，滴幾滴清油，就著灶膛里做飯的柴火就把一頓飯的菜做了，我們把這個(gè)過(guò)程不能叫“炒菜”，而是“燣菜”。我家姐弟三個(gè)，都是六十年代生人，正是長(zhǎng)身體的年紀(jì)，鍋里的飯食總是不夠，常聽(tīng)到灶鍋傳來(lái)的嘆息。母親最愁的就是如何讓我們吃飽、吃好，不要耽誤身體生長(zhǎng)。</p><p class="ql-block"> 記得最清楚的，是母親那把柄磨得發(fā)亮的鐵勺。每到做飯時(shí)分，她總會(huì)悄悄從供奉灶火爺?shù)脑钆_(tái)里摸出一個(gè)小油瓶，用筷子頭小心翼翼地從油瓶里蘸幾下，抽出后往鐵勺里控滴上幾滴菜籽油。然后左手掌勺伸進(jìn)柴火還燃燒的灶膛，左右輕輕翻滾均勻，待熟油后，右手又從灶臺(tái)雞蛋簍里取出一枚雞蛋，在勺邊輕輕一磕，蛋清蛋黃便滑入勺中，瞬間發(fā)出“滋滋”聲響，竄起一縷裹挾著蛋香油爨的青煙，灶房隨即洋溢著誘人不可抗拒的香。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)然，雞蛋是自家養(yǎng)的三兩只雞下的，母親是零散收集均勻發(fā)放。那時(shí)候，盡管生產(chǎn)隊(duì)不停的要“割資本主義尾巴”，但還是允許農(nóng)戶家少量散養(yǎng)幾只雞的。記憶最深刻的是家里養(yǎng)了一只蘆花母雞，保護(hù)剛孵化出雞崽的兇猛程度，每次好像要拼命似的。</p><p class="ql-block"> 灶膛里的柴火隨著風(fēng)箱緩緩來(lái)回推拉的微微吹風(fēng)更加旺盛，淡紅色的火苗輕輕冒起。母親把鐵勺伸進(jìn)火中，雞蛋在油溫的煎燣中繼續(xù)"滋滋"的作響。她微微側(cè)著身子，一手穩(wěn)穩(wěn)地握著勺柄，一邊還要照看鍋里的粥飯?；鹈缣蝮轮椎?，蛋液慢慢凝固，邊緣泛起金黃的焦邊，香氣隨著炊煙在灶房里彌漫開(kāi)來(lái)。</p><p class="ql-block"> 我們?nèi)齻€(gè)孩子早已圍在灶臺(tái)邊，眼巴巴地望著那枚漸漸成形的煎蛋。母親不時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)勺柄，讓蛋受熱均勻。火光把她的臉龐映得通紅，額上的汗珠閃著細(xì)碎的光。她才三十出頭，眼角卻已爬滿細(xì)紋，歲月已開(kāi)始在她臉上留下印記。但她的眼神格外明亮，既有生活重壓下的堅(jiān)韌，更有看著我們時(shí)的溫柔。</p><p class="ql-block"> 蛋煎好了，母親用筷子輕輕分成三份，最大的給姐姐，因?yàn)樗桥⑸眢w瘦弱；稍大些的給我這個(gè)老二；最小的一份給弟弟。她總說(shuō)："你們正長(zhǎng)身體，多吃點(diǎn)。"懂事的姐姐又偷偷把自己那份和弟弟換了，而母親又用一塊掰下的饃片重重地擦了擦還泛著油星的鐵勺，然后偶爾嘗嘗，但大多時(shí)候又給我飯量大的我。</p><p class="ql-block"> 分完蛋，母親又忙著攪動(dòng)鍋里的粥苞谷糝，那糝子稀得發(fā)亮，里面飄著幾片野菜葉，像蕩著幾葉綠舟，再撒幾粒如沙子的食鹽。她就著灶膛的余火，把鐵勺湊近火炭烤了烤，用抹布把里面擦干凈收起來(lái)。這把鐵勺陪伴了她多年，勺底已經(jīng)被火燒得發(fā)黑，手柄處磨得光滑锃亮。</p><p class="ql-block"> 有時(shí)弟弟會(huì)問(wèn)："媽，你怎么不吃？"母親總是笑著摸摸她的頭：“媽不愛(ài)吃雞蛋，過(guò)敏?！敝钡胶芏嗄旰?，我們才明白，哪有人不愛(ài)吃雞蛋，她只是把最好的都留給了我們。</p><p class="ql-block"> 有一年冬天的傍晚。天寒地凍，家里只剩最后一個(gè)雞蛋。母親照例利用做飯間隙在灶膛里煎蛋，火光特別明亮，把整個(gè)廚房都照得暖融融的。分蛋時(shí)，姐姐突然說(shuō)："媽，今天你吃我這份。"我和弟弟也趕緊附和。母親愣了片刻，眼眶微微發(fā)紅，最后還是把蛋分給了我們：“你們吃，媽看著你們吃就高興。”</p><p class="ql-block"> 那一刻，我看見(jiàn)她眼里有淚光閃爍，但嘴角卻掛著欣慰的笑。她轉(zhuǎn)過(guò)身去添柴火，用袖口輕輕擦了擦眼角。灶膛里的火苗跳躍著，把她的影子拉得很長(zhǎng)很長(zhǎng)，投在土墻上，像一尊不知疲倦的守護(hù)神。</p><p class="ql-block"> ……</p><p class="ql-block"> 妻子已做好了飯，有紫菜雞蛋湯，雞蛋炒青椒，還有烘培好的蛋糕，頓頓飯少不了幾個(gè)雞蛋。但每當(dāng)我?jiàn)A起雞蛋飯食時(shí)，總會(huì)想起母親那把鐵勺，想起灶膛里溫暖的火光，再也吃不出當(dāng)時(shí)的味道。那把普通的鐵勺，盛放的不只是一枚雞蛋，更是一個(gè)母親在艱難歲月里全部的愛(ài)。</p><p class="ql-block"> 母親今年已經(jīng)八十多了，頭發(fā)已經(jīng)全白，歲月替代光鮮布滿了臉龐，背也有些駝了。有時(shí)我會(huì)問(wèn)她，那些年那么苦，是怎么熬過(guò)來(lái)的。她總是淡淡一笑："看著你們一個(gè)個(gè)長(zhǎng)大，再苦也值得。"</p><p class="ql-block"> 是啊，母親在別人看來(lái)，就是一位很平凡的女人，但對(duì)我來(lái)說(shuō)卻是生命弱小時(shí)最有力的守護(hù)神。正是因?yàn)橛辛四赣H這樣無(wú)私的愛(ài)，我們才能在那樣困難的年代慢慢長(zhǎng)大。那把鐵勺早已生銹丟棄，灶膛也早已拆毀，但那份圍坐灶膛前分吃雞蛋的溫暖畫(huà)面卻永遠(yuǎn)刻在了心底，蕩漾在腦海里，時(shí)常還會(huì)滋生口水。就像灶膛里的火光，雖然微弱，卻足以照亮我們前行的路；就像那枚煎蛋，雖然簡(jiǎn)單，卻飽含著世間最珍貴的味道——愛(ài)的味道。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:right;">2025.12.17</p>