<p class="ql-block">文/素手牽裙</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 十年前烤牛肉干，我可謂是出道即巔峰。朋友們嘗過都說，我做的牛肉干越嚼越香，讓人吃了還想再來一塊；閨女更是夸張，直說比超市賣的好吃上千倍，每次吃完都回味無窮。也正因如此，這些年我一直篤定，自己是有點烹飪天賦在身上的。</p> <p class="ql-block"> 前幾天周三，我在辦公室一時興起，拍著胸脯大放厥詞：“我要烤牛肉干了！烤好了帶過來給大家嘗嘗，保證比網上賣的還好吃！”</p> <p class="ql-block"> 這話一出，最興奮、最翹首以盼的，當屬我家娃皮皮。從選肉、腌制、風干，再到擺盤、送進烤箱，他全程寸步不離，像個小尾巴似的跟在我身后。腌制剛過半，他就踮著腳尖湊到盆邊，吸溜著鼻子喊：“好香啊，口水都要流下來了，媽媽，現在能不能嘗一口啊？”好不容易熬到腌制結束，他又巴巴地催：“快烤吧我的好媽媽，再不烤我就要饞死啦！”</p> <p class="ql-block"> 架不住娃的軟磨硬泡，我火速把牛肉干送進了烤箱?？烧l能想到，翻車來得如此猝不及防——烤出來的成品，色、香、味硬是一個沒占上，外焦內硬，嚼在嘴里味同嚼蠟，妥妥的一塊食之無味棄之可惜的雞肋。</p> <p class="ql-block"> 我盯著這盤失敗品，第一反應是懷疑買的調料全是假貨，不然怎么會半點味道都沒進去？愣了半晌才猛然想起，以前烤牛肉干，腌制后都會放進冰箱冷藏一夜，讓肉充分吸飽料汁；這次偏偏聽信了抖音教程，只腌了不足兩個小時，又怎么可能入味？更別提烤箱溫度還調得高出不少，不烤砸才怪！</p> <p class="ql-block"> 倒是我家小皮，十足一副“沒見過世面”的模樣。他捏起三根牛肉干，吭哧吭哧吃完，還一臉認真地給出“最高評價”：“我生活在這個家庭里，感覺特別自豪，特別幸福！爸爸媽媽總是把最好吃的東西留給我！我媽媽是老師，還會烤牛肉干呢……”</p> <p class="ql-block"> 聽著這話，我忽然想起那句“最喜小兒無賴，溪頭臥剝蓮蓬”。只是啊，我那天真可愛、涉世未深的寶貝，你確定所謂“最好吃的東西”，是爸爸媽媽舍得留給你的嗎？</p> <p class="ql-block"> 辦公室的姐妹們啊，這次的牛肉干還是別嘗了吧，畢竟，人設崩塌可不是什么好玩的事兒！</p>