<p class="ql-block"> 冬至如大年，人間小團(tuán)圓，冬至這天北方吃餃子，南方吃湯圓，寓意驅(qū)寒團(tuán)圓。今年冬至剛好是周日，全家一起動(dòng)手包餃子，熱熱鬧鬧。在物資豐盈的今天，吃餃子已經(jīng)是很平常的事情，包餃子的意義和歡樂已經(jīng)大過吃餃子。</p><p class="ql-block"> 冬至我們包的是豬肉芹菜餃子，在吃的雜吃的品種要多才健康的理念下，豬肉芹菜餃子就不僅僅是豬肉和芹菜，我還加了木耳、胡蘿卜和蝦皮，味道好也不顯得單調(diào)，再來一個(gè)白菜、豆腐、土豆、洋蔥、西紅柿味增湯，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，營(yíng)養(yǎng)絕對(duì)夠。吃完再一起去看場(chǎng)電影，冬至高高興興，團(tuán)團(tuán)圓圓。</p> <p class="ql-block"> 餃子在我小時(shí)候是逢年過節(jié)才能吃到的美食，因此吃餃子是高興的、隆重的、難得的。我家是杭州人，長(zhǎng)輩都不會(huì)包餃子，我家第一次包餃子是我四年級(jí)時(shí)候的事情。記得那年冬至，奶奶已經(jīng)不在了，母親回杭州老家治病去了，姐姐也上山下鄉(xiāng)遠(yuǎn)在外地，我自作主張請(qǐng)了三個(gè)同學(xué)來家里幫助我包餃子。</p><p class="ql-block"> 那個(gè)年代四年級(jí)的孩子已經(jīng)是可以包攬全家買煤、買糧、洗衣、做飯所有家務(wù)了。我把家里一個(gè)月的肉票全部用光買回豬肉，用糧本買回全家的面粉（那時(shí)每月供應(yīng)的糧食只有30%是小麥粉，其他都是玉米面、大麥面、地瓜干等雜糧），把家里儲(chǔ)存的過冬白菜剝?nèi)ネ饷娴睦掀?，用白菜心包餃子。同學(xué)從和面、調(diào)餡到搟皮、包餃子一邊干一邊教我，父親下班前二大蓋墊白白胖胖的餃子就包好了，同學(xué)留下了下餃子的流程和要點(diǎn)各自回家了。</p><p class="ql-block"> 餃子包好了，下餃子卻鬧了個(gè)笑話。父親下班回家看到包好的餃子很開心，要親自下餃子，我趕緊拉風(fēng)箱燒水，弟弟眼饞的在旁邊轉(zhuǎn)悠，水開后父親嚴(yán)格按同學(xué)留下的程序和要點(diǎn)，邊下餃子邊攪鍋，水開后點(diǎn)涼水，水再開再點(diǎn)涼水，連續(xù)點(diǎn)三次?？粗≡谒嫔系娘溩?，我和父親對(duì)視……熟了嗎？因?yàn)榕吕锩娴娜獠皇煳覀兏概畟z又猶豫著多煮了一會(huì)，這回好了?？粗诲伕≡谒嫔习装着峙值娘溩?，開心的趕快用笊籬撈餃子，原本看著完整的餃子怎么撈起來大都破了，結(jié)果吃了一頓餃子餡片湯。原來餃子浮起來就熟了，我們煮過了，餃子煮過了在鍋里看著好好的，其實(shí)皮子已經(jīng)糟了，所以一撈就破了。這成為至今同學(xué)聚會(huì)的笑資。</p> <p class="ql-block"> 包餃子是小時(shí)候我家最開心的時(shí)刻，不僅是有好吃的餃子，還因?yàn)槿乙黄鸢溩佑姓f有唱很熱鬧。那時(shí)候包餃子經(jīng)常是爸爸吹口琴，我和弟弟們跟著曲子哼，像“小白船”、“鴿子”、“美國(guó)輕騎兵”這些小時(shí)候經(jīng)常從留聲機(jī)里聽來的曲子，一遍一遍的吹著哼著，餃子包完還意猶未盡。</p><p class="ql-block"> 姐姐回來時(shí)包餃子更是熱鬧，姐姐會(huì)很多當(dāng)時(shí)聽不到的歌，她唱我們聽，慢慢我們也就學(xué)會(huì)了，像“洪湖水 浪打浪”、“等待出航”、“我愛祖國(guó)的藍(lán)天”，我們一邊包餃子一邊唱，其樂融融很是開心。記得七十年代初我們?cè)诩疫叞溩舆叧?，有點(diǎn)得意忘形越唱越響，外面有人聽到了喊：你們唱的什么歌，真好聽！嚇的我們趕緊閉嘴。</p> <p class="ql-block"> 改革開放后生活越來越好 ，記得八十年代末電視里播放一個(gè)什么節(jié)目，家里要包餃子，一個(gè)年輕人說：又吃餃子。吃餃子已經(jīng)不是打牙祭，也不是過年過節(jié)才能吃到的食物，餃子已經(jīng)成為百姓家的平常飯食，但是冬至還是會(huì)家家包餃子吃餃子，這是習(xí)俗，是文化，是幾千年中國(guó)人家庭和睦，祭祖感恩的傳統(tǒng)。家和萬事興，感恩代代傳，生活再美好，文化傳承不能忘。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2025年12月21日</p>