<h3><font color="#010101">人，越到老時(shí)，對(duì)故鄉(xiāng)生活過(guò)的記憶越是俞憶彌新。特色鄉(xiāng)味，更能鉤起濃濃的鄉(xiāng)情。老家特色小食_eai ji bua（糯米糍粑），便是我念念不忘，且每念于此，少年時(shí)家鄉(xiāng)的件件往事，彌漫腦海，難以忘懷。<br> 今清明節(jié)期回鄉(xiāng)，為滿足我少年時(shí)得號(hào)bua dou“粑祖”之饞念，親人特抽空為我制作原汁原味的eai ji bua。<br> 清晨先浸好上好糯米，早茶后侄兒就親自采摘椰樹上的老椰回來(lái)。破椰、耙刨椰絲、清洗石臼和樁捶等準(zhǔn)備的同時(shí)，糯米飯也剛蒸熟出籠了。這時(shí)就將糯米飯倒進(jìn)石臼里樁，旁邊要有一人用清水(或食油)刮除粘在樁棰上的糯米…直到全部糯米飯都樁爛。然后，乘熱將捶打好的半成品捏成一個(gè)個(gè)小團(tuán)，放進(jìn)刨制好了的椰絲里，使之滾上滿滿的椰絲，整齊的擺放好。這樣，整個(gè)糯米糍粑制作就完成了。<br> 順便說(shuō)一句，糯米糍粑乘熱時(shí)吃，香糯咸甜軟的感覺都有，真有說(shuō)不盡之感覺；待其冷卻后，吃它，除了香糯咸甜外，還有一韌韌之感，又是別一味道的啦！????各位，有親自體驗(yàn)過(guò)嗎？</font></h3> <h3><font color="#010101">（耙刨好的椰絲，用食鹽泮好待用）</font></h3> <h3><font color="#010101">（樁棰糯米飯，制作糯米糍粑）</font></h3> <h3><font color="#010101">（制作好的特色小食——糯米糍粑）</font></h3>