<p class="ql-block">時(shí)間如白駒過隙，轉(zhuǎn)眼又進(jìn)入了冬季。到了九九天，也是冬天最冷的時(shí)段，吃貨朋友們大家要抓住冬令養(yǎng)生最佳時(shí)間，盡快進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生，我們無錫人有句俗話：“冬季養(yǎng)生，開春打虎”，可想冬季養(yǎng)生是對人體有多么的重要哈！</p><p class="ql-block">古方今用，養(yǎng)生健體——老母雞煲西洋參湯，正是這個(gè)季節(jié)里最溫暖人心的一碗滋補(bǔ)良方。不燥不膩，溫潤入脾，喝上一口，身上的寒氣都散開了。</p> <p class="ql-block">食材：草母雞！</p> <p class="ql-block">食材：西洋參！</p><p class="ql-block">西洋參是這鍋湯的靈魂伴侶。它不像人參那般燥熱，反而帶著一股清潤的涼意，正好中和冬季進(jìn)補(bǔ)的火氣。配上幾片老姜、一段小蔥，藥材與食材之間，早已在中醫(yī)的智慧里結(jié)成了默契的搭檔。</p> <p class="ql-block">把雞開肚，去腸、清洗干凈！</p> <p class="ql-block">把雞斬成塊！</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">操作視頻：</b><b>起鍋，鍋里加入冷水，加入雞塊，同時(shí)加入大胡蔥段、姜片，開灶，用大火煮開，當(dāng)心鍋滾開后沫溢出來，弄臟灶臺(tái)哈！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">溫馨提示：</b><b style="color:rgb(1, 1, 1);">雞焯水記得一定要用冷水，讓雞肉內(nèi)的血水慢慢釋放出來，雞肉能更清爽！</b></p> <p class="ql-block">雞經(jīng)過焯水一鍋浮沫，要是不焯水，我不敢想象有多么的臟，咋吃得下去呢？</p> <p class="ql-block">雞焯水后用水清洗干凈，瀝干水！</p> <p class="ql-block">開灶起鍋，把雞加入鍋里，加入西洋參、姜片、小蔥結(jié)，加入適量清水，蓋鍋燒煮開！</p> <p class="ql-block">蓋鍋燒煮，美食是需要時(shí)間慢慢煮出來的，急不得哈！</p> <p class="ql-block">鍋里滾開后，加入料酒，按個(gè)人喜好加入適量鹽，繼續(xù)慢慢煮！</p> <p class="ql-block">三小時(shí)后，揭開鍋蓋的那一刻，金燦燦的湯水微微冒泡，像冬日里的一把火點(diǎn)燃人心。最后撒上一把新鮮蔥末，綠意點(diǎn)睛，香氣再次爆發(fā)。舀一勺入口，溫潤順滑，雞肉酥而不爛，西洋參的甘甜在舌尖緩緩化開，暖意從喉嚨一路滑到胃里，再蔓延至四肢百骸。</p><p class="ql-block">這哪是一碗湯？分明是冬天送給人體的一份能量。</p> <p class="ql-block"><b>統(tǒng)一回復(fù)：主持人老師、美友老師感謝各位光臨指導(dǎo)，因本人患上眼疾，不再一一回復(fù)，敬請老師們諒解！????????????</b></p>