<p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">幾天前，在街角一家尋常面館吃早點(diǎn)，一碗熱騰騰的面端上桌，騰起的白氣模糊了視線，也悄然掀開(kāi)了記憶的簾幕。那一刻，我恍然回到了上世紀(jì)六七十年代，回到了那個(gè)粗茶淡飯卻溫情滿(mǎn)溢的童年，想起了媽媽親手夾的那一碗碗面疙瘩，想起了那藏在煙火氣里的、最樸素也最深沉的愛(ài)。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">那時(shí)歲月清苦，衣食常不周全，一家人常常食不果腹?？杉幢闳绱?，媽媽仍會(huì)偶爾為我們和一缽面，夾上一頓疙瘩。她從不多言，只輕輕切一段青瓜或紅瓜，有時(shí)放把青菜，便是一頓難得的美味。我最?lèi)?ài)看她和面——將面粉倒入盆中，緩緩加水，雙手用力揉搓，面團(tuán)在她掌下漸漸變得光滑緊實(shí)。她常說(shuō)：“揉得越狠，疙瘩越勁道?！蹦请p手布滿(mǎn)歲月的痕跡，卻在面團(tuán)間舞出溫柔的節(jié)奏。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">面和好了，便盛入大碗或缽中。媽媽取一根筷子，蘸些清水，左手緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)碗沿，右手執(zhí)筷貼著碗口與面團(tuán)的夾角，輕輕一挑、一撥，面疙瘩便如小魚(yú)般滑入沸水。長(zhǎng)短隨心，粗細(xì)由意，全憑手感與心境。那動(dòng)作嫻熟而從容，仿佛不是在做飯，而是在書(shū)寫(xiě)一段生活的詩(shī)行。我也曾笨拙地學(xué)著她的樣子，卻總把疙瘩弄得歪歪扭扭，惹得她笑著搖頭：“慢些來(lái)，心急吃不了熱疙瘩?！?lt;/b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">湯底是那年月里最樸素的滋味。瓜菜代糧的時(shí)節(jié)，南瓜成了主角，金黃綿軟，甜香撲鼻；其次是韭菜，一把嫩綠在湯中翻滾，香氣四溢；再不然就是青菜，清清淡淡，卻也熨帖腸胃。在那些匱乏的歲月里，一碗疙瘩湯，便是人間至味，是母親用有限的食材，熬出的無(wú)限溫情。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">若是連小麥面都稀缺，媽媽便會(huì)在麥子青黃未熟時(shí)，悄悄去田間拽下幾穗元麥——我們那兒叫“滾麥”。她將麥粒搓凈、晾干，磨成糊，再用來(lái)夾疙瘩。那疙瘩顏色微褐，口感略糙，卻帶著田野的清香和初夏的暖意。如今想來(lái)，那不僅是果腹之食，更是母親在困頓中為孩子撐起的一片天。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">“你也該學(xué)學(xué)夾疙瘩?！眿寢屧@樣對(duì)我說(shuō)。于是十二三歲的我，便在灶臺(tái)邊一點(diǎn)點(diǎn)學(xué)會(huì)了這門(mén)“手藝”。她一邊煮一邊叮囑：“湯略咸些才入味，面太爛了不勁道，疙瘩下鍋別煮太久，軟塌了就不好吃了?！边@些話，像種子一樣埋進(jìn)心里，多年后仍在我掌勺時(shí)悄然發(fā)芽。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">那時(shí)我個(gè)子不到一米七，體重不足百斤，可吃起疙瘩來(lái)卻像個(gè)“小餓狼”。別人是“三碗不過(guò)崗”，我是三碗連湯帶疙瘩一掃而光，連碗底的湯汁都要舔干凈。母親看著直笑：“慢點(diǎn)吃，沒(méi)人跟你搶?！蹦切β暎熘罨鸬泥枧韭?，成了我童年最溫暖的背景音。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">一晃幾十年過(guò)去，街市繁華，美食琳瑯，可再?zèng)]有哪一碗，能比得上當(dāng)年灶臺(tái)上那一缽疙瘩。如今走進(jìn)面館，看著眼前這碗面，恍惚間又見(jiàn)母親在燈下和面的身影，聽(tīng)見(jiàn)她輕聲叮嚀。那味道，是童年的回響，是故鄉(xiāng)的呼喚，是媽媽留在舌尖上、一輩子都忘不掉的——小時(shí)候的味道。</b></p>