<p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 這幾天，經(jīng)常刷到浙江省飯：年糕菜泡飯。大概是心里忖吃年糕了，然后數(shù)據(jù)流進(jìn)俺腦殼逛了一圈，把更多吃年糕的視頻推給了俺。刷得多了，居然還把原來(lái)沉入腦海深處的那絲小時(shí)候的年糕記憶給抖了出來(lái)。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 小時(shí)候，應(yīng)該還處于七十年代中后期的生產(chǎn)隊(duì)時(shí)期，年糕是過(guò)年的時(shí)候才能吃上的美味。每每到了臘月中下旬，村子里軋米場(chǎng)邊上的年糕工場(chǎng)就開工了。一臺(tái)輾粉機(jī)日夜不停地發(fā)出刺耳的磨粉聲；隔壁蒸糕房則熱火朝天地蒸著剛磨好的米粉；待米粉熟了，一蒸籠一蒸籠熱氣騰騰的熟米粉被送到攪拌斗里，倆個(gè)赤膊壯漢用攪棍手工攪吧攪吧，然后戳進(jìn)拉糕機(jī)，一根蠻長(zhǎng)長(zhǎng)的年糕就順溜溜地出來(lái)，邊上一個(gè)老銀們專門拿著剪刀侯在那，一剪，一根根長(zhǎng)短不一散發(fā)著熱氣和米香的年糕就出來(lái)了。感覺就好神奇！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 剛出來(lái)的年糕，火熱，軟糯，滑嫩，在剛處于溫飽的農(nóng)村，堪稱美味！待稍硬點(diǎn)，切成小塊，炒年糕，青菜年糕，草籽炒年糕，咸菜伴點(diǎn)大蒜炒年糕，名種花樣的吃法，就成了過(guò)年前后甚至好長(zhǎng)一段時(shí)間家里來(lái)客人的一道常備點(diǎn)心！一些有錢人家甚至切片曬干，到時(shí)候稍浸發(fā)一下就能食用，能吃上一整年。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 俺家赤貧，生產(chǎn)隊(duì)的時(shí)候青黃不接是常態(tài)，沒(méi)有多余的大米去做年糕，可一點(diǎn)不做也不行，萬(wàn)一來(lái)個(gè)客人啥的，都沒(méi)啥好招待的。于是，每到做年糕的時(shí)候，別人家大多滿滿一籮筐上百斤的大米，俺家只有可憐的二十幾斤，還不到籮筐的四分之一。一溜煙幾十只排隊(duì)的籮筐，咱家屬于最少的一只，沒(méi)有之一。別人家的孩子剛出來(lái)的年糕那是放開肚皮吃，俺只能吃一根，多一口都甭想。以至于，平時(shí)早上老娘把稀飯年糕燒好，俺都要把六根年糕撈一遍，挑最長(zhǎng)的那根?？稍儆袇^(qū)別，也就長(zhǎng)那么一公分不到，能有多少？俺實(shí)在是奇怪了，這可憐的滋味，現(xiàn)在想起來(lái)還歷歷在目，半輩子過(guò)去了還沒(méi)有忘記。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 現(xiàn)在想想，這也許就是俺拚了老命都要逃出山村的緣由吧！</p><p class="ql-block"> 只是，現(xiàn)在年糕到是能放開吃了，卻已吃不了完整的一根！前幾年跑到大展年糕工場(chǎng)吃了一根，終究不是原來(lái)的滋味了，而且居然還積食了，難受了好幾天！</p><p class="ql-block"> 奈何！</p> <p class="ql-block">注：圖片系網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)，如有侵權(quán)，聯(lián)系即刪！</p>