<p class="ql-block"> 人是社會(huì)群居動(dòng)物，人與人之間總會(huì)有各種復(fù)雜聯(lián)系。日常生活中就免不了相互往來，請(qǐng)客赴宴成了重要交流場(chǎng)所。其中自然難免有應(yīng)酬因素，但細(xì)加品味，也會(huì)從中感受到俗世人間煙火的大美，更覺人間值得。</p> <p class="ql-block"> 新年伊始，收到憶茜女士為女兒舉辦大婚之喜的請(qǐng)柬，便安排好日程，決計(jì)前往。</p><p class="ql-block"> 此前，與憶茜只有一面之緣。我們?nèi)ツ暝谀蠞九e辦楊騰宵老師文學(xué)創(chuàng)作心得分享會(huì)和藝茜第一部文學(xué)作品發(fā)布會(huì)上相識(shí)，或許是都喜歡文學(xué)又是洱源老鄉(xiāng)的緣故，我們感覺就是見面熟，無生分之感。從此就隱隱有了一份牽念，得知她在喬后為女兒擇吉日舉辦婚禮，我欣然前往，既為祝賀，也深知這也是一次難得的文友聚會(huì)。</p><p class="ql-block"> 喬后的魅力也吸引我前往。 我們同處一個(gè)縣，但牛街和喬后兩地相隔較遠(yuǎn)，約有近八十公里。喬后曾是滇西鹽都，市井繁華，但因地處蒼山和羅坪山的橫斷山脈西面大峽谷中，歷史上交通極不方便。我小時(shí)候聽村中老人講古，很恐怖的，他們竟然把人死亡形容為“去喬后挑鹽！”原來上古時(shí)村民去喬后買鹽是生存剛需，沒有大道，沒有大車。富貴人家或許會(huì)有騾馬可供驅(qū)使。貧窮人家的壯男勞力就只有憑一根扁擔(dān)將兩大桶井鹽挑回，途中要翻山越嶺，攀越白雪迷茫的羅坪山，有時(shí)路上還要遭遇盜匪搶劫。挑鹽一趟來回竟需要花費(fèi)半個(gè)多月。</p><p class="ql-block"> 十年前曾帶家人自駕從下關(guān)到劍川沙溪古鎮(zhèn)游覽，感覺路途漫漫，鄉(xiāng)村公路逼仄。聽說現(xiàn)在交通已大為改善，可以從往云龍高速直達(dá)煉鐵，我也很想體驗(yàn)一下新變化。</p> <p class="ql-block"> 1月8日上午，夫人波波與女兒女婿協(xié)商好孫女幼兒園接送事宜，吃罷早餐，整理些家務(wù)后出發(fā)，已近十點(diǎn)半。我們比下關(guān)同伴晚出發(fā)一個(gè)多小時(shí)。</p><p class="ql-block"> 走大南（大理一一南坪）高速?gòu)闹莞玛P(guān)直到煉鐵南出口，很順利?；叵胍郧岸啻蔚窖ǎ蛟诳h城郊區(qū)公差公干，或隨戶外友友們攀越蒼山西坡各處名景，歲月流逝，恍惚間竟然就成了退休老人！感慨唏噓不已。</p><p class="ql-block"> 下高速后就只能走省道，路況較十年前大為改善，已全部鋪設(shè)成勵(lì)青，路寬也拓展了一些。但曲曲彎彎，車速快不起來，遇到會(huì)車特別是大拖車，不免要小心冀冀。途中導(dǎo)航還導(dǎo)錯(cuò)了小段岔路。下關(guān)友友和藝茜不時(shí)打來關(guān)切電話，都說“還有長(zhǎng)段路！"但順黑潓江邊主路前行即可。 </p><p class="ql-block"> 經(jīng)過喬后熱鬧集市街道后按導(dǎo)航繼續(xù)往劍川方向前行約五公里，公路旁?？恐鴰着判≤嚒１夼谵Z鳴，一處院落彩帶飄飄，導(dǎo)航說"導(dǎo)航結(jié)束，目標(biāo)在你右側(cè)”。</p> <p class="ql-block"> 憶茜的鄉(xiāng)居是在公路旁東邊小山岰中一個(gè)形如蓮花寶座的大獨(dú)院，周圍的村民則零星分布在高山坡上的核桃竹林間。在這吉祥美好的日子里，這里彩帶裝飾，鞭炮聲聲，鑼鼓打跳，歡歌笑語(yǔ)溢美于青山綠水間。</p> <p class="ql-block"> 文友們?cè)绲搅恕Ｖ骷覘铗v宵老師喜笑顏開。藝茜的文學(xué)創(chuàng)作曾得到他的指導(dǎo)，為女弟子的大喜就是大家的大喜！他實(shí)際上就是歡樂聚會(huì)的牽線人和組織者，因緣際會(huì)，下關(guān)文友因?yàn)樗囊娊Y(jié)識(shí)了藝茜。 </p><p class="ql-block"> 夲土知名作家、學(xué)者楊學(xué)文老師也是藝茜文學(xué)路上的指導(dǎo)老師，他為藝茜大作作序。他和我都是龍命，去年退休后在京都小輩家旅居，今年回來趕上好時(shí)辰就過來了。</p> <p class="ql-block"> 洱源籍蘇金鴻老師也早早趕到，他是知名作家，能輕松駕馭眾多長(zhǎng)短篇小說創(chuàng)作，文才躋身于域內(nèi)一流。數(shù)十年如一日，日常生活中俗人流連于麻將酒卓的時(shí)候，都是他文學(xué)寫作的黃金時(shí)間。但做人做事，蘇老師也是很俗！他上山可砍柴，下?？刹遏~，曾品嘗過他做的辣子野生魚，鮮辣味獨(dú)樹一絕。</p> <p class="ql-block"> 著名攝影家楊士斌老師則用心捕捉和記錄婚禮的美好！就在我書寫記錄美好的美篇時(shí)，手機(jī)不時(shí)傳來他轉(zhuǎn)發(fā)的美攝佳作，感謝他的辛苦操勞，我也將在這個(gè)美篇中多多的剽竊他的好作品。</p> <p class="ql-block"> 著名攝影家、散文家蘇云漢老師則是長(zhǎng)短炮、手機(jī)一齊上。他善于捕捉美好瞬間。厚積薄發(fā)，其作品經(jīng)他反復(fù)品味醞釀良久后才奉給讀者。一出手，也都是經(jīng)得住歲月考量的美文佳作。</p> <p class="ql-block"> 因?yàn)檫t到，沒有趕上文友們的中午餐聚。學(xué)長(zhǎng)兼好友陳華山老師把我們倆口帶往公路西坡下的就餐間。</p> <p class="ql-block"> 沒有豪華大廳，只是簡(jiǎn)陋飯廳。但鄉(xiāng)村有濃烈的鄉(xiāng)情鄉(xiāng)誼。食材大都是自然生態(tài)，做飯也都是請(qǐng)來鄉(xiāng)里公認(rèn)的烹飪高手。</p><p class="ql-block"> 農(nóng)村辦客事一般都是流水席，此時(shí)客人的中午飯也差不多吃完了。恰好最后一卓還有余位，我和波波入座。打個(gè)招呼，講上幾句民族話，大伙也就熟絡(luò)了。</p><p class="ql-block"> 長(zhǎng)途奔波，肚子有點(diǎn)餓了。 各種生態(tài)菜美味可口，此前藝茜介紹，早在前天就開始?xì)⒇i宰牛了。我注意到席間有一大碗牛肉，食之肉質(zhì)格外鮮美，不爛不硬；品湯則不咸不淡，唇齒留香。遂舀肉湯泮以米飯，大尕快頤。</p> <p class="ql-block"> 我忙向卓友推薦這牛肉。此時(shí)一壯漢拿著酒碗挪來，在這客人稀松的黃金休閑時(shí)間，我有幸和這位大漢暢聊，原來他就是藝茜家特意請(qǐng)來的專制牛菜施師傅。</p> <p class="ql-block"> 施師傅是喬后人，自我介紹，他們村有好幾位做牛菜高手，但只有他做得最多，也做得最好！做得多，是因?yàn)樗L(zhǎng)年被客戶預(yù)約，客戶遍及洱源、劍川和云龍三個(gè)縣。藝茜家早在去年八月份就請(qǐng)好他了。近期預(yù)約日程已排到正月底。</p><p class="ql-block"> 被市場(chǎng)認(rèn)可，被顧客信任?？隙ǖ糜袃伤⒆诱婀Ψ?！</p><p class="ql-block"> 施師傅坦言，他做牛菜的絕招之一就是“用好姜，大量用姜"！我一看，果然牛肉碗中姜比平素所吃要多一些。做牛肉是大菜，做大菜用各種大料是常識(shí)，但以姜為主則是頭回聽說。許多人不解，有一回他曾叫雇主家買二十斤姜，結(jié)果雇主想當(dāng)然買回三斤，還買了好多薄荷。他只有反復(fù)解說：“牛肉不能放太多薄荷，又不是喂豬”。姜不論貴賤，都必須按他要求的數(shù)量買。</p><p class="ql-block"> 姜的操作細(xì)節(jié)不懂也不好過問，但施師傅傳宣講的許多知識(shí)似有道理。例如，鹽不能多放、也不能早放。鹽處理不好，形成亞硝酸鹽，對(duì)身體不好還會(huì)使肉變酸。牛肉全身各部位質(zhì)地不同，盲目混煮就會(huì)味不正，爛的太爛，硬的太硬。例如肉皮和里肉燉煮時(shí)間就大不同。牛的種類年齡等也要研究，遇到二十多年的老牛，燉煮十六、七小時(shí)也是常事。還要替雇主家著想，看人下菜，不浪費(fèi)。農(nóng)村客一般要辦幾天，牛肉要適時(shí)做好供應(yīng)。</p> <p class="ql-block"> 燉肉大鍋和各種器具都是施師傅自帶，從宰殺到烹飪到上卓，做好一條龍服務(wù)。工時(shí)計(jì)價(jià)按天算，似不太高，二百元上下，有人情因素，有時(shí)一百多，偶有紅包。</p><p class="ql-block"> 一個(gè)人有時(shí)肯定忙不過來。問及傳承，說是先后收了十多個(gè)徒弟，大多愛喝酒賭錢，關(guān)健時(shí)候還得他來把關(guān)。</p><p class="ql-block"> 說到服務(wù)評(píng)價(jià)，施師傅認(rèn)為："十個(gè)人吃了，有七個(gè)人說好就行了！畢竟有的人會(huì)嫌太淡，有的人會(huì)嫌太咸”。調(diào)侃中不乏哲理智慧。</p><p class="ql-block"> 吃了好多年牛肉，今天又增長(zhǎng)了見識(shí)！</p> <p class="ql-block"> 院內(nèi)有精彩的文藝表演。我和波波帶著粘人的邊牧歌西貝，沿黑潓江散步。</p><p class="ql-block"> 江邊屬溫?zé)岷庸葰夂颍煲膊挥X冷。江邊和山坡都栽植許多核挑樹，寬葉脫落，眾多枝叉伸向天空。在藍(lán)天白云襯托下構(gòu)成各種美麗美術(shù)圖案。</p> <p class="ql-block"> 河道很寬，枯水季水淺，但有急流奔瀉，勇往直前。此地名“大樹鄉(xiāng)"，歷史上兩側(cè)山顛曾是密林莽莽的大樹山，那時(shí)還沒有建電站、沒有蓄水壩。江水奔流，水中含鹽分，江魚格外鮮美。1984年我在漾濞脈地下鄉(xiāng)時(shí)，鄉(xiāng)會(huì)計(jì)晚上拿網(wǎng)抖上幾網(wǎng)，我們用灶灰擦洗好洗臉洗腳盆，不一會(huì)就能享受江魚的餮食大餐了。說來很好笑，那時(shí)也不講自然保護(hù)，但可以隨時(shí)吃江魚，集鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也常有售賣。現(xiàn)在強(qiáng)調(diào)保護(hù)，魚兒卻很難尋覓了?；蛟S建電站大壩還有滅絕電捕魚等因素才是江魚滅絕的主要原因吧！</p> <p class="ql-block"> 上世紀(jì)林業(yè)局進(jìn)駐，斫伐幾十年。每年的七、八月洪水季，黑潓江中，被采伐的原木儲(chǔ)滿江面，催生出一個(gè)特殊工種：“放排工人”。那是有生命危險(xiǎn)的技術(shù)活，也是利用和駕駛大自然水能的豪邁活！被殺死的大樹在江水波浪推動(dòng)下仿佛又獲得了新生，它們時(shí)而結(jié)伴而行，時(shí)而齊頭并進(jìn)，時(shí)而急追猛趕，浩浩蕩蕩，殺向下游遠(yuǎn)方！可惜，這悲慟又壯觀的森林之歌，現(xiàn)在這大樹村公所的小年輕們也只能是聽傳說憑想象了。</p> <p class="ql-block"> 有群少年郎在江邊堰塘中夜晚置放須籠，第二天中午取出。收獲有許多小魚蝦。奇怪的是，大冬天還網(wǎng)出好幾只賴哈蟆，有違冬眠常識(shí)。</p> <p class="ql-block"> 這是花鰍吧！不太象江魚，記得大江魚很白，鱗細(xì)小。</p> <p class="ql-block"> 睛天麗日，綠水青山。一大群黃鴨在江面覓食。被驚起飛，這些大鳥在高空翻飛徘徊，終究是舍不得這美好山水，這些北國(guó)候鳥還是回到了江面。</p><p class="ql-block"> 我們不忍相擾，轉(zhuǎn)回下游。趁便還是隨意撿拾了幾塊江石，是以為念。</p><p class="ql-block"> 對(duì)居住在城市鋼筋水泥叢林中的人們而言，這里便是詩(shī)和遠(yuǎn)方！它滋養(yǎng)了藝茜的文學(xué)魂魄。大樹村并不封閉，江水奔流，黑潓江流到漾濞就是漾江，與西洱河匯為大合江，然后匯入瀾滄江，直至匯入大洋！今天的新婚小倆口平時(shí)在遙遠(yuǎn)的浫圳打拼，故鄉(xiāng)的大美山水也將是她們摯愛的鄉(xiāng)愁地。</p> <p class="ql-block"> 這個(gè)猶如遠(yuǎn)古原始部落人使用的天然石斧。</p> <p class="ql-block"> 院內(nèi)的藝術(shù)表演仍在繼續(xù)。年輕人出外打工，學(xué)生們?nèi)ド蠈W(xué)。演員們大都是留守的中老年婦女。盡管觀眾很少，每個(gè)演員對(duì)出演都很投入，她們精致化粧，步調(diào)一致顯然是經(jīng)過排練彩排，臉上洋溢著自信和快樂，她們創(chuàng)造并享受著藝術(shù)的快樂。</p><p class="ql-block"> 不同于城里大媽的自由廣場(chǎng)舞?，F(xiàn)在的自然村落，大多有這樣的農(nóng)村大媽業(yè)余文藝表演隊(duì)。她們平時(shí)排練好文藝節(jié)目，購(gòu)置統(tǒng)一演出服裝和道具。為辦事人家（主要是有喜事或喜喪人家）出演，也獲取一定演出報(bào)酬。隊(duì)員們有時(shí)也為雇主家湊個(gè)份子錢表示祝賀。</p><p class="ql-block"> 今天的文藝演出隊(duì)為充當(dāng)了婚禮主持人。</p> <p class="ql-block"> 下午四點(diǎn)開飯。晚飯的主菜和中午飯大致相同?；蛟S是中午食葷多的緣故。除牛肉外，最受歡迎的卻是白蘿卜，連添了三碗。牛肉添了二碗。其余大菜一道都沒吃完。</p> <p class="ql-block"> 文友們依依惜別?？紤]到高速更妥當(dāng)些，不原路返回，改往北走，到沙溪轉(zhuǎn)牛沙公路后返回下關(guān)。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 我和波波順路趕回牛街鄉(xiāng)墅，中途在牛沙公路俯瞰洱海之源：海西海。</p>