雞呼尋味 黔菜味美銘源 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 初中的同學(xué)很久沒(méi)有聚會(huì)了 ，幾經(jīng)商議，約定在主打經(jīng)營(yíng)辣子雞的《雞呼尋味》小聚。此前美食偵探反復(fù)斟酌，做了很多前期準(zhǔn)備工作，聚會(huì)這一天，菜品色香味美，大家吃得好滿足。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 辣子雞：雞呼家的招牌菜，辣度適中，雞肉鮮香，火候恰到好處，大家紛紛點(diǎn)頭認(rèn)同，不愧是招牌菜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 沙鍋斷橋青椒魚，也是妥妥的貴州特色。斷橋的辣椒，香辣味十分的誘人，無(wú)論是青椒還是干辣椒都是一絕。黃納丁魚肉細(xì)嫩，飽吸湯汁，味道不擺了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 尖椒雞雜，一般都是用芹菜或蒜苗來(lái)拌炒。有了尖椒的加入，雞雜的腥味被成功地規(guī)避。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 小炒黃牛肉，菜品顏值不錯(cuò)，味道也不錯(cuò)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 付瓜炒肉，這個(gè)菜自己在家里也會(huì)做，糟辣椒調(diào)味，下飯好吃。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 貴州炒三嫩，這是近年來(lái)非常時(shí)興的一道菜。黃喉、豬肝、豬腰子的三結(jié)合，口感脆嫩，征服人心。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 青椒白條魚，魚兒就二寸左右的長(zhǎng)度，洗凈后直接下鍋油十炸，口感酥脆，椒麻味的，太招人愛(ài)了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 風(fēng)味小慈菇，這一道菜干香味美，是不錯(cuò)的下酒菜。它需要選用個(gè)頭很小的小慈菇，清洗干凈后，用刀拍碎后入油鍋炸酥，然后再用干辣椒和油炸花生米等一起拌炒，貴州人的最愛(ài)之一。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 熗炒油菜苔，一個(gè)蠻好的時(shí)蔬，不知道是什么原因，粗大的菜梗，居然咀嚼有些困難，跟店家交涉后，換成了素煮白菜苔。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 素白菜苔，清甜化渣，入口清爽解膩，要的就是這個(gè)效果。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 酸菜炒湯圓，算得上是傳統(tǒng)菜肴了。酸菜味道純正，油炸湯圓外皮酥脆，紫蘇拌白糖的甜芯，與酸菜的酸甜搭配，絕了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 野菜窩窩頭，不僅顏色好看，用做佐食的餡料也十分的開(kāi)胃，入口野菜的香味十分濃郁。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 雞呼手工水餃，面皮勁道，肉餡鮮美，白口吃已是美味，蘸上秘制的調(diào)味料又是另外一種風(fēng)味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 生煎包，雖然是黔菜館，可是大廚們的白案手藝也是相當(dāng)不錯(cuò)的。焦黃的外皮，口感相當(dāng)不錯(cuò)。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">??????謝謝欣賞??????</b></p>