<p class="ql-block"> 在貴州省的北部，有一條河名赤水河。</p> <p class="ql-block"> 在赤水河的中游有一座古老而又年輕的城鎮(zhèn)，名茅臺鎮(zhèn)。</p> <p class="ql-block"> 茅臺鎮(zhèn)因茅臺酒揚名四海，也吸引我撲進了它的懷抱。還未進鎮(zhèn)，就聞到空氣中濃郁的酒香，先鉆鼻孔后沁心田。</p> <p class="ql-block"> 赫赫有名的茅臺酒就出自這座大門極其簡陋的酒廠，我很想進去參觀，可惜最近幾年謝絕一切游客。</p> <p class="ql-block"> 茅臺酒因周總理親點招待外賓，所以有國酒之稱。不過，它的品質(zhì)的確上乘，稱得上是酒中極品。</p> <p class="ql-block"> 有人說，茅臺酒的名氣是摔出來的。這事得追溯到公元1915年，那一年茅臺酒裝在這種瓷土壇中，運到舊金山參加萬國博覽會，結(jié)果頻遭冷眼無人過問。中國官員一怒之下摔壇于地，酒香立刻彌漫開來，驚動了整個博覽會，最終捧回了金獎。</p> <p class="ql-block"> 在獲獎一百周年時，茅臺酒廠在河邊建了一座紀念廣場，表達“打破才能得生機，創(chuàng)新就會有前途”的辦廠理念！</p> <p class="ql-block"> 茅臺酒在巴拿馬獲獎時，這里只有三家作坊。如今茅臺鎮(zhèn)的酒廠發(fā)展到八百多家，品種上萬。茅臺鎮(zhèn)成為了名符其實的“中國白酒生產(chǎn)第一鎮(zhèn)”！</p> <p class="ql-block"> 也許是我到市場的時間不對，茅臺鎮(zhèn)最繁華的醬酒展示、品鑒、購銷的柳樹灣，整條街冷冷清清。</p> <p class="ql-block"> 不過很快就熱鬧起來，到處都可以見到這種熱情主動請游人品酒、宣傳自家酒廠產(chǎn)品的場景。</p> <p class="ql-block"> 宣傳人員還主動邀你到他們的酒廠參觀、品酒。在盛情邀請下，我一上午參觀了三家酒廠。感覺大同小異，因為都是按一套工藝流程生產(chǎn)的。</p> <p class="ql-block"> 原料經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾等過程，白酒從這個管道中涓涓流出。</p> <p class="ql-block"> 新酒出來后，還不能立即上市，至少要經(jīng)過三年以上的封存儲藏，再用不同年份的老酒勾兌，方具酒魂，形成不同的口感和風味。一般來說，好酒從生產(chǎn)到上市，都在五年以上。</p> <p class="ql-block"> 我不善飲酒也不懂酒，一位酒的經(jīng)銷商告訴我，在茅臺鎮(zhèn)只要是有生產(chǎn)資質(zhì)的酒廠，酒的質(zhì)量一般沒問題，只是風味上存在差別。正規(guī)的酒廠靠批量生產(chǎn)和銷售，不靠譜的酒經(jīng)銷商誰敢要？他還教了我?guī)追N辨別醬香酒好賴的簡易方法，因無印證，不敢誤人。</p> <p class="ql-block"> 酒廠參觀歸來，不勝感慨?？谡家皇兹缦拢?lt;/p><p class="ql-block"> 茅臺鎮(zhèn)</p><p class="ql-block">一河碧水釀瓊漿，八百酒家任品嘗。</p><p class="ql-block">早有茅臺名世界，又出玉液醉流觴。</p> <p class="ql-block"> 茅臺鎮(zhèn)有著許多美好的傳說，最動人的莫過于紅軍與茅臺酒的故事。</p> <p class="ql-block"> 1935年3月16日，紅軍攻占茅臺鎮(zhèn)，要在這里三渡赤水。那時的茅臺鎮(zhèn)很小，一下子擁進幾萬人馬，難免發(fā)生問題。茅臺鎮(zhèn)當時的幾家造酒作坊占地最大。但紅軍寧可露宿河邊，也不到作坊住宿。原來中央首長周恩來已下令總政治部向全軍發(fā)出保護茅臺酒的通告。</p> <p class="ql-block"> 酒坊的工人見紅軍秋毫無犯，便主動抬來美酒慰勞紅軍。紅軍缺醫(yī)少藥，傷病急需救治，送來的酒正好可以用來消毒療傷。但紅軍有紀律，不拿群眾一針一線，何況是酒？必須是付錢購買。有傳言，說紅軍在這里用茅臺酒洗腳。確有其事，但僅是用酒治療腳傷。</p> <p class="ql-block"> 紅軍在茅臺鎮(zhèn)住了三天三夜，也用茅臺酒療傷三天三夜，紅軍與茅臺酒結(jié)下了深厚的友情。這也是新中國成立后，人們喜歡茅臺首推茅臺的一個原因。</p> <p class="ql-block"> 在茅臺鎮(zhèn)的三天里，紅軍得到當?shù)匕傩盏拇罅椭坏栏蚝芸鞕M跨赤水河。黨中央、毛主席和幾萬紅軍在這里完成了三渡赤水，在戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移中甩掉了追兵，扭轉(zhuǎn)了不利的戰(zhàn)局。</p> <p class="ql-block"> 為了紀念紅軍長征的偉大勝利，1980年貴州省仁懷縣人民政府在赤水河原渡口架了一座紅軍橋，建了一座四渡赤水的紀念園。</p> <p class="ql-block"> 紀念園中的這座紀念塔高25米，換算成毫米是25000這個數(shù)字，象征紅軍走過兩萬五千里的長征。</p> <p class="ql-block"> 赤水河日夜奔騰，長征精神永垂不朽！在長征精神鼓舞下，茅臺鎮(zhèn)還在續(xù)寫新的篇章！</p> <p class="ql-block">謝謝瀏覽！</p>