<p class="ql-block"> 和喬碩一同拜讀了文友閆小東的新作——《童年趣事之殺豬》，讀著讀著，思緒竟也跟著飄回了我的童年時光。</p><p class="ql-block"> 小時候，家里每年都會養(yǎng)一頭豬、一只羊，幾只雞。喂羊算是省心的，給些生食就夠了。豬卻金貴得多，得吃熟食，隔三差五就要ca（熬）豬食。碎玉米混著jun tang（苣荬）菜下鍋慢熬，我和哥哥的任務(wù)就是蹲在灶膛邊“扇風(fēng)哈”（拉風(fēng)箱）燒火。這活兒枯燥得很，兄妹倆都百般不情愿，只能約好輪流上陣，一人拉一百，以此類推。豬食ca好后晾透，第二天喂之前，還得兌些水再熱一熱。喂豬是母親的活兒，我總像個小尾巴似的跟在她身后，巴巴地看著。豬食剛倒進(jìn)槽里，餓極了的豬便狼吞虎咽起來。吃幾口停住了，母親就抓一把leng tou tou（米糠）撒進(jìn)去，聞到香味的豬立刻又埋頭大嚼。這般停停歇歇，撒了吃、吃了撒，倒是添了不少趣味。</p><p class="ql-block"> 拔草喂羊的差事，一般都?xì)w哥哥管，我落得清閑。羊的食性不挑剔，青草為主，偶爾拌點(diǎn)碎玉米就很滿足。只是它們天生喜暖畏寒，一旦受了涼，便會沒精打采地不肯吃食。</p><p class="ql-block"> 雞是最好養(yǎng)的，對吃食更是不挑，青菜混著碎玉米，偶爾加把米糠就足夠。</p><p class="ql-block"> 日子一天天過，年關(guān)漸漸近了。圈里的豬養(yǎng)出了厚膘，羊長得壯實(shí)，雞也肥嘟嘟的，正是賣豬宰羊殺雞的好時候。我家的豬大多是囫圇賣掉，省了不少事。羊則會請人來殺，殺羊那天，可是難得的解饞日子。羊骨頭啃著，羊腥湯喝著，再配上酸菜粉條，一口下去，渾身都暖透了，妥妥的冬日美味。母親會把羊拐骨留著，洗凈后染上紅藍(lán)色讓我和小伙伴玩“吃子”。</p><p class="ql-block"> 雞一般由爺爺動手宰殺，母親總會提前囑咐爺爺，把最漂亮的那一撮雞毛留給我，做個漂亮的雞毛毽子。殺雞當(dāng)天，母親會把雞內(nèi)金、雞心、雞肝一起爆炒，再蒸上一碗噴香的雜色米飯。哥哥不愛吃這口，母親又舍不得動筷，滿滿一盤爆炒雞雜，竟成了我的專屬盛宴，直吃得我肚子滾圓才罷休。</p><p class="ql-block"> 父親通常臘月二十左右才從外地回家，他最愛吃羊肉，所以家里的羊肉從不舍得賣，大多都做成了鮮香的羊肉面。那時候的羊個頭不大，一只連毛帶骨也就二十來斤，剔下來的純?nèi)獠贿^十幾斤，卻足夠一家人吃得滿心歡喜。</p><p class="ql-block"> 雞肉的吃法也講究，一部分做成豬肉鉆雞，另一部分炸成金黃酥脆的酥雞。豬肉更是過年的主角，每年都會買上一大塊，變著花樣，豬肉丸子、小炒肉、豬肉鉆雞等。</p><p class="ql-block"> 我打小就是無肉不歡的性子，一個年過完，總要胖上幾斤才肯罷休。</p><p class="ql-block"> 如今，吃肉早就不是什么稀罕事，不必再費(fèi)心費(fèi)力自己飼養(yǎng)，想買多少都有。可不知是現(xiàn)在人的胃口變刁鉆了，還是食材里添了過多的添加劑，總也吃不出童年時那般純粹的鮮香滋味了。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">?</p>