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尋味之旅【第64味】2026.01.18

石尚柳州

<p class="ql-block">綠底名片上,“樂(lè)記”二字沉穩(wěn)如老茶入盞,“歲月歡歌·卷五”則像一句輕嘆,落在時(shí)光的折頁(yè)里。那幾個(gè)電話(huà)號(hào)碼——489 206 377、603 0158 2194、1526788910943——不是冷冰冰的數(shù)字串,是柳州小街夜里還亮著的燈,是某扇門(mén)后正掀開(kāi)鍋蓋的熱氣,是有人撥通后一句“來(lái)啦?菜剛起鍋”。我收起這張名片時(shí),指尖還沾著一點(diǎn)油墨的微澀,像還沒(méi)入口的田螺釀,先在舌尖悄悄回甘。</p> <p class="ql-block">綠色卡片上,電話(huà)分列柳州、石尚柳州、柳州小街,像三枚釘在地圖上的小旗。每個(gè)號(hào)碼底下配著不同顏色的小點(diǎn)——紅是辣,藍(lán)是涼,黃是暖——不標(biāo)歸屬地,只標(biāo)味道。我掃了一眼,撥通了最上面那個(gè),聽(tīng)筒里傳來(lái)鍋鏟刮過(guò)鐵鍋的“嚓”一聲,接著是笑:“來(lái)得巧,螺螄剛吐完沙?!痹瓉?lái)所謂聯(lián)絡(luò),并非為找人,而是為赴一場(chǎng)早約好的煙火。</p> <p class="ql-block">淡綠底子上,圓框里海天相接,浪花未濺出紙面,已聽(tīng)見(jiàn)風(fēng)聲。中央“樂(lè)記”二字描著黃邊,像被夕陽(yáng)燙過(guò);“歡歌”二字粉紫相間,軟軟地浮在下方,像一句哼到一半的調(diào)子?!包c(diǎn)點(diǎn)滴滴 片片人生”“甘甘澀澀 味味誰(shuí)品”——我念出聲時(shí),正坐在老友記的窗邊,面前一碟橙子片,清甜微酸,恰如這半句未落的歌。</p> <p class="ql-block">藍(lán)色告示上,“敬告”二字端方,卻沒(méi)半分訓(xùn)誡意味。它說(shuō)柳州小街歡迎你,也說(shuō)請(qǐng)勿盜用文秘者隱私——像一位老街坊,遞來(lái)一碗酸筍湯,又順手把門(mén)后晾著的舊信收進(jìn)抽屜。我讀完,把“柳州小街歡迎您”那行字多看了兩眼,仿佛那不是印在紙上,是刻在青石板縫里的。</p> <p class="ql-block">雪山與藍(lán)天之間,黑衣男子靜坐草地,手邊一杯飲料,杯口浮著一點(diǎn)氣泡。大字“天知地知 你知我知”橫在畫(huà)上,不張揚(yáng),卻讓人停步。我忽然想起田螺釀出鍋時(shí)那聲“噗”——熱氣頂開(kāi)蓋子,香氣四散,誰(shuí)嘗了,誰(shuí)就懂;誰(shuí)懂了,便不必再說(shuō)。有些味道,本就不需署名。</p> <p class="ql-block">黑白照片里,一棵老樹(shù),一張臉,樹(shù)影與皺紋交疊?!皻q月歡歌”四字懸在上方,像一句旁白。柳州小街重逢——不是重逢某人,是重逢自己十年前坐在街邊啃螺螄粉的下午,重逢那碗湯里浮沉的、不肯沉底的倔強(qiáng)。</p> <p class="ql-block">暖色海報(bào)上,《歲月歡歌》卷五靜靜躺在2016與2020之間,像兩頁(yè)被翻舊的歌譜。它不提銷(xiāo)量,只說(shuō)“追憶過(guò)往彼此,照亮他人之路”。我合上手機(jī),窗外正飄來(lái)一陣螺螄粉的酸香——原來(lái)最亮的光,有時(shí)就藏在一勺發(fā)酵的酸筍里。</p> <p class="ql-block">淺綠底,藍(lán)圓中“樂(lè)記”如印,下方“點(diǎn)點(diǎn)滴滴 片片人生”如絮語(yǔ)。“歲樂(lè)月記 歡歌”四字拆開(kāi)又重聚,像把一首老歌拆成單音,再哼成新調(diào)。我低頭看桌上那張訂餐卡,二維碼映著燈光,掃進(jìn)去,跳出來(lái)第一行字是:“今日田螺釀,螺肉飽滿(mǎn),湯頭回甘。”</p> <p class="ql-block">“人生九九再聚首,2085年重逢期待?!?lt;/p> <p class="ql-block">這行字印在《歲月歡歌·卷五》相冊(cè)封底,旁邊是一只執(zhí)筆的手。我合上相冊(cè),指尖停在“相片記錄瞬間,歌曲抒發(fā)情感,生命感悟價(jià)值”那句上——原來(lái)所謂尋味,不是找一道菜,是找那個(gè)在煙火里,仍記得提筆寫(xiě)“甘甘澀澀”的自己。</p> <p class="ql-block">廣西柳州,好食之地。老友記北站店的田螺釀,螺肉彈牙,釀餡里混了馬蹄碎,一口咬下,清甜撞上咸鮮。它不是桂林特產(chǎn),卻把陽(yáng)朔的山水、平樂(lè)的煙火、灌陽(yáng)的晨霧,全釀進(jìn)了一顆螺里。我?jiàn)A起第二顆時(shí),聽(tīng)見(jiàn)鄰桌老人說(shuō):“這味,跟我三十年前在小街口吃的,一模一樣?!?lt;/p> <p class="ql-block">夜色里,“老友記”三個(gè)紅字在霓虹中呼吸。門(mén)口人影晃動(dòng),電動(dòng)車(chē)反光條一閃,像一尾尾游進(jìn)夜色的魚(yú)。我推門(mén)進(jìn)去,風(fēng)鈴輕響,熱氣裹著酸筍、紫蘇、辣椒的香撲面而來(lái)——原來(lái)所謂小街,不在地圖上,而在推門(mén)那一瞬,撲上臉頰的溫?zé)崂铩?lt;/p> <p class="ql-block">“暖冬火鍋節(jié),69元吃三款”“不合口味給您換,質(zhì)量不好重新做”——兩塊廣告牌并排立著,像一對(duì)老友,一個(gè)說(shuō)熱鬧,一個(gè)說(shuō)實(shí)在。我站在底下,看霓虹映在玻璃門(mén)上,門(mén)里人影晃動(dòng),鍋氣升騰,忽然明白:所謂地道柳州菜,不過(guò)是把“換”和“重做”二字,熬進(jìn)每一鍋湯里。</p> <p class="ql-block">訂餐卡上印著“北站路14號(hào)中百大廈后面一樓”,電話(huà)(0772-8808089)印得清晰。我把它夾進(jìn)筆記本,旁邊記了一行:“田螺釀,加紫蘇,少辣,多湯?!庇行┑刂?,不必導(dǎo)航;有些電話(huà),撥通就是歸途。</p> <p class="ql-block">宣傳冊(cè)封面,左印“老友記·2002”,右寫(xiě)“地道柳州菜·2025”。二十年光陰,沒(méi)寫(xiě)成履歷,只釀成一句“地道”。我翻過(guò)封面,內(nèi)頁(yè)第一行是:“菜不換方,人不換心?!?lt;/p> <p class="ql-block">金黃湯汁翻滾,螺螄浮沉其間,幾片橙子臥在鍋沿,像落進(jìn)湯里的小小月亮。我?jiàn)A起一顆,熱湯順著螺殼流下,入口先是鮮,再是甘,最后舌尖泛起一絲若有似無(wú)的酸——原來(lái)最深的味,總在回甘之后。</p> <p class="ql-block">小票上印著:“招牌田螺釀一鍋”“干炒有機(jī)花菜一份”,下單時(shí)間2026年1月18日19:06:11。我把它折好,壓在餐盤(pán)下。那行字不單記賬,它記著:這一晚,我們?nèi)藝?,湯沸如歌,筷影如織,人間至味,不過(guò)如此。</p> <p class="ql-block">預(yù)結(jié)單上,“應(yīng)付金額101元”旁邊,手寫(xiě)補(bǔ)了三個(gè)字:“加橙片”。我笑著把單子遞給老板,他點(diǎn)頭,轉(zhuǎn)身掀開(kāi)鍋蓋——熱氣騰起,像掀開(kāi)一頁(yè)未寫(xiě)完的歲月歡歌。</p>