<p class="ql-block" style="text-align:center;">潮汕游記</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">（文／圖 雁曉笛揚(yáng)）</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">（2026年1月）</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block"> 潮汕，是藏在無(wú)數(shù)人心底向往的地方，那里有沉淀千年的人文古跡，有溫潤(rùn)秀美的自然景觀，更有勾人味蕾的風(fēng)味佳肴。這份向往在我心中縈繞多年，但因種種原因未能成行，此番在兒子兒媳的悉心安排下，我們一家人終于得償所愿，奔赴這場(chǎng)期待已久的潮汕之約。</p> <p class="ql-block"> 元旦那天，天朗氣清，暖陽(yáng)高懸，南方的廣東在冬日里依然溫暖。我們?cè)缭缙鹕?，收拾好行囊，帶?個(gè)小朋友，從深圳自駕出發(fā)，一路迎著朝陽(yáng)，沿高速向汕頭疾馳而去。車窗外風(fēng)景如畫卷般鋪開(kāi)：高樓林立的都市漸行漸遠(yuǎn)，高壓輸電線路縱橫山間，村莊、田野與翠林在眼前飛速掠過(guò)；車廂內(nèi)輕音樂(lè)緩緩流淌，適閑又溫馨。兩個(gè)小朋友時(shí)而乖巧安靜，時(shí)而嬉笑哭鬧，不得安寧，大人們?cè)跉g喜與煩躁間穿梭，這份甜澀交織的感覺(jué)便是最真實(shí)的天倫之樂(lè)！原本打算正午趕到汕頭，可遇上修路和交通事故堵車，計(jì)劃不如變化，臨時(shí)改道到汕尾解決午餐。</p> <p class="ql-block"> 汕尾沒(méi)進(jìn)市區(qū)，兒媳就在路上便用手機(jī)尋到一家臨海的牛肉火鍋店，店名有趣，號(hào)稱能＂聽(tīng)牛兄講一頭牛的故事＂。店家有自己的屠宰場(chǎng)，食材新鮮看得見(jiàn)，在網(wǎng)上口碑極佳，更是本地人的心頭好，每日賓客盈門。我們抵達(dá)時(shí)，店內(nèi)已是坐無(wú)虛席，不少食客還在排隊(duì)候餐。潮汕涮牛肉，藏著十足的講究，好不好吃，全在細(xì)節(jié)：一要肉質(zhì)上乘，新鮮是第一要義；二要刀功精湛，肉片薄如蟬翼，入口才松嫩易熟；三要涮煮精準(zhǔn)，不同部位時(shí)長(zhǎng)各異，3秒5秒，8秒10秒，分毫不能差，煮久則肉質(zhì)發(fā)柴，鮮爽盡失。這般講究的吃法，讓一頓牛肉大餐格外過(guò)癮。一行7人大快朵頤，結(jié)賬僅300余元，正宗實(shí)惠，鮮香味美，成了旅途里格外深刻的味蕾記憶。</p> <p class="ql-block"> 午餐過(guò)后，我們驅(qū)車約一個(gè)小時(shí)，便順利抵達(dá)汕頭。汕頭是一座向海而生、因港而立、因僑而興的城市，是海上絲綢之路的重要門戶，開(kāi)放的基因與特質(zhì)已深深印絡(luò)于這座城市的歷史和文化之中。小公園開(kāi)埠區(qū)是游客必去看的地方，它是汕頭城市的發(fā)祥地，是歷史文化遺產(chǎn)最集中的區(qū)域。在這里，晚清至民國(guó)時(shí)期的官府衙署、洋行領(lǐng)事館、工業(yè)商會(huì)、公寓私邸、影院酒樓錯(cuò)落分布，藏著百年商埠的繁華過(guò)往。</p> <p class="ql-block"> 第一站我們來(lái)到了老媽宮，也就是天后宮，與關(guān)帝廟毗鄰而建，它是汕頭市區(qū)最早的建筑之一，始建于清嘉慶1796一1820年間。因地處海邊，古時(shí)出海的海商、漁民、船夫，必須來(lái)此進(jìn)香祈福，歸航時(shí)又前來(lái)還愿。陸上商賈和百姓，則敬奉關(guān)帝，祈求財(cái)運(yùn)亨通。煙火燎繞間，這里成了百載商埠源頭，千家客商麇集地，宮廟雖規(guī)模不大，香火卻百年不斷。經(jīng)歷滄海桑田，破舊的媽宮于1991年在政府的修繕下重?zé)ü獠省＠蠇寣m為三進(jìn)院落，門樓、天井、拜亭和正殿錯(cuò)落有致，殿內(nèi)媽祖石像慈眉善目，屋頂嵌瓷雕飾精巧絕倫，雙龍奪寶的紋樣、雕盤龍柱和＂寰海慈航＂木匾，盡顯潮汕工藝之美，對(duì)研究汕頭開(kāi)埠歷史、民間信俗、傳統(tǒng)建筑都有著珍貴的價(jià)值。老媽宮隔著馬路對(duì)面便是古色古香的媽宮戲臺(tái)。俗話說(shuō)：有市必有廟，有廟必有戲。汕頭開(kāi)埠之時(shí)，這里便是熱鬧之地，因此就建起了老媽宮戲臺(tái)，每逢吉慶日，潮劇、紙影戲在此演出，百姓及信眾聚集一堂。如今的戲臺(tái)，被賦予新的使命，成了宣傳黨的方針、政策和法律的陣地。我們到訪時(shí)，整個(gè)大廳坐滿了游客，大家圍坐著一張張方桌，一邊品茗，一邊觀看潮語(yǔ)普法節(jié)目，寓戲于教，以語(yǔ)傳法，既傳承了潮汕非遺文化，又讓法制宣傳潤(rùn)物無(wú)聲，創(chuàng)意十足。可演員用的是當(dāng)?shù)爻鄙欠窖詠?lái)表演，估計(jì)大多外地游客難懂其意，但演員們的認(rèn)真態(tài)度和精湛的演技還是迎來(lái)陣陣掌聲，臺(tái)上吹拉彈唱，臺(tái)下其樂(lè)融融，給觀眾們帶來(lái)無(wú)比的喜悅和歡樂(lè)。</p> <p class="ql-block"> 接著，我們路過(guò)中山紀(jì)念亭來(lái)到了汕頭郵政總局大樓。中山紀(jì)念亭是為紀(jì)念孫中山先生三次蒞臨汕頭而建的。而郵政大樓則始建于清光緒23年（1897年），它是經(jīng)清政府批準(zhǔn)，由洋人籌建并擔(dān)任局長(zhǎng)的第一所官辦郵局，也是全國(guó)首批25個(gè)郵局之一。大樓為歐陸建筑風(fēng)格，室內(nèi)陳列著開(kāi)埠以來(lái)各時(shí)期的郵政文物、史料與老照片，最令動(dòng)容的便是被聯(lián)合國(guó)教科文組織列為《世界記憶名錄》的僑批。一封封僑批是海外華僑寄往家鄉(xiāng)的家書，也是承載思念的匯款憑證，記錄著僑胞漂泊奮斗的艱辛，更藏著他們心系桑梓、魂?duì)抗释恋募覈?guó)情懷。隨著時(shí)代變遷，僑批于上世紀(jì)70年代末完成歷史使命，卻永遠(yuǎn)成為潮汕華僑史最溫暖的見(jiàn)證。</p> <p class="ql-block"> 然后，我們參觀了汕頭開(kāi)埠文化陳列館。陳列館大樓始建于1907年，曾是民國(guó)時(shí)期的臺(tái)灣銀行汕頭支行、報(bào)館，解放后為醫(yī)院、法院，大樓屬中西合璧歐陸三層建筑風(fēng)格，經(jīng)過(guò)120年的風(fēng)雨，它靜靜佇立在老汕頭開(kāi)埠街區(qū)，周身滿是厚重的歷史質(zhì)感。展廳里，以圖文史料梳理了自1860年以來(lái)汕頭開(kāi)埠的歷史脈絡(luò)、重大事件和風(fēng)流人物，再現(xiàn)了開(kāi)埠區(qū)帶來(lái)的市井繁榮與商貿(mào)興盛。通過(guò)這一幅幅圖片和一段段文字，回望百年崢嶸，展望未來(lái)征程，都在教育和激勵(lì)后人以更加嶄新的姿態(tài)繼續(xù)走好對(duì)外開(kāi)放、擁抱世界之路。</p> <p class="ql-block"> 從開(kāi)埠文化館出來(lái)，我們又去了汕頭旅社和南生百貨大樓，這些都是民國(guó)時(shí)期由香港商人或華僑所建，半歐式騎樓風(fēng)格，鐫刻著時(shí)代印記。尤其是南生百貨大樓，上百年了，在當(dāng)年便配備了電梯，并集吃喝玩樂(lè)購(gòu)于一樓，堪稱彼時(shí)的城市綜合體，終日賓客如云，足以窺見(jiàn)開(kāi)埠區(qū)昔日的鼎盛繁華?，F(xiàn)在這些建筑都列為不可移動(dòng)的文物，也成了游客爭(zhēng)相的打卡地。</p> <p class="ql-block"> 在開(kāi)埠文化街區(qū)內(nèi)還有許許多多名勝建筑，每一棟老建筑都藏著一段封存而又難以忘卻的往事，有歲月甘甜，也有世事滄桑。因時(shí)間有限，我們未能一一細(xì)游，只得帶著些許遺憾離去。傍晚用餐后，8點(diǎn)我們又趕去逛了夜市美食街，那里已是燈火璀璨，人聲鼎沸，煙火氣撲面而來(lái)。潮汕燒烤、小吃店（攤）前摩肩接踵，叫賣聲、歡笑聲交織在一起，游客們都在爭(zhēng)相購(gòu)買自己喜好的小吃，大師們也盡顯看家本領(lǐng)，手忙腳亂接待每位客人，吃貨們千里迢迢來(lái)此就是為了過(guò)足嘴巴癮，我們也毫不吝嗇花費(fèi)了好幾百元品嘗了潮汕的美食和特產(chǎn)。一天下來(lái)雖然挺累，但累并快樂(lè)著。</p> <p class="ql-block"> 次日清晨，用過(guò)早餐，我們就直奔潮州。途中特意繞行澄海玩具市場(chǎng)，專為小朋友挑選禮物。玩具是當(dāng)?shù)匾淮筇厣a(chǎn)業(yè)，規(guī)模比較大，市場(chǎng)上下三層，各種各樣的玩具琳瑯滿目，目不暇接，可以滿足不同年齡段孩子的需求。我們依著小朋友的喜好挑了幾樣，小朋友因此高興極了，后來(lái)的路上安靜了許多。</p> <p class="ql-block"> 從玩具市場(chǎng)出來(lái)，我們大約行走了1個(gè)多小時(shí)就到了潮州旅游核心景點(diǎn)一潮州牌坊街。潮州是國(guó)家歷史文化名城、是中國(guó)優(yōu)秀旅游城市，還是中國(guó)著名僑鄉(xiāng)，2024年接待游客人數(shù)850多萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游收入75億元。今年元旦假期，游客量大增，飚升至26萬(wàn)人次，出現(xiàn)"全國(guó)游客看潮州"的盛景，真實(shí)可見(jiàn)。</p> <p class="ql-block"> 安頓好行李，我們即刻去了開(kāi)元寺。開(kāi)元寺于唐代開(kāi)元26年敕建，至今有1288年，歷史悠久，它以殿閣壯觀、圣像莊嚴(yán)、文物眾多、香火鼎盛而名聞遐邇，曾有＂百萬(wàn)人家福地，三千世界叢林＂之美譽(yù)，為粵東地區(qū)第一古剎和全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。進(jìn)入寺廟，游客眾多，一波接著一波，敬香的敬香，頂禮膜拜的頂禮膜拜，一副副虔誠(chéng)相。大悲殿飛檐翹角上的小鈴鐺在微風(fēng)吹拂下不停地叮鐺叮鐺響起，鈴聲是那么悅耳，氣氛是那么寂靜，滌蕩心神。寺廟里還有兩棵菩提樹(shù)，長(zhǎng)勢(shì)茂盛，是1950年代初從廈門南普陀寺移植過(guò)來(lái)的，原來(lái)的已被損毀，無(wú)從考證。佇立樹(shù)下，不禁想起六祖惠能法師所作的一首偈語(yǔ)："菩提本無(wú)樹(shù)，明鏡亦非臺(tái)。本來(lái)無(wú)一物，何處惹塵埃！"禪意悠悠，心境安然。</p> <p class="ql-block"> 參觀完畢，已是黃昏，夜色漸濃，華燈初上，兒子又在手機(jī)上操作一番，預(yù)訂了附近一家海鮮酒樓，我們?cè)俅纹穱L地道的潮汕海鮮風(fēng)味特色菜。晚餐后8點(diǎn)，牌坊街燈火通明，流光溢彩照亮了夜空，街上依舊人山人海，品美食，購(gòu)特產(chǎn)，看演出，熱鬧非凡。而我們徑直前往聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的廣濟(jì)樓，這座古城樓始建于明洪武3年（1370年），高三層，玻璃朱墻，朱柱花窗，雕梁畫棟，是重檐歇山頂仿宮殿式建筑，至今已有650多年歷史。它襟江控岳，護(hù)邑鎮(zhèn)橋，歷來(lái)為潮州城之城防，交通要隘。它的建造凝聚著歷代匠人的匠心和智慧，是潮州歷史文化的核心標(biāo)志。夜色中的廣濟(jì)樓在彩燈的映照下更顯巍峨壯觀，古韻迷人。</p> <p class="ql-block"> 潮汕游第三天上午，也是我們最后一站：廣濟(jì)橋，它是潮州文化的歷史地標(biāo)。始建于南宋乾道7年（1171年），后經(jīng)元、明、清、民國(guó)至今列代修建，從最初的木橋演變成現(xiàn)在的集梁橋、浮橋、拱橋于一體，是我國(guó)四大古橋之一。它處在廣濟(jì)樓正對(duì)面，全長(zhǎng)518米，橫臥在韓江兩岸，白天＂牽線搭橋＂行人過(guò)，晚上＂過(guò)河拆橋＂商船行，是世界上最早啟閉式橋梁。我們排起了長(zhǎng)隊(duì)，依次買票（60歲以上免費(fèi)）有序上橋。當(dāng)你漫步在廣濟(jì)橋上時(shí)，你會(huì)被那整橋18梭船24洲的氣勢(shì)恢弘和兩邊石墩上樓臺(tái)亭閣的精美所震撼 ，你會(huì)被先人的高超技能和建筑智慧所折服，你會(huì)沉浸在聽(tīng)著古城發(fā)生巨變故事的驚嘆之中。江風(fēng)拂面，暖陽(yáng)微醺，遠(yuǎn)眺韓江碧水悠悠，近觀黛山古城相映，廣濟(jì)樓雄踞江畔，美景如畫，令人心曠神怡，思緒也隨江水穿越千年。</p> <p class="ql-block"> 穿行于開(kāi)埠文化街區(qū)和潮州牌坊街，滿眼皆是獨(dú)具特色的騎樓，騎樓里長(zhǎng)廊相連，遮風(fēng)擋雨，無(wú)論日烈暴雨，都能讓行人和商人自在往來(lái)。樓內(nèi)商店林立，人來(lái)人往，或餐飲，或品茗，或購(gòu)物，煙火氤氳。騎樓不既是一種建筑風(fēng)格，還是一種建筑的文化符號(hào)，更是潮汕僑胞魂?duì)繅?mèng)縈的精神寄托。因此它成為潮汕大地一道靚麗的風(fēng)景線，游客必賞的人文景致。潮汕的美食和小吃也非常豐富而有特色，尤其有招牌三寶和三必吃。三寶是：老香黃、老藥桔和黃皮豉，具有健脾開(kāi)胃、理氣消食、止津止渴之功效。更有三必吃：鮮美的牛肉火鍋，淳香的潮汕鹵鵝和鮮甜的砂鍋海鮮粥。再配上一壺地道的功夫茶，口舌生香，韻味無(wú)窮。有句話說(shuō)，全國(guó)的吃在廣東，而廣東的吃又在潮汕，這話不假。這次潮汕游我們一一品嘗，大飽口福，沒(méi)留遺憾。</p> <p class="ql-block"> 這次潮汕游，我們沒(méi)有選擇賓館酒店，而是入住公寓和民宿，體驗(yàn)別樣溫情。在汕頭住在海邊的黃金海岸的公寓村里，那里有四、五十棟高矮不一、錯(cuò)落有序的樓房。我們?nèi)胱≡?3層一套3房2廳2衛(wèi)的房子里，房子面朝大海，推窗便是碧海藍(lán)天，坐在陽(yáng)臺(tái)上可以曬太陽(yáng)，觀海景，很是愜意，而且房?jī)r(jià)不貴，住一晚才300多元，性價(jià)比極高。在潮州住的是民宿，是一棟2進(jìn)室2層上百年的別墅，有5間客房。在與房東交談中，得知這房子有上百年的歷史。他說(shuō)，祖上原來(lái)是在上海做錢莊和紙張生意的，家庭很殷實(shí)，上世紀(jì)二十年代初從別人家手上買過(guò)來(lái)的，至今已有98年了。經(jīng)過(guò)多次修繕，房子依舊韻味雅典，很有品位，成為熱門民宿。它緊臨牌坊街、開(kāi)元寺、廣濟(jì)樓、廣濟(jì)橋，出行游玩極為便利，三間一晚房?jī)r(jià)僅500多元。潮汕景區(qū)周邊，這類特色公寓民宿數(shù)不勝數(shù)，每逢節(jié)假日客人一房難求，既讓老宅新生，也給房東帶來(lái)一筆可觀收入。如果在旅游景點(diǎn)核心區(qū)里有那么一棟私宅做民宿，生活是過(guò)得有滋有味的。</p> <p class="ql-block"> 潮汕三天行，吃喝玩樂(lè)游購(gòu)全由兒子兒媳他們?cè)谑謾C(jī)上輕輕一點(diǎn)就搞定，如今有科技賦能，有互聯(lián)網(wǎng)加持，有Ai給力，給生活帶來(lái)非常之方便，使得我們出門輕松便捷而又從容自在。不禁感嘆：當(dāng)今這個(gè)時(shí)代發(fā)展太快，突飛猛進(jìn)，日新月異，以至于你想慢都慢不下來(lái)呀，不斷推動(dòng)著我們快速向前。</p> <p class="ql-block"> 為期三天的潮汕游，一路風(fēng)光，一路美食，一路溫情，心情舒暢，我為祖國(guó)的大好河山深感自豪，更為潮汕人民的勤勞智慧由衷欽佩。游玩之余，也心生些許思索：汕頭市作為1980年全國(guó)4大經(jīng)濟(jì)特區(qū)之一，坐擁優(yōu)越的地理位置、便利的海陸空交通與國(guó)家特殊政策支持，潮汕人更以＂敢闖敢拼，精明實(shí)干＂聞名，被譽(yù)為東方的猶太人，東南亞、香港和廣東以及深圳諸多商界巨賈皆出自潮汕，占盡天時(shí)地利人和，發(fā)展卻稍遜于深圳、廈門、珠海三大特區(qū)，或許是藏富于民，個(gè)中緣由，值得細(xì)細(xì)品味。</p>