<p class="ql-block"> 周末登山去了縉云芙蓉峽。這里是縉云仙都風(fēng)景名勝區(qū)的核心區(qū)域。</p><p class="ql-block"> 縉云屬于大盤(pán)山脈向括蒼山脈和仙霞嶺的過(guò)渡地帶，縉云的母親河好溪從地勢(shì)陡峭的大盤(pán)山發(fā)源，向東奔襲百余里，進(jìn)入相對(duì)平緩的仙都盆地，河道變得平緩開(kāi)闊。流水對(duì)山體巖石長(zhǎng)期侵蝕切割，形成了溪流、深潭、洞穴交織的峽谷地貌。歷代人們?cè)诤孟闲藿斯皹?、堰壩、碇步。溪流兩岸是沖積形成肥沃平疇。人與自然共同塑造了仙都盆地“平緩清澈”、“九曲好溪、十里畫(huà)廊”的秀美風(fēng)光。</p><p class="ql-block"> 我們驅(qū)車(chē)抵達(dá)縉云縣五云鎮(zhèn)沐白村，要攀登的仙都芙蓉峽就在沐白村附近。沐白村離好溪江面不到一里地，村里的空地上到處曬滿(mǎn)雪里蕻梅干菜，快曬干的顏色青黑，剛曬出去的有些暗綠，顏色深淺不一，一眼望去就像一塊巨大的花布。朝南院子里有人家在扯土索面，掛滿(mǎn)一個(gè)個(gè)木架子的索面，飛瀑般壯觀。土索面是村里的特產(chǎn)，據(jù)說(shuō)是用村里人自種的小麥面粉加工，麥香味濃郁，到仙都旅行的游客都喜歡帶走一點(diǎn)。</p><p class="ql-block"> 走到好溪畔時(shí)，看見(jiàn)兩岸一丘丘田疇上，都種著九頭芥菜，雖是深冬季節(jié)，芥菜卻碧綠油亮、挨挨擠擠。菜農(nóng)正在將九頭芥菜割下來(lái)，攤在地上晾曬，兩天后在溪水中洗凈，用大木桶腌制雪里蕻。腌制大半個(gè)月后，將雪里蕻蒸熟、曬干，就是上好的雪里蕻梅干菜了。我忽然想起，近兩年縉云燒餅店開(kāi)遍大江南北，成為近百億規(guī)模的大產(chǎn)業(yè)，加工燒餅的主要原料就是面粉和雪里蕻梅干菜。原來(lái)縉云燒餅香飄天下，是有地道原料為基礎(chǔ)的。</p><p class="ql-block"> 好溪風(fēng)光旖旎。南岸是舒緩開(kāi)闊的卵石灘，長(zhǎng)滿(mǎn)水楊柳、茅草等半水生植物，水楊柳林葉子已經(jīng)落盡，茅草花穗一片雪白。北岸是陡峭懸崖，幾十米高的石林參差錯(cuò)落。好溪江面有七八十米寬，溪水清澈見(jiàn)底。聯(lián)通好溪兩岸的主要是石碇步。好溪江岸開(kāi)闊，建造石拱橋跨度大，建造難度和成本都高，聰明的古人就在溪流中建造石碇步代替橋梁功能。所謂碇步，就是用兩米多長(zhǎng)、二十多公分寬的石板深埋入河床，石板迎水面要鑿成尖頭形狀，減少流水阻力。2023年央視春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)有個(gè)節(jié)目叫《碇步舞》，一群如花少女在碇步上搖曳翩遷，畫(huà)面美輪美奐。這節(jié)目是浙江選送的，靈感就來(lái)源于溪流中的碇步。我想，如果是一位老農(nóng)穿著蓑衣、背著木犁，身后牽著一頭老牛，冒著綿綿細(xì)雨行走在碇步上，畫(huà)面其實(shí)更加打動(dòng)人心。</p><p class="ql-block"> 李白有詩(shī)云“縉云山水難，石門(mén)最可觀”。意思是講縉云的山水險(xiǎn)峻秀麗，石門(mén)地段尤其突出。詩(shī)中講的就是縉云仙都一帶的風(fēng)光。</p><p class="ql-block"> 我們翻越完好溪北岸芙蓉峽山脊線，下山時(shí)已經(jīng)下午一點(diǎn)中。午飯?jiān)阼F城村吃，這里有二十多家餐飲小店，“菜飯”是這些店家獨(dú)門(mén)招牌。等一大盆菜飯上來(lái)，我就會(huì)心地笑了，“這不就是小時(shí)候母親做的青菜炒冷飯嗎！”</p><p class="ql-block"> 山里生活艱難，日常飲食沒(méi)什么講究，吃飽就行，燒飯過(guò)程要簡(jiǎn)單快速。早上玉米餅、中午米飯、晚飯玉米糊或者面條。還常以煮紅薯、野菜煮小豆腐、稀飯等補(bǔ)充糧食不足。所謂菜飯，講白了就是青菜炒冷飯。如果昨天還剩下不少冷飯，母親就會(huì)做青菜炒冷飯給我們吃。母親用豬油（有時(shí)候還會(huì)放幾片令人垂涎欲滴的臘肉）將青菜炒至半熟，將弄散的冷飯覆蓋在青菜上面，放一點(diǎn)清水，蓋上鍋蓋燜煮至飯粒噼啪聲響，打開(kāi)鍋蓋用鏟子將米飯和青菜炒勻即可。前后不到五分鐘極可以出鍋享用，效率極高。山上地上干重活回家饑腸轆轆的家里人，立馬可以吃上香噴噴的青菜炒飯。</p><p class="ql-block"> 在鐵城村店家菜飯中我吃到了童年的味道，內(nèi)心就生出些激動(dòng)來(lái)。炒飯中蔬菜的品種其實(shí)有點(diǎn)雜，除了青菜還有芋艿、南瓜，雖然也非常香，單純的青菜炒飯味道可能更正宗。這只是我的感覺(jué)。和我一同爬山的那群城里人，一掃斯文模樣，狼吞虎咽地干完兩三碗飯。滿(mǎn)足得邊打飽嗝邊說(shuō)“從來(lái)沒(méi)有吃到這么香的飯”。</p><p class="ql-block"> 除了噴香的菜飯，店家還附送了幾盆時(shí)令土菜，炒青菜、腌蘿卜片和雪里蕻燉豆腐，味道也很童年。吃得盡興，消費(fèi)又極低，人均只要三、四十元。店家說(shuō)，其貌不揚(yáng)的菜飯做出了名氣，都是靠一傳十、十傳百方式，回頭客很多，一些杭州、上?？腿艘荒旰脦状物L(fēng)塵仆仆驅(qū)車(chē)來(lái)到這里。除了看不夠好溪山水，也忘不了這里菜飯的滋味。</p>