<p class="ql-block">大家看到這潔白如雪的鴿子，站在綠意盎然的草地上，眼神清澈，姿態(tài)溫順，怕是心都化了，哪還舍得吃？可我要說(shuō)，別誤會(huì)，這可不是要放飛的信鴿，而是專(zhuān)為餐桌而養(yǎng)的肉鴿，也叫菜鴿。它和雞、鴨、鵝、兔一樣，本就是人間煙火里的一道尋常美味，只是它的營(yíng)養(yǎng)更勝一籌——高蛋白、低脂肪，滋補(bǔ)而不燥，連古人都稱(chēng)它為“一鴿勝九雞”。所以啊，愛(ài)它，不如好好吃它，讓它化作暖意，滋養(yǎng)你的整個(gè)冬天。</p> <p class="ql-block">如今已進(jìn)入“四九”，寒氣逼人，民間素有“九九進(jìn)補(bǔ)”的講究。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，而要說(shuō)冬日滋補(bǔ)的頭牌，我心中非鴿子莫屬。它不似大補(bǔ)藥材那般霸道，卻能潤(rùn)物無(wú)聲地補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)健筋骨，尤其適合體虛、術(shù)后恢復(fù)的人。一碗熱騰騰的鴿子湯下肚，從胃暖到心，連西北風(fēng)都變得溫柔了。</p> <p class="ql-block">食材：殺好的鴿子！</p> <p class="ql-block">把鴿子肚子剖開(kāi)，取出內(nèi)臟，把鴿子內(nèi)臟清洗干凈，它也是美食哈！</p> <p class="ql-block">鴿子切成塊狀！</p> <p class="ql-block">把鴿子清洗干凈、瀝干水！</p> <p class="ql-block">食材：枸杞子！</p> <p class="ql-block">食材：鵪鶉蛋，預(yù)先燒熟去殼，放入盆里備用！</p> <p class="ql-block">輔料：大胡蔥、生姜片！</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">操作視頻：</b><span style="font-size:18px;">起鍋，把鴿子加入鍋里，加入大胡蔥、生姜片，加入適量水，水一定要蓋過(guò)食材！</span></p> <p class="ql-block">鴿子在燒煮進(jìn)行中！</p> <p class="ql-block">見(jiàn)鍋里滾開(kāi)，看到一鍋的浮沫！</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">操作視頻：</b><span style="font-size:18px;">見(jiàn)鍋里滾開(kāi)后，把浮沫去除干凈，加入料酒蓋鍋，用大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火燜，好湯是需要時(shí)間慢慢熬出來(lái)哈！</span></p> <p class="ql-block">蓋鍋繼續(xù)燒煮！</p> <p class="ql-block">20分鐘后，加入鹽，繼續(xù)煮！</p> <p class="ql-block">鴿子湯經(jīng)過(guò)40分鐘的燒煮已好了，精髓已全部融入湯中了！</p> <p class="ql-block">經(jīng)過(guò)40分鐘的燒煮，這時(shí)的大胡蔥已成為了渣，影響湯質(zhì)的形，所以一定得去掉！</p> <p class="ql-block">大家看到吧，一鍋清澈見(jiàn)底的鮮湯呈現(xiàn)在眼前，亮眼！</p> <p class="ql-block">把鵪鶉蛋加入鍋里，再燒5分鐘，按個(gè)人喜好調(diào)味，適合自己的肯定是最美味的！</p> <p class="ql-block">加入枸杞子！</p> <p class="ql-block">枸杞子不經(jīng)燒，加入后燒1分鐘即可，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)了爛糟糟，一鍋糊！</p> <p class="ql-block">輔料：小蔥末！</p> <p class="ql-block">最后撒上小蔥末，可使湯更加香鮮暢神！這鍋金黃的湯，鮮嫩的鴿肉，紅亮的枸杞，綠油的蔥花，還有那圓潤(rùn)雪白的鵪鶉蛋，五色俱全，賞心悅目。香氣四溢，連隔壁都聞到啦！</p> <p class="ql-block">盛上一碗，捧在手心，暖意從指尖蔓延到全身。喝一口，鮮香滑過(guò)舌尖，直抵肺腑。鴿肉軟爛，湯汁濃郁，一碗下肚，整個(gè)人都被溫柔地治愈了。</p> <p class="ql-block">這道冬季大補(bǔ)湯——鴿子、鵪鶉蛋、枸杞湯，終于圓滿收官。它不只是一碗湯，更是一份心意，一種生活態(tài)度。營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，一個(gè)“鮮”字，足以概括。它適合所有人，尤其適合術(shù)后體虛、元?dú)獠蛔愕娜恕Ｒ煌胂露?，補(bǔ)氣養(yǎng)血，暖身更暖心。為這碗湯，點(diǎn)個(gè)贊！??</p> <p class="ql-block"><b>統(tǒng)一回復(fù):主持人老師、 美友老師感謝各位光臨指導(dǎo)，因本人患上眼疾， 不再一一回復(fù)，敬請(qǐng)老師們諒解！????????????</b></p>