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霧中山城，舌尖趕集

Feng

<p class="ql-block">昵稱： Feng 美篇號：14202127</p> <p class="ql-block">一月十七日，新年后的一個清晨，山城還籠罩在薄薄的晨霧中。我走向五指山南圣河畔——每逢周末，這里便熱鬧起來。剛到集市，已是人聲浮動，吆喝聲與討價還價聲交織成一片生動的市井交響。</p> <p class="ql-block">靠西的第一家小黃牛肉鋪前早已圍了十來個人。里脊、腱子肉、牛腩……兩位黎族小伙忙得不亦樂乎。五指山的小黃牛散養(yǎng)于山林與椰檳榔樹之間，肉質(zhì)細(xì)嫩，皮彈肉香，是本地一大特色。</p> <p class="ql-block">旁邊的攤位上擺著五指山五腳豬。這些小黑豬平日放養(yǎng)在山坡路旁，個頭不大，肉質(zhì)卻格外鮮美，價格雖比普通豬肉高，卻尤其受“候鳥”一族的喜愛。賣肉的黎族男子一邊招呼生意，一邊咀嚼檳榔，齒頰間滲出淡淡的紅汁。</p> <p class="ql-block">前方的羊肉攤上，小伙正利落地為客戶斬切羊腿。這是毛道鎮(zhèn)放養(yǎng)的黑山羊。我曾買過幾次羊肋肉，用蔥、酒、胡椒和鹽略腌后清蒸，出鍋時撒些孜然，肉質(zhì)細(xì)膩無膻，清香爽口，絲毫不遜于海南東山羊。</p> <p class="ql-block">水滿鴨與水滿鵝也是本地一絕。它們自幼放養(yǎng)于山泉水間，食草葉、小魚與田螺，因而肉質(zhì)細(xì)膩，無論是紅燒還是燉湯，都透著自然的鮮美。</p> <p class="ql-block">一位穿紅衣的大娘正請攤主幫她處理幾條剛挑好的木頭魚。五指山的木頭魚與石陵魚對水質(zhì)要求極高，屬于野生有機魚，雖價格不菲，卻備受注重食材的食客追捧。</p> <p class="ql-block">集市里也有來自臨近市縣的特色產(chǎn)品，比如東方市養(yǎng)殖的東南亞鱷魚肉，每斤八十元，吸引不少好奇的顧客駐足。</p> <p class="ql-block">山蘭酒是黎家人待客的珍品。以旱糯稻“山蘭”釀制，口感甜中帶辣，柔和順滑。飲酒在黎族不僅是風(fēng)俗，更是一種情感與趣味的交流。黎族姑娘熱情地邀人品嘗，笑意盈盈。</p> <p class="ql-block">熟食區(qū)更是香氣四溢：煨牛腩、烤鴨、燒雞、炒栗子……各有風(fēng)味。</p> <p class="ql-block">小吃攤也琳瑯滿目，蘭州拉面、東北餃子、油條大餅、五色飯、竹筒飯、豆腐腦，天南地北的味道在此匯聚。</p> <p class="ql-block">一家新開的東北餃子鋪里，三位老人正忙著手工包餃子。一問才知，是店主的老鄉(xiāng)特意趕來幫忙。不少東北老人選擇在五指山養(yǎng)老避寒，這份鄉(xiāng)情也在集市里悄悄流轉(zhuǎn)。</p> <p class="ql-block">集市上的農(nóng)副產(chǎn)品大多來自本地黎族農(nóng)戶的自種自養(yǎng)。水果攤上百香果、木瓜、金椰子、芒果成箱堆疊，常被“候鳥”們寄往遠(yuǎn)方。山城特有的藥材與茶葉，也靜靜散發(fā)著自然的氣息。</p> <p class="ql-block">離場時，遇見一位女士拉著滿載的小推車，臉上盡是心滿意足的笑意。這不僅是食材的采買，更是一場融合風(fēng)物、人情與滋味的生活儀式。</p>