<p class="ql-block"> 到云山綠湖時(shí)，已經(jīng)是午后。綠湖在山腳下慵懶的臥著，水是那種化不開的綠，像是把漫山的青蔥都揉進(jìn)去，沉淀了，又勻勻地鋪開。進(jìn)了度假區(qū)，我們把車沿著湖邊緩緩的開著，湖的右邊映入眼簾的是一片農(nóng)田，空氣里有種濕潤(rùn)的、帶著泥土與腐殖質(zhì)混合的氣息，涼絲絲的，直往肺里鉆。悠閑自在的白鷺在內(nèi)溪流不遠(yuǎn)處，有一搭沒(méi)一搭地啼叫著，聲音越過(guò)空曠的田野，傳過(guò)來(lái)時(shí)，仿佛被染上了一層青苔的濕意。</p> <p class="ql-block"> 湖邊的農(nóng)田早就翻好了泥塊，搭建紅薯窯倒是非常的便利。伙伴們分工合作，有的搬運(yùn)泥塊，有的負(fù)責(zé)搭建，這活兒需要耐心，每一塊都得穩(wěn)當(dāng)，彼此支靠著，才能成個(gè)堡壘的模樣。在大家的共同努力下，紅薯窯就搭建起來(lái)了，有時(shí)候在想，我們天生就是建筑師的潛質(zhì)呀！</p> <p class="ql-block"> 紅薯窯搭建好之后，我們到附近的荔枝林拾干柴，出乎意料，荔枝林里有很多的荔枝干柴，據(jù)說(shuō)每年都會(huì)修剪荔枝木，來(lái)年才能豐收，真是天助我也。</p> <p class="ql-block"> 然后就準(zhǔn)備點(diǎn)火了，火焰初是怯生生的，舔著干燥的荔枝枝，隨著像得了號(hào)令似的，轟然歡騰起來(lái)，金紅的火舌卷著黑煙，貪婪地吞噬著枯枝，將那壘好的土塊堡壘，從底部開始，慢慢舔成一種熱烈的、近乎透明的橙紅。</p> <p class="ql-block"> 火光跳躍，映在人臉上，暖烘烘的。我們圍蹲著，誰(shuí)也不說(shuō)話，只靜靜地看火?；鹧媸怯新曇舻?，是低低的、持續(xù)的呼呼聲，間或有一兩聲清脆的爆裂。這時(shí)候，周遭的一切都遠(yuǎn)去了，湖水的綠，山的蒼翠，鳥的啼鳴，都退成了模糊的背景。世界里只剩下這一團(tuán)光，這一團(tuán)熱，以及這光與熱正在完成的、一件極莊嚴(yán)的事情——將那些生冷的、沉默的泥土塊，煉成通紅的土塊，煉成能孕育另一種滋味的母體。</p> <p class="ql-block"> 待到土塊燒得里外透紅，荔枝枝也化為一堆安祥的、閃耀著暗紅色光點(diǎn)的灰燼，便是時(shí)候了。用長(zhǎng)棍小心地將滾燙的土塊扒開，將那一堆熾熱的“炭心”掏出一個(gè)窩來(lái)。我在把準(zhǔn)備好的紅薯——紅皮黃心的，沾著新鮮的濕泥——和那一籃雞蛋，輕輕的放了進(jìn)去。雞蛋是跟周邊的村民買的，殼上還帶著一點(diǎn)濕熱，一點(diǎn)生命的潔凈。東西放妥了，便將四周通紅的土塊推倒，覆蓋上去，再用木棍把土塊敲碎，讓那滾燙的、含著火的碎土，嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地將紅薯與雞蛋包裹起來(lái)。最后，鏟起坑邊潮濕的、深褐色的田泥，厚厚的，一層又一層，敷在這座小小的土堆上，直到最后一縷青煙也被掐滅，直到它看起來(lái)，與周圍任何一處泥再無(wú)區(qū)別。</p> <p class="ql-block"> 之后，便是長(zhǎng)長(zhǎng)的等待了。等待是無(wú)所事事的，卻又充盈的。洗了手，在湖邊的石凳上坐下。湖面靜得沒(méi)有一絲皺紋，像一塊巨大的、未經(jīng)打磨的墨玉。偶爾有極小的魚，在靠近岸邊的水草打個(gè)挺，甩出一圈幾乎看不見的漣漪，旋即又沒(méi)了蹤影。山是靜的，云也是靜的。人坐在這里，心里也仿佛被這無(wú)邊的靜給過(guò)濾了一遍，那些紛擾的、雜亂的念頭，都沉了下去，只剩下一種空茫的、近乎透明的安適。</p> <p class="ql-block"> 時(shí)間在這里失去了刻度。只是感覺著日頭一點(diǎn)點(diǎn)偏西，光線由燦白變的柔和，再給湖對(duì)岸鑲上一道模糊的金邊。鼻尖開始縈繞一縷似有似無(wú)的、極淡的香氣。起先以為是錯(cuò)覺，是草木被夕陽(yáng)曬出的暖香。但那香氣固執(zhí)地，一絲絲，一縷縷，從我們敷下的那堆泥土里鉆出來(lái)，越來(lái)越清晰，越來(lái)越濃郁。那是泥土被灸烤后特有的、干燥的焦香，是糖分在高溫下悄然轉(zhuǎn)化的、蜜一般的甜香，還有一種……蛋白質(zhì)凝固時(shí)散發(fā)出的、樸拙而踏實(shí)的香氣。幾種味道纏繞在一起，不張揚(yáng)，卻有著無(wú)法忽視的存在感，勾得人肚子里空落落的，生出一種原始的、對(duì)食物的渴望。</p> <p class="ql-block"> 終于等到熱氣散得差不多了。大家圍攏過(guò)去，帶著幾分孩童般雀躍與鄭重。用手，用樹枝，扒開那層早已變得硬邦邦、涼絲絲的泥殼。里面，泥土還是溫?zé)岬摹Ｏ嚷冻鰜?lái)的是紅薯，原先紅艷的皮，此刻皺縮著，成了褐色，有的地方甚至烤出了黏稠的、琥珀色的糖漿，亮晶晶地掛著。輕輕一掰，熱氣“噗”地沖出來(lái)，帶著更洶涌的甜香，內(nèi)里是橙紅色，軟糯得幾乎要流淌出來(lái)。</p> <p class="ql-block"> 然后，是雞蛋。它們靜靜臥在滾燙的土灰里，蛋殼已不是原先潔凈的模樣，而是染上了泥土的褐，煙的黑，以及高溫灸烤后一種微微的焦黃色，斑斑駁駁，像某種古老的陶器。拿起一個(gè)，燙手，在掌心快速倒換著?？拈_一頭，蛋殼應(yīng)聲而碎。湊近了看，蛋青并沒(méi)有水煮蛋那樣凝固成單純的、飽滿的橘紅色，已然完全凝固，卻奇妙地保持著一種油潤(rùn)潤(rùn)的、沙沙的質(zhì)地，介于流質(zhì)與固體之間，像一枚濃縮的、小小的夕陽(yáng)。</p> <p class="ql-block"> 就著湖光山色，剝開蛋殼，咬下一口。蛋清的邊緣，因?yàn)橘N著滾燙的土塊，帶上了些許焦脆的、煙火氣的韌勁，越往中心，越是柔嫩。而那蛋黃，幾乎不需要咀嚼，便在舌尖化開，是濃郁的、醇厚的香，帶著泥土與火賦予的、一絲絲樸素的焦香，毫無(wú)腥氣，只有滿口的豐腴與踏實(shí)。這滋味，是如此簡(jiǎn)單，卻又如此豐盛。它不同于任何精致的烹調(diào)，沒(méi)有醇厚的調(diào)味，它的香，它的味，似乎直接來(lái)自于土地，經(jīng)過(guò)了火的點(diǎn)化，便徑直抵達(dá)了味覺里最本真、最貪戀的角落</p> <p class="ql-block"> 夕陽(yáng)已經(jīng)完全沉到山背后去了，只留下一片胭脂色的、逐漸暗淡的霞光，涂抹在湖的西天。我們吃著，誰(shuí)也不說(shuō)話?？諝饫飶浡t薯的甜膩，雞蛋的濃香，以及泥土冷卻后清冽的潮氣。遠(yuǎn)山變成了青黑色的剪影，輪廓溫柔。綠湖的水，也失去了白日的亮綠，變成沉沉的、墨藍(lán)的一片，倒映著天光最后的余燼。</p> <p class="ql-block"> 忽然覺得，我們焐熟的，哪里只是一窯紅薯和雞蛋呢？我們把一段閑散的、被山風(fēng)湖光浸透的時(shí)光，連同泥土的厚樸、火焰的熾熱、等待的期許，一同封存在了那滾燙的土窯里。此刻吃下的，便是這里所有的一切。它是具體的食物，更是一種抽象的溫度，一種將身心都妥貼安放了的、緩慢的滋味。</p> <p class="ql-block"> 天終于黑透了。我們收拾起東西，熄滅最后的一?；鹦??；赝歉G土，已經(jīng)重新隱沒(méi)在濃重的夜色里，與大地渾然一體，仿佛什么都不曾發(fā)生。但舌尖上，那溫?zé)岬?、質(zhì)樸的余香，卻固執(zhí)地留著，提醒我，在這云山綠湖之畔，確曾有過(guò)那樣一個(gè)沉靜的、被泥土與火焰溫柔包裹的黃昏。這滋味，大約會(huì)跟那湖水的綠、山間的靜一樣，許久許久，都不會(huì)散去。</p>