<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">前一段時(shí)間，金桔上市，想著這是個(gè)好東西哇：理氣止咳， 開胃消食，維C又高（皮里占80%），便多買了幾斤。</p><p class="ql-block">吃了半個(gè)多月，還沒吃完?？衷俜畔氯?huì)不新鮮，想起之前曾做過金桔膏，很受歡迎。依稀還記得做法，很簡單的，趁下午無事，便動(dòng)起手來。</p><p class="ql-block">以下是我做金桔膏的步驟，寫下來備忘，并與大家分享。</p><p class="ql-block">首先，我把剩余的金桔去蒂，用鹽水浸泡十來分鐘后，洗凈，與涼水一起入鍋，燒開焯幾分鐘，除卻苦澀味，撈起來涼一涼。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">之二，感覺金桔不燙手了，用剪刀把每個(gè)金桔剪個(gè)十字花。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">之三，剪好的金桔置鍋內(nèi)，加凈水，水量與金桔齊平。開火，同時(shí)放黃冰糖。我稱過金桔份量是660克，按2:1的比重，放了冰糖330克。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">之四，大火燒開后，用勺子輕輕攪拌，待冰糖全部融化。中火繼續(xù)燒，燒至水漸漸收干，湯汁越來越濃，金桔呈琥珀色，關(guān)火。這個(gè)過程，我看了下，大約45分鐘左右。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">之五，待涼透，裝瓶。放入冰箱冷藏。隨取隨用。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">金桔膏可泡水喝，清香甘甜，喝上一口嗓子特別舒服。也可放酸奶里吃，金桔果軟糯蜜甜，與酸奶是絕配。當(dāng)然，不怕甜的可空口吃哦，比外面買的任何現(xiàn)成蜜餞要衛(wèi)生、安全、好吃得多！</p><p class="ql-block">您如果喜歡，不妨自己做一個(gè)？以上步驟，您自取不謝哈！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><i>感謝分享！</i></p><p class="ql-block"><i>2026年元月23日</i></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><i><span class="ql-cursor">?</span></i></p>