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殺豬飯里的時(shí)代變遷

蘇建明

<p class="ql-block">老家在祿勸縣的一位好朋友請(qǐng)我們?nèi)コ詺⒇i飯。祿勸縣是我們昆明市屬的一個(gè)彝族苗族自治縣,三十年前,我還在省司法廳工作的時(shí)候,就知道祿勸是全國(guó)的貧困縣。這次一聽(tīng)去祿勸,立刻就回憶起二十多年前我最后一次去祿勸縣的震撼。那時(shí)候,我開(kāi)了一輛微型面包車(chē)沿著昆祿公路去祿勸,公路是砂石路,路窄彎急坡多,大貨車(chē)、拖拉機(jī)、馬車(chē)混雜,交通事故多發(fā)。我開(kāi)了五個(gè)多小時(shí),盡管坐在車(chē)?yán)锊婚_(kāi)車(chē)窗,但到達(dá)縣城后仍然是滿頭蒙塵,衣領(lǐng)袖口沾滿黃沙,印象非常深刻。公路只通到縣城,鄉(xiāng)鎮(zhèn)基本沒(méi)有公路??h城給我的印象也很差,除了縣政府、新華書(shū)店、百貨大樓、電影院、供銷社大樓和祿勸一中之外,其余多是低矮破舊的房屋,路面臟亂不堪,鄉(xiāng)親們的穿戴也透著難掩的窘迫,貧困的烙印深深刻在這片土地上。</p> <p class="ql-block">這次去祿勸的所見(jiàn)所聞完全顛覆了我的印象。朋友發(fā)了個(gè)導(dǎo)航圖給我們,我們就按導(dǎo)航走,朋友家在祿勸縣團(tuán)街鄉(xiāng),離縣城還有一段路。從昆明到祿勸一路高速,我們一個(gè)小時(shí)零三十五分鐘就到達(dá)縣城?,F(xiàn)在的祿勸縣也像國(guó)內(nèi)其他縣城一樣,交通便利,高樓林立,市場(chǎng)繁榮、街道整潔,人們的穿戴也很時(shí)尚。全然找不到貧困縣的蹤影。</p><p class="ql-block">從縣城到團(tuán)街鄉(xiāng),雖然不是高速,但公路也是硬化路面,直通到鄉(xiāng)政府,耗時(shí)僅二十分鐘。村子附近的田地里各種蔬菜生長(zhǎng)旺盛,一些村民家門(mén)口晾曬著金黃色的玉米,一幅豐收的景象。</p> <p class="ql-block">早已等候的朋友接上我們后直奔她家。他們家所在的村子坐落在一座小山腳下,沿著不寬的道路走兩分鐘就到大門(mén)了。抬頭一看,這是一扇很厚實(shí)的大鐵門(mén),進(jìn)門(mén)后正對(duì)面是一片約六十多平方米L形開(kāi)闊院子,足夠容納一百多人同時(shí)用餐。進(jìn)門(mén)后的右邊是一棟鋼筋水泥建造的三層樓住宅,白墻藍(lán)瓦在晴朗的天空下顯得格外氣派。這種超“小康之家”的標(biāo)準(zhǔn)不僅看得出主人之勤勞,更是黨和政府精準(zhǔn)扶貧的政策在祿勸已經(jīng)變成了脫貧攻堅(jiān)成果最生動(dòng)的見(jiàn)證。</p> <p class="ql-block">主人家養(yǎng)了三頭肥豬,我們到達(dá)之前宰殺了一頭,百多公斤的豬肉在客廳里擺了一地,肉香四溢。室外的院子里,來(lái)幫廚的親友們各司其職,忙得不亦樂(lè)乎??盏厣霞芷鹆藘煽诖箬F鍋,鍋底下?tīng)t火正旺。有一口鍋里煮了幾只祿勸的烏骨雞,我揭開(kāi)鍋蓋,撲鼻的香氣瞬間喚醒了味覺(jué),令饑餓感強(qiáng)烈。</p> <p class="ql-block">我們到達(dá)時(shí)正值午飯時(shí)間,主人招呼我們到室外場(chǎng)地上,圍坐在一張?jiān)⒁庵八钠桨朔€(wěn)”八仙桌前用餐。享受著冬日溫暖明媚的陽(yáng)光,看著春節(jié)前特有的喜氣洋洋忙碌景象和這滿桌的美味佳肴,加上主人的熱情好客,心情真是好極了!桌上擺放了寓意著“八方來(lái)客”、“八仙齊聚、迎福納祥”的八道菜,由主人親手做的每一道菜,都包含了主人對(duì)美好生活的向往和對(duì)客人們的良好祝福。當(dāng)我還以為這桌豐盛的菜肴就是殺豬飯時(shí),朋友笑著告訴我;“這只是開(kāi)胃小菜,真正的殺豬飯要等晚上才登場(chǎng)!”這份意外的驚喜,讓滿心歡喜又添了幾分期待。</p> <p class="ql-block">在我們進(jìn)村時(shí),我看到鄉(xiāng)政府門(mén)口有一塊路牌寫(xiě)著“祿勸團(tuán)街紅軍長(zhǎng)征總部紀(jì)念舊址”,就很想去參觀一下。午飯后就讓小主人帶我們?nèi)ミ@個(gè)陳列館。陳列館就在村里,我們一路沿著高低不平的石階往上走,大約四分鐘后就到了。陳列館位于村子頂部,由兩間傳統(tǒng)的“一明兩暗”的房屋組成,呈L形。設(shè)施雖簡(jiǎn)陋,卻見(jiàn)證了重要的歷史瞬間。 </p> <p class="ql-block">1935年4月29日,紅軍長(zhǎng)征經(jīng)過(guò)祿勸時(shí),中央總部臨時(shí)設(shè)在這里。劉伯承、李克農(nóng)、陳賡等人在這里開(kāi)會(huì)研究如何強(qiáng)渡金沙江,并代表中央發(fā)布了《關(guān)于我軍速渡金沙江、在川西建立蘇區(qū)的指示》。想起當(dāng)年老一輩革命家在極端艱苦的環(huán)境中,帶領(lǐng)紅軍經(jīng)過(guò)二萬(wàn)五千里長(zhǎng)征,趕走了小日本,打敗了蔣介石,建立了新中國(guó)。又對(duì)比了剛剛親身目睹的村民幸福生活,《沒(méi)有共產(chǎn)黨就沒(méi)有新中國(guó)》的歌忽然在腦海里回蕩。此情此景,正是真實(shí)歷史與現(xiàn)實(shí)生活完美結(jié)合的展現(xiàn)。</p> <p class="ql-block">由于幫廚的親友越來(lái)越多,院子里,女人們圍在桌邊切菜備料,男人們則忙著處理豬肉,歡聲笑語(yǔ)在冬日的暖陽(yáng)里回蕩。我們呆在家里實(shí)屬多余。朋友就安排我們?nèi)ジ浇摹稗I子仙宮洞”旅游景區(qū)去玩一玩,并直接在網(wǎng)上給我們買(mǎi)了景區(qū)門(mén)票。此等深情厚誼絕不可辜負(fù),我們遵命驅(qū)車(chē)上路。</p> <p class="ql-block">溶洞項(xiàng)目于2015年對(duì)外開(kāi)放。地質(zhì)資料顯示,溶洞形成約2~3億年,屬于喀斯特地貌,全長(zhǎng)3800米。洞中有洞、洞中有水。數(shù)不清的石筍、石柱、石芽、石花、石幔等鐘乳石在不同顏色的燈光照射下如夢(mèng)如幻?。洞內(nèi)鋪設(shè)的游道可以騎行自行車(chē),洞外環(huán)境清幽。但是游客稀少,投資虧損似屬正常。這個(gè)溶洞距離昆明147公里,兩個(gè)半小時(shí)的車(chē)程,當(dāng)天往返對(duì)于時(shí)間緊的游客不是問(wèn)題。但是作為旅游景區(qū),項(xiàng)目周邊配套設(shè)施明顯不足,對(duì)于那些時(shí)間充裕,或者想帶孩子游一個(gè)景點(diǎn)又能有多種體驗(yàn)的年輕父母而言,過(guò)于單調(diào)的景點(diǎn)不會(huì)是他們的優(yōu)選項(xiàng)。而這些人正是旅游的主力軍。通盤(pán)整合祿勸縣的旅游資源,適當(dāng)增加旅游配套設(shè)施,少搞一些無(wú)根據(jù)的“民間傳說(shuō)故事”和千篇一律的“洞藏酒”展示,增加對(duì)喀斯特溶洞和環(huán)境保護(hù)知識(shí)的科普,才會(huì)使這個(gè)目前還是“藏在深閨人不識(shí)”的美景逐漸走紅。</p> <p class="ql-block">太陽(yáng)西斜,吃飯的時(shí)間到了。我們回到朋友家時(shí),院子里已經(jīng)是高朋滿座,一幅喜氣洋洋、熱鬧非凡的景象。給我們留座的桌上,琳瑯滿目的十余種菜肴讓玩累了的我們拿起筷子就吃了起來(lái)。出名的祿勸火腿和烏骨雞,配上主人家山野鮮蔬的清甜和新鮮美味的豬肉,每一口都飽含著鄉(xiāng)土的本味與主人的心意。相信這頓“殺豬飯之旅”必將成為我一生中的溫暖記憶。</p>