<h3>今天周日，又恰逢我生日，兒子、媳婦和小孫女提議去品嘗俄羅斯風(fēng)味的美食。于是我們一家五口開車去海淀區(qū)阜成路的俄士廚房。踏入餐廳，濃郁的俄羅斯風(fēng)情撲面而來。木質(zhì)墻壁上掛著色彩斑斕的套娃，水晶吊燈折射出溫暖的光芒，仿佛置身于莫斯科郊外的莊園。整體裝修精致考究，細(xì)節(jié)之處盡顯俄式風(fēng)情，令人眼前一亮。<br></h3> <h3>推開門的一瞬，我便怔住了。時間與空間，都失去了明晰的界碑。空氣里彌漫著一種濃郁的、焦糖與奶油般的甜暖，仿佛是西伯利亞漫長的冬夜里，壁爐邊一只銅壺在噗噗地低語。接著，那音樂便涌來了，手風(fēng)琴拉著悠長的調(diào)子，像伏爾加河平緩而深沉的流水，俄語歌詞的柔軟音節(jié)，聽不太懂，卻帶著一種共通的、遼闊的憂傷與慰藉。在這臘月的北京，一個平凡的星期日上午，我們竟一腳踏入了某個東歐夢境。<br><br>身著俄羅斯服飾的中國姑娘迎上來，深紅的裙裾隨著步幅輕輕擺動，一雙大眼睛含著笑意:“歡迎來這里聚餐”，語調(diào)溫軟，她引我們上樓，在樓梯旁，兩個色彩鮮艷的套娃矗立著，好像在迎接我們。木制的樓梯咯吱作響，聲音厚實(shí)而溫存。落座后，檸檬茶的清香先到了，那酸意是銳利的，卻又被蜂蜜的甜穩(wěn)穩(wěn)托住，一下子喚醒了所有的感官。窗外是阜成北三街的車馬與市聲，但隔著這層音樂的幔帳與食物的暖香，它們便都退得很遠(yuǎn)，成了另一個世界無關(guān)緊要的背景。<br><br><br><br></h3> <h3>首先端上來的是湯，莫斯科紅菜湯 是最經(jīng)典的俄式湯品，味道酸甜適中，里面有牛肉，土豆、甜菜根、西紅柿，沒有那么酸，酸甜味更適口一點(diǎn)，土豆和牛肉塊入口即化，一塊酸奶油在中央緩緩融化，像雪落進(jìn)晚霞里。用小勺送入口，甜菜的土腥氣早已被耐心的熬煮馴化，化作醇厚的回甘，那一點(diǎn)酸，則來自恰到好處的番茄與檸檬，勾著人一勺接一勺。隨后是蘑菇湯，蘑菇湯是另一種慰藉，奶油的白是沉默的，茸茸的蘑菇碎末沉在碗底，每一口都是森林深處濕潤泥土與朽木的芬芳。幾口熱湯下去，身體便從內(nèi)里暖了起來，全身頓時暖和了許多，像裹上了一條看不見的、厚實(shí)的羊毛披肩。<br><br>菜陸續(xù)鋪開，是豪邁而真誠的。蔬菜沙拉色彩斑斕，淋著清亮的橄欖油。大列巴被切成厚片，深褐色的外殼堅硬得能敲出聲音，內(nèi)里卻是驚人的柔軟與綿密，麥香濃郁得如同擁抱了一片成熟的莊稼地，沒想到俄羅斯大列巴這么好吃，真的被顛覆了，一點(diǎn)不硬，里面還有果料，松松軟軟，再配上黃油或者草莓醬別有一番滋味。俄羅斯烤腸粗壯飽滿，一刀切下，汁水與肉香便迸發(fā)出來；朗姆黑椒牛排，配時蔬黑椒汁， 牛肉品質(zhì)特別贊，配上黑椒汁，肉質(zhì)松軟沒有筋膜，好吃的烤牛排滋滋作響，邊緣微焦，內(nèi)里是粉嫩的溫柔。最得我心的，是那盤奶香魚片，魚肉雪白厚實(shí)，帶著獨(dú)特的煙熏氣，周邊是土豆泥和牛奶，正中一片魚肉味道鮮美，只用一點(diǎn)點(diǎn)鹽和黑胡椒，便引出了全部的鮮美。還有一份番茄牛肉醬拌面（意大利面），孩子非常喜歡吃，她說在學(xué)校每當(dāng)吃意面時，小朋友們都搶著吃，特別特別好吃，我們每人都拿起叉子吃了幾根，每一口都能感受到濃郁的肉醬,滿足感十足。的確味道不一般，吃到嘴里美味十足，回味無窮……<br><br></h3> <h3>我們慢慢吃著，說著些閑散的話。小孫女講前幾天期未考試同學(xué)們緊張備考的趣事，媳婦則細(xì)心地為孫女將牛排切成小塊。那俄語的歌聲仍在流淌，旋律里有一種奇特的樂曲：既是無邊無際的曠野，又是爐火邊、酒杯旁的溫?zé)?。在這異國的曲調(diào)里，家的氣氛反而顯得格外溫暖，格外安詳。<br><br>正吃著，那位身穿俄羅斯服飾的姑娘又笑盈盈地走來，這次端著一個托盤。她將一杯琥珀色的水果茶放在我面前，里面沉浮著百香果粒與橙子片；又將一小杯深紅的葡萄紅酒輕輕放下，接著端出世界最頂級糕點(diǎn)“提拉米蘇”，我們紛紛用小叉子叉起一小塊，放入嘴里，甜糯可口，入口即化，美味十足。最后，她雙手捧來一只寬口碗，里面是清清亮亮的湯，一根長長的面條中間一只荷包蛋臥在中央，上面鋪著碧綠的青菜與兩只飽滿的蝦仁，她面帶微笑，清晰而認(rèn)真地說：祝你生日快樂！<br><br><br><br>我們大家立即歡騰起來，隨即，孫女拍著小手，稚嫩的嗓音響起來：“奶奶生日快樂！”老伴、兒子、媳婦也笑著舉杯。原來他們早已悄悄地，將這份心意囑咐給了餐廳。那一刻，在這異國情調(diào)的餐廳里，被這碗樸素而滾燙的“長壽面”感動了，那面條柔軟順滑，荷包蛋鮮嫩可口，湯是清澈的底子，鮮得純粹。這中式的祝福，在這充滿俄式風(fēng)情的屋子里，穩(wěn)穩(wěn)地送到了我的面前。世界的邊界，仿佛在這一碗面升騰的熱氣里，變得模糊而溫柔，我感到幸福來的太突然了，真不知如何用言語來表達(dá)心中的激動之情……<br><br></h3> <h3>杯盤將盡時，大家都已酒足飯飽。那服務(wù)員又過來為我們添了一次茶，這次的笑容，已是熟悉的、朋友般的了。音樂換了一首，節(jié)奏輕快了些，手風(fēng)琴的聲音像陽光下跳躍的溪流。我們起身離開，木樓梯再次咯吱作響，像一首跟我們道別的歌。<br><br>推門回到阜成北三街路邊的停車處，寒冷的風(fēng)帶著餐廳的余溫拂來，大街上依舊車水馬龍，但我知道，今天的生日與以往生日不同，我的行囊里，多了一縷莫斯科郊外的風(fēng)，它讓我享受到異國的風(fēng)味，讓我在往后的許多個日子里，想起這個生日，舌尖泛起紅菜湯的微甜，耳畔響起那首聽不懂卻莫名心安的俄羅斯歌曲，并確信：人間所有的團(tuán)聚，無論以何種方式、何種滋味呈現(xiàn)，其意義，都是一碗長壽面的慰藉。 而這份慰藉，足以讓我們穿過任何文化的長廊，在某個地方，與幸福撞個滿懷，令人身處幸福之中……</h3> <h3>總的來說，來這里聚餐的確很有趣味。俄式廚房是一家將異域風(fēng)情與中式口味完美融合的餐廳，無論是環(huán)境還是菜品，都給人留下深刻印象，是體驗(yàn)俄羅斯美食文化的絕佳選擇，會讓人身處中國卻能瞬間勾起對異國風(fēng)情的無限遐想。</h3>