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<p class="ql-block">本來(lái)只是回貼，結(jié)果越寫(xiě)越長(zhǎng)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“賈羅之爭(zhēng)”，爭(zhēng)到最后賈總逐漸跑偏。在吃瓜者看來(lái)，如同一位壯碩的婦人在街頭與人爭(zhēng)執(zhí)，理虧卻不肯認(rèn)輸，轉(zhuǎn)而呼天搶地、拉扯旁人主持公道。畫(huà)面感極強(qiáng)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">筋斗云像被臨時(shí)拉進(jìn)場(chǎng)的主持公道者，起初難免有些發(fā)懵。但其職業(yè)的官方屬性決定了他們必須立足自身職能和社會(huì)責(zé)任進(jìn)行發(fā)言，于是，站位高了，開(kāi)腔起調(diào)過(guò)高，前面幾篇評(píng)論發(fā)出來(lái)就像在云中翻筋斗，云里霧里，難免讓大眾有距離感。直到第六篇，才真正回歸到民眾關(guān)切的實(shí)質(zhì)問(wèn)題上來(lái)，也讓觀眾松了口氣。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">執(zhí)筆人終究也是普通人，第六篇總算從筋斗云上翻落回地面。立場(chǎng)沒(méi)偏。從宏大敘事切回到具體問(wèn)題，預(yù)制菜的規(guī)范管理。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">說(shuō)實(shí)話，看首篇評(píng)論時(shí)，真為羅大V捏了把汗。一樁民間口水紛爭(zhēng)，不但驚動(dòng)了官媒下場(chǎng)，還被一度拉升至“影響經(jīng)濟(jì)與輿論環(huán)境”的高度。剎時(shí)間，嚇得觀眾面色蒼白。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">官媒自有其政治屬性。在經(jīng)歷過(guò)特殊年代的人看來(lái)，如果民間爭(zhēng)議被上升到政治高度就可大可小，存在風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)?shù)诹鰜?lái)時(shí)，才覺(jué)此前多慮了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">羅大V及時(shí)收聲止步，很明智。就像小伙伴們過(guò)年玩炮仗，點(diǎn)燃引線，迅速跑開(kāi)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">預(yù)制菜，在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與大眾的“現(xiàn)洗、現(xiàn)切、現(xiàn)烹”傳統(tǒng)認(rèn)知之間確有落差。賈總稱“西貝沒(méi)有預(yù)制菜”，援引的是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；但對(duì)消費(fèi)者而言，他們認(rèn)的是“新鮮現(xiàn)做”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">賈總拿行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)對(duì)監(jiān)管，或許成立；但用同一套邏輯說(shuō)服消費(fèi)者，顯然不夠。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與“新鮮現(xiàn)做”現(xiàn)實(shí)標(biāo)準(zhǔn)的脫節(jié)，作為餐飲人的賈總也不可能不知兩種標(biāo)準(zhǔn)的差異性，再用“關(guān)店和員工失業(yè)”為由綁架社會(huì)影響力，拉官媒造勢(shì)，顢頇下藏著精明。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">羅大V的微博曾寫(xiě)過(guò)：希望國(guó)家盡早推動(dòng)立法，強(qiáng)制飯館注明是否用了預(yù)制菜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局消息：為切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，國(guó)務(wù)院食安辦組織國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局等部門起草了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)制菜》《預(yù)制菜術(shù)語(yǔ)和分類》草案；會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管總局、商務(wù)部等部門起草了關(guān)于推廣餐飲環(huán)節(jié)菜品加工制作方式自主明示的公告，將于近日向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。下一步，相關(guān)部門將在充分吸納各方意見(jiàn)建議的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步修改完善，按程序發(fā)布。</p>