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可可漫記，細(xì)品甜柔，巧克力博物館參觀記

紅旗飄飄

<p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">　　北京巧克巧蔻·巧克力博物館位于北京坊二期。展館共有兩層樓，展品巧克力總用量近50噸。一層有巧克力中國龍、長城、藻井，北京城中軸線等大型藝術(shù)品。二層的巧克力藝術(shù)畫廊有復(fù)制的中西方畫作，那些巧克力制作的油畫，看起來特別逼真。零售區(qū)有糖葫蘆、小動物、屋脊獸等北京文化主題創(chuàng)意巧克力制品。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">巧克力博物館大門</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">博物館大門外的宣傳雕塑</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">巧克力“自來水”，敞開享用！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">巧克力中國龍，栩栩如生。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">巧克力中國龍</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> "見龍?jiān)谝?，飛揚(yáng)云水間，吞吐山河氣"，中國龍，是流淌在華夏的詩性圖騰。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 該藝術(shù)展品主要運(yùn)用了雕塑噴繪工藝，巧克力工藝師澆筑巧克力基底后，經(jīng)反復(fù)冷卻塑形，打造出粗礪如石的肌理。白巧獨(dú)有的溫潤質(zhì)地，在光影下隱隱透出玉石般的微光。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">威武！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">巧克力中國傳統(tǒng)屋脊</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);"> 朱墻金瓦，見證歲月流轉(zhuǎn)。這些巧克力復(fù)刻的傳統(tǒng)屋脊，恰如時(shí)間的容器，盛滿往昔，映照今朝。在這片微縮的殿宇樓閣間，可以發(fā)現(xiàn)幾位特殊的"靈獸"：巧克力貓咪，它們的靈感來自紫禁城中那些著名的"御前帶爪侍衛(wèi)"。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);"> 為了完美重現(xiàn)這座古城精髓，巧克力工藝師化身"甜點(diǎn)界的匠人"。他們像真正的木匠一樣，精準(zhǔn)雕刻出梁、柱、椽、瓦等無數(shù)個(gè)微縮構(gòu)件。隨后，以特制的巧克力為"粘合劑"，運(yùn)用古老的榫卯智慧，通過精準(zhǔn)的拼接、粘合，打造了這一精美之作。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">地面上的巧克力展示窗</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">飛魚</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">巧克力藻井</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">可可雕琢·天上宮闕</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);"> 巧克力在匠人的巧思下，化作雕梁畫棟的傳奇。經(jīng)圓雕賦予立體神韻，借浮雕鐫刻光影層次，以線刻勾勒精妙紋理，每一處巧克力都被賦予了獨(dú)特的靈魂。以巧克力噴繪為筆，細(xì)細(xì)描繪每一處細(xì)節(jié)，最終打造出巧奪天工、極致繁復(fù)的中式建筑。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);"> 在東方建筑美學(xué)的巔峰之作中，"藻井"是華夏匠人獻(xiàn)給蒼穹的詩篇。它以層層疊疊的斗拱構(gòu)架、繁復(fù)華麗的彩繪紋樣，構(gòu)筑起殿宇之上的"天宇之鏡"。張衡《西京賦》釋"藻井":"藻井當(dāng)棟中，交木如井，畫以藻文"。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">藻井中心的白色巧克力龍</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">甜蜜之旅</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">巧克力浮雕壁畫</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">展廳</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">可可，一粒不起眼的豆子</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">被發(fā)現(xiàn)于公元前1500年前</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">是諸神饋贈的神圣瓊漿</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">曾是祭司案頭與西方君王的貴客</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">300多年前</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">以貢品身份來到中國</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">覲見了康熙皇帝</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">如今</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">溯游了三萬里星河</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">橫跨了四大洲土地</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">再次來到了中國．北京</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">以現(xiàn)代的視角</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">以巧克力的形態(tài)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">詮釋皇室美學(xué)</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">復(fù)刻大美中華</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">傳承千年文化</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">中軸線</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">巧克力﹣商婦好青銅鸮尊</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);"> 本件展品主要運(yùn)用了手工勾畫、噴繪等工藝，仿青銅材質(zhì)展品特點(diǎn)：栩栩如生、細(xì)致還原工藝制作，通過噴槍均勻噴繪青銅色料，通過筆刷一點(diǎn)點(diǎn)描繪出細(xì)節(jié)處的古老的銹斑，讓其呈現(xiàn)出跨越千年的厚重與神韻。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);"> 商婦好青銅鸮尊，是中國發(fā)現(xiàn)最早的一件鳥形銅尊，現(xiàn)收藏于中國國家博物館，是研究商代歷史文化與信仰的珍貴實(shí)物資料。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">巧克力﹣金甌永固杯</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">制作：巧克力澆筑出杯身、象首三足的基礎(chǔ)造型后，再將各部件進(jìn)行精準(zhǔn)的拼接組裝，然后以雕刻工藝復(fù)刻杯身繁復(fù)紋飾，再使用噴槍對其大面積上色，模擬出原物的黃金質(zhì)感，最后手工鑲嵌上數(shù)顆經(jīng)捏塑搓揉的巧克力珠飾。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">金甌永固杯是清乾隆時(shí)期的故宮金器。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">巧克力﹣粉彩桃紋天球瓶</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">在復(fù)刻出天球瓶經(jīng)典的渾圓造型與挺拔長頸后，通過精細(xì)的手工雕琢與繪制，完美重現(xiàn)了象征"福壽"的蟠桃與枝葉。在著色過程中，首先需通體噴色，待干燥后再比照原作圖案逐層多次疊加描繪，上色極為耗時(shí)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">巧克力﹣錯金銀云紋青銅犀尊</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);"> 以灌模澆筑的方式制作出基礎(chǔ)造型，再進(jìn)行通體的打磨，以消除表面的毛刺和孔洞，然后利用刻刀等工具對表面紋理進(jìn)行雕刻再加工，接著在表面噴繪仿制青銅器的色料。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">錯金銀云紋青銅犀尊雖為實(shí)用重器，卻寫實(shí)生動，現(xiàn)藏于中國國家博物館。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">藝術(shù)花瓶</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);"> 巧克力花瓶自然的曲線造型源自于灌模與手工打磨的制作工藝。著色時(shí)采用了手工噴繪技法，呈現(xiàn)出了更為柔和的釉質(zhì)質(zhì)感。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);"> 糯米紙通過染色、捻、剪、刻等技法，制作出帶有弧度的花瓣，再將其與花心逐層黏合，即可呈現(xiàn)唯美和逼真效果。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">座鐘</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 巧克力工藝師先用灌模澆筑的技藝塑出愛心形鐘頂、多邊形鐘座等基礎(chǔ)部件，再利用噴繪工藝對各部件進(jìn)行多層噴涂上色，最后針對雕花、鐘面等細(xì)節(jié)處以勾繪、雕刻等技法進(jìn)行微小修飾，增強(qiáng)立體感，營造歐式座鐘的華美底蘊(yùn)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">手提包</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 本件展品主要運(yùn)用了噴繪、雕刻、拼合等工藝。利用壓紋工藝壓印出皮革紋理，再使用雕刻刀雕刻出皮革縫線等細(xì)節(jié)，最后以噴繪的手法噴涂紫色色彩。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">鴟吻</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 通過模具澆筑工藝分部件塑出鴟吻威嚴(yán)的龍首、魚尾。各部件組裝后，手工捏塑鴟吻表面鱗片等紋飾。接著借助刻刀等工具針對深化龍首、魚尾等部分進(jìn)行細(xì)節(jié)刻畫。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">藝術(shù)花瓶</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">手提包</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">座鐘</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">青花云龍紋雙耳扁瓶</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">本件展品以澆筑工藝塑出瓶體結(jié)構(gòu)，手工捏塑出雙耳，采用精細(xì)手工勾畫工藝在瓶體表面復(fù)刻云龍紋飾。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">唐獸首瑪瑙杯</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">本件展品主要運(yùn)用了手工噴繪、雕刻等工藝，仿瑪瑙材質(zhì)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">明孝端皇后九龍九鳳冠</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 需把復(fù)雜的鳳冠拆解為冠胎、九龍九鳳、珠串、寶石等獨(dú)立部件，利用灌模澆筑、手工捏塑等工藝進(jìn)行雕刻塑形。隨后，通過噴槍在部件表面進(jìn)行均勻的噴涂，模擬翠羽的流光溢彩。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 明孝端皇后九龍九鳳冠，是1957年出土于北京明定陵地宮的屬于孝端皇后的鳳冠，收藏于中國國家博物館。該冠被列進(jìn)中國《首批禁止出國（境）展覽文物目錄》。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">陶鷹鼎</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">騎臥駝三彩俑</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">寶葫蘆</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">財(cái)運(yùn)大吉</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">《書中自有黃金屋》</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">猩猩</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">龍的兒子</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">赑屃，總是馱石碑的。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">螭吻？</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">這個(gè)也應(yīng)該是龍的兒子，但分不清楚是老幾？</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">白兔</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">熊貓</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">獅子滾繡球</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">《播種者》</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">《播種者》（作者：文森特．梵高）該作現(xiàn)收藏于荷蘭奧特羅克羅勒．穆勒博物館。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">《生命之舞》</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">原畫作者；愛德華·蒙克，《生命之舞》是挪威畫家蒙克藝術(shù)生涯中最為重要的杰作之一，現(xiàn)收藏于奧斯陸國家畫廊。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">出警入蹕圖（局部）</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 將二維平面長卷上的場景轉(zhuǎn)化為巧克力藝術(shù)作品是本件屏品的核心挑戰(zhàn)。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">《出警入蹕圖》（作者：明宮廷繪畫）《出警圖》與《入蹕圖》雖是各自分開的兩幅長卷，但通常被合稱為《出警入蹕圖》。該作是歷代繪畫作品中少見的超級巨作，更是不可或缺的瑰寶，現(xiàn)收藏于臺北故宮博物院。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">《金色的秋天》</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">（作者：伊薩克．列維坦）畫家列維坦創(chuàng)作于1895年的風(fēng)景畫作品，現(xiàn)收藏于莫斯科特列季亞科夫美術(shù)博物館。畫面完美地呈現(xiàn)了初秋時(shí)節(jié)那種絢爛、寧靜而又略帶憂傷的詩意。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">耄耋同春冊之紫藤貍奴</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">《耄盟同春冊之紫藤貍奴》（作者：清代 沈振麟）</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">現(xiàn)收藏于臺北故宮博物院。畫面內(nèi)容以描繪戲耍飛舞的貓、蝶與不同的應(yīng)時(shí)花卉為主。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">《春季垂釣》</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">《春季垂釣》（作者：文森特·梵高》</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">荷蘭畫家梵高的代表作之一，現(xiàn)收藏于芝加哥藝術(shù)中心。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">《梅鵲圖》</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">《牡丹蝴蝶圖》</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">貓和菊花</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">文創(chuàng)和巧克力食品</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">巧克力啤酒</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">巧克力糖果</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">一錠發(fā)財(cái)</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">白色小熊</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">棕色小熊</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">巧克力餃子</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">巧克力包子</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">各種顏色的巧克力豆</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">巧克力護(hù)手霜</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">可可樹</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">可可樹為喬木雌雄同株，懼嚴(yán)寒、暴曬和干燥，主要集中種植在赤道南北緯20度附近的地區(qū)。可可開花結(jié)果多在主干及多年生主枝上，花朵嬌小。以我國海南為例，每年5-11月開花多，1-3月開花少，開花高峰期在6-10月。成熟的可可果實(shí)一般長約15-20厘米、重約1公斤。一顆可可果實(shí)中約有20-50粒長杏仁形的可可豆。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:22px;">可可樹</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">可可果實(shí)</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">成熟的可可果實(shí)，長度15～20厘米左右，重約1公斤，里面有長杏仁狀的可可豆10～20粒。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">可可豆加工分7步：</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"> 1. 發(fā)酵：豆莢剝開后，可可豆帶果肉堆積發(fā)酵3-7天，去除苦澀、賦予風(fēng)味基礎(chǔ)。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">2. 干燥：發(fā)酵后的豆子攤曬/烘干至含水率約7%，便于儲存和運(yùn)輸。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">3. 烘焙：根據(jù)需求控溫烘焙，激發(fā)香氣、使豆殼酥脆，同時(shí)讓可可仁變脆易研磨。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">4. 脫殼：烘焙后分離豆殼與可可仁（可可粒），殼為副產(chǎn)品，仁是核心原料。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">5. 研磨：可可粒研磨成細(xì)膩的可可液塊（含可可脂和可可固形物）。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">6. 壓榨：可可液塊加壓分離，得到可可脂和壓成餅狀的可可餅。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">7. 磨粉：可可餅粉碎過篩，即成可可粉，可可脂則用于巧克力制作等。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">　　在巧克力博物館里各處走走、看看，醇厚的可可醇香瞬間縈繞鼻尖，甜潤的氣息直抵心底。館內(nèi)展品更是驚艷，各式巧克力擺件精巧靈動，花鳥、動物，建筑等造型栩栩如生，紋理細(xì)膩如藝術(shù)品；每一件都盡顯巧思。沉浸式感受巧克力的制作蛻變，驚嘆匠人們的精湛技藝，這場視覺與嗅覺的甜蜜盛宴，讓人驚喜，回味悠長。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;"> 感謝您的觀賞！</b></p>