<p class="ql-block">昵稱：方木</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：2355974</p><p class="ql-block">圖片：來自自拍</p><p class="ql-block">作為寧波新市民，如果不品嘗當(dāng)?shù)孛朗池M不遺憾。聞得寧波狀元樓為中華老字號(hào)酒店，并有3.5折的優(yōu)惠團(tuán)購套餐，周日全家前訪品嘗。</p><p class="ql-block">寧波狀元樓有兩家，這家狀元樓酒店位于和義大道購物中心內(nèi)，其外觀莊重大氣。<span style="font-size:18px;">古典宮庭式門樓在現(xiàn)代建筑的映襯下，更顯獨(dú)特韻味。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"><span class="ql-cursor">?</span>正門上方，甬派文人余秋雨題寫的“寧波狀元樓酒店”七個(gè)金色大字，遒勁有力、熠熠生輝。?</span></p> <p class="ql-block">狀元樓酒店的前身是創(chuàng)建于清乾隆五十年（1785 年）的三江酒樓，原址位于江北岸三江口畔，是甬上文人墨客雅聚之地。</p><p class="ql-block">相傳當(dāng)年有舉人赴京趕考在此小酌，跑堂送上一盤“冰糖甲魚”。舉人問及菜名，跑堂靈機(jī)一動(dòng)以“獨(dú)占鰲頭”喻之。</p><p class="ql-block">結(jié)果，舉人金榜題名，高中狀元。衣錦還鄉(xiāng)時(shí)重登此樓，揮毫題寫“狀元樓”三字作為招牌。從此“三江樓”改名為“狀元樓”，以經(jīng)營(yíng)正宗甬幫菜而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。</p><p class="ql-block">1995年國家內(nèi)貿(mào)部授予狀元樓酒店“中華老字號(hào)”金匾，成為寧波餐飲業(yè)的代表性品牌。</p> <p class="ql-block">寬敞明亮的大堂，整潔舒適的座椅。從雕花窗欞漏進(jìn)的斜陽為八仙桌鍍上金邊，<span style="font-size:18px;">恰到好處為食客營(yíng)造出溫馨而放松的用餐氛圍。</span></p><p class="ql-block">欣賞著古色古香的裝飾和擺件，感受著歷史與現(xiàn)代的完美融合。仿佛穿越時(shí)空，與古代的文人墨客、狀元才子們同桌共飲，共享這一場(chǎng)舌尖與心靈的盛宴。</p> <p class="ql-block">服務(wù)員殷勤指點(diǎn)，我們?cè)趫F(tuán)餐菜單中選擇了有代表性的六道菜一點(diǎn)心。</p><p class="ql-block">松菌竹笙湯</p><p class="ql-block">高湯煨就的翡翠釀將山海精華凝于一盅，瑤柱吊出的金湯漂浮火腿的脂香在清鮮中綻出琥珀光暈。</p> <p class="ql-block">花膠豆面</p><p class="ql-block">青花海碗盛著深海鳘魚膠與東海蝦干熬制的金湯漾著膠質(zhì)的綢光。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">手</span>工豆面吸飽了海洋的鮮潤(rùn)滑若游龍入口，柔滑中暗藏膠質(zhì)彈潤(rùn)，鮮味在舌尖層層漫溢。</p> <p class="ql-block">麥仁秘制骨</p><p class="ql-block">裹著琉璃糖衣，焦糖脆殼在齒間迸裂的瞬間，</p><p class="ql-block">咸香與甘美如文武之道相生相契。</p> <p class="ql-block">海鮮粥</p><p class="ql-block">采用現(xiàn)殺青蟹與活皮蝦在砂鍋里與米共舞，點(diǎn)睛的炸魚骨碎讓粥底暗藏酥香。</p><p class="ql-block">撒一把脆米，鮮味在綿密與清脆間循環(huán)升華。</p> <p class="ql-block">上湯西蘭花</p><p class="ql-block">用三年老鴨與金華火腿吊出琥珀清湯再加海貝提鮮，</p><p class="ql-block">翠色欲滴沁著山海精華，嚼齒脆嫩間暗藏著溏心質(zhì)感。</p> <p class="ql-block">脆皮麻香雞</p><p class="ql-block">壓軸的脆皮麻香雞堪稱食林絕藝，琥珀脆皮下芝麻與三十味香料織就的鹵香沁骨透肌。</p><p class="ql-block">每一絲纖維都浸潤(rùn)著時(shí)光秘藏的醇厚，恍若聽見老灶間傳承百年的文武火在砂鍋里細(xì)語呢喃。</p> <p class="ql-block">點(diǎn)心</p><p class="ql-block">最是那非遺傳承的狀元大湯圓令人稱絕，薄如綃紗的糯米皮裹著黑芝麻與陳年板油煉就的瓊漿。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">特配的桂花醪糟湯底，讓糯香與酒香在舌尖共舞。</span></p><p class="ql-block">輕叩間便涌出鎏金般的琥珀流沙，恰似文人筆走龍蛇時(shí)傾瀉的墨華。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">忽憶老家與之同名的無錫狀元樓，曾風(fēng)靡一時(shí)為舉辦婚慶喜宴的首選。終究在時(shí)代湍流中褪去了雕花藻井，空余梁間燕巢訴說往昔鼎沸。</p><p class="ql-block">當(dāng)食肆淪為饕客打卡的布景，當(dāng)掌勺人不再摩挲祖?zhèn)鞯你~柄炒勺，再輝煌的樓閣也不過是浮光掠影。而眼前這方浸潤(rùn)著書藏墨韻的百年灶臺(tái)，始終以文火慢煨的定力守望著甬江潮信。</p><p class="ql-block">原來真正的傳承不在飛檐斗拱，而在那方寸灶眼間永不熄滅的薪火。</p>