<p class="ql-block">26年1月26日，星期一，是農(nóng)歷乙巳年臘八節(jié)，又名法寶節(jié)、臘八祭、佛成道節(jié)、成道會(huì)，是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，今天家家戶戶都做臘八粥。</p><p class="ql-block">先秦時(shí)期我國(guó)一些地方已有與“臘”相關(guān)的臘祭的習(xí)俗，節(jié)期在臘月，具體日期并不固定，該臘祭習(xí)俗被后人視作“臘八節(jié)”的來源之一。據(jù)西漢戴圣所編的《禮記·郊特牲》輯錄，臘祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也”。漢代之前臘祭的具體日期并不固定，到了漢代才明確了從冬至過后的第三個(gè)戍日為“臘日”。臘祭的對(duì)象，則是列祖列宗以及五位家神。五位家神指的是“門、戶、天窗、灶、行（門內(nèi)土地）”。不過在這天并不喝臘八粥。</p><p class="ql-block">臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。臘八這一天喝臘八粥這一習(xí)俗的來歷，是和佛陀成佛的故事有關(guān)的。因此清代蘇州文人李福曾有詩云：“臘月八日粥，傳自梵王國(guó)，七寶美調(diào)和，五味香糝入?！迸D八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗來源于佛教。十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀(jì)念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀(jì)念。</p><p class="ql-block">我國(guó)北方地區(qū)逐漸形成了過“臘八節(jié)”喝臘八粥的風(fēng)俗。</p> <p class="ql-block">臘八粥的食材有豆類、米類、干果類。豆類有江豆，紅小豆大紅豆（蕓豆），米類有小米糯米黑米大米薏米等，干果有紅棗、花生核桃仁蓮子、葡萄干、枸杞和桂圓。</p> <p class="ql-block">我初七下午就做準(zhǔn)備，備好各種食材，先煮豆類，其它如米和花生洗凈用水泡上，紅棗去核，花生核桃去皮。這是臘八早上做的臘八粥。</p> <p class="ql-block">臘八粥以甜口為主，做好后也可少放點(diǎn)紅糖。</p> <p class="ql-block">我還配上一道豆腐皮炒油菜，使臘八的早餐營(yíng)養(yǎng)素齊全，營(yíng)養(yǎng)更均衡。</p>