（南糯山茶王寨）<div>寨門右邊兩行字為：800年茶王核心產(chǎn)區(qū) 南糯山古樹茶標桿產(chǎn)區(qū)。</div><div>西雙版納南糯山是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)，茶王寨所在的半坡老寨是南糯山核心區(qū)。</div> （西雙版納勐海縣格朗和鄉(xiāng)南糯村半坡老寨竹林小組一角）<div>南糯山公路沿途有極多的普洱茶銷售點，最顯眼的是茶王寨和茶樹王。<br></div> <h1><span style="font-size: 17px;">（竹林小組的“冰之號茶葉南糯山初制所”）</span></h1><h1><span style="font-size: 17px;">沒有喝茶的愛好，</span><span style="font-size: 17px;">只知道普洱茶葉是在樹上采摘，茶樹王便有了神秘的色彩。</span></h1>于是進入茶王寨，到了聯(lián)途的家。<br> （冰之號茶葉南糯山初制所主人聯(lián)途和吳燕飛 ）<div>聯(lián)途和吳燕飛特別好客，邀請我們喝茶。</div><div>聯(lián)途是哈尼族，南糯村是哈尼族村。吳燕飛是漢族，娘家在勐?？h。他們倆是小學(xué)、中學(xué)的同學(xué)。</div> 聯(lián)途拿出自家的新茶為我們泡茶。<div>30年前，聯(lián)途老爸從半坡老寨搬到竹林小組，因為茶樹不多，就在勐?？h大益茶廠的建議下做起了茶葉初制。</div> 普洱茶是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，普洱貢茶制作技藝2022年被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。<br>普洱茶的制作吸引了我們。 （吳燕飛帶我們到廠里參觀制作流程）<br>第一道工序萎凋。萎凋是初級制作的第一步。這是一個巨大萎凋槽，采回的青茶放在萎凋槽晾干。<div>聯(lián)途記得92年時他還在勐海縣念書，那時從山上摘來的茶葉才1毛多錢一公斤。</div><div>現(xiàn)在，同樣的茶葉，一公斤150元到200元。</div> 第二道工序殺青。這是新茶殺青的機器。<div>新茶價格稍低，初制之后，一公斤賣1260元。</div> 第二道工序殺青。這是古茶的人工殺青。<div>古茶是百年以上的古茶樹采摘的茶葉，初制之后一公斤1300元。<br><div><br></div></div> 第三道工序揉捻。這是揉捻機。<div>新茶的茶葉要多一些，每年初制的茶葉中大約有6成是新茶。</div> 第四道工序解塊。揉捻后的茶葉會成塊成團，需要將這些團塊揉捻解塊。<div><br></div><div>第五道工序理條。理條全靠人工，用雙手，細心地將解塊后的茶葉更細地分解理順。<div>古茶的茶樹少一些，每年的制作量約占4成。</div></div> <div>第六道工序晾曬。</div><div>晾曬之后，初制就完成了，會有許多茶廠來收購。</div><div>現(xiàn)在他們家每年能完成初制茶葉5000公斤。</div> （這是他們家晾曬的茶葉中品質(zhì)較好的茶葉）<div>普洱茶與其它茶不同的是越老的茶越好。</div><div>因為老樹茶葉的茶多芬、茶黃素、氨基酸、糖度和香味才夠品質(zhì)，上檔次，才具有獨特的口感和更耐泡。<br><div>聯(lián)途為我們解釋普洱茶為什么越老越好。</div></div> （他家晾曬中最好品質(zhì)的茶葉） <p class="ql-block">聯(lián)途家的茶樹就在房子旁邊</p> 這是聯(lián)途家一株200年的古茶樹。 （這是他們家的兩輛車） <br><div>聯(lián)途和吳燕飛正值青春年華，人生顛峰，對生活充滿了希望。</div><div><br></div> 聯(lián)途在院子邊專門修了一個品茶臺，讓客人們一邊喝茶一邊欣賞風(fēng)景。<div>知道我們要去看茶王，聯(lián)途細心地為我們講明白了去茶王的路徑。還在我們的手機上設(shè)置好了茶王的定位。<br></div> （南糯山遠眺） 去茶王還有很遠的一段路程。<div>南糯山上有生態(tài)古茶園12000畝，是云南最大的古茶區(qū)。</div> 這是一棵400年歷史的古茶樹。 這一棵古樹沒有掛牌，但對比400年的古茶樹，它也應(yīng)該有400、500年的歷史了吧？ 這棵古茶樹有500年歷史嗎？ 這棵古茶樹呢？ 終于找到了茶樹王：<div>“到此茶王樹，八百年茶王”。</div><div>茶樹王長在坡上。茶王的四周用木珊欄圍了一圈。</div><div>人們還在茶王樹的坡下搭建了一個平臺。</div> <div>一直退到平臺的邊沿總算拍下了茶王的全貌。</div><div><br></div> 茶王樹邊，古茶樹的主人修了一間小店，請過往的客人品茶。 茶王樹的茶葉曬青在“第十二屆勐海（國際）茶王節(jié)”獲得了金獎！<div>這塊金牌就是這棵茶王的。</div><div>現(xiàn)在茶王每年能產(chǎn)出2公斤干茶，每公斤單價10萬元。</div> 茶王的主人開才夫婦。<div>茶王是他家的財產(chǎn)。1980年包產(chǎn)到戶時，這片山林包給了他家。所以開才就在茶王樹下開了這家茶館。</div><div>除了這棵古茶王，開才家一共分到了13畝古茶樹。</div>