<p class="ql-block">栽種的白心紅薯，肉呈白色，晶瑩剔透，特別粉糯，甘甜美味。今年在上年收獲百余斤的基礎(chǔ)上，稍微擴(kuò)大了種植面積。</p><p class="ql-block">紅薯，又稱番薯、甘薯、地瓜、紅苕等，是旋花科一年生草本植物，其地下塊根富含營(yíng)養(yǎng)，是全球廣泛種植的重要糧食和經(jīng)濟(jì)作物。?起源于墨西哥以及從哥倫比亞、厄瓜多爾到秘魯一帶的熱帶美洲。16世紀(jì)初，西班牙已普遍種植。西班牙水手把甘薯攜帶至菲律賓的馬尼拉和摩鹿加島，再傳至亞洲各地。約在16世紀(jì)末葉，通過(guò)多條渠道傳入中國(guó)。</p><p class="ql-block">明代《閩書》《農(nóng)政全書》，清代《閩政全書》《福州府志》均有記載。紅薯也稱番薯，大抵是因?yàn)樗恰安皝?lái)品”之故。清《金薯傳習(xí)錄》中援引《采錄閩侯合志》:“按番薯種出海外呂宋。明萬(wàn)歷年間閩人陳振龍貿(mào)易其地，得藤苗及栽種之法入中國(guó)”。</p> <p class="ql-block">公元1593年（明朝萬(wàn)歷年間）福州商人陳振龍和兒子陳經(jīng)綸及商隊(duì)，渡海到菲律賓，見(jiàn)識(shí)漫山遍野的紅薯。第一次吃紅薯，獨(dú)特的清甜香氣，令人滿足的飽腹感，緊緊吸引他們。</p><p class="ql-block">經(jīng)了解得知，紅薯耐干旱、耐貧瘠、易移栽、易繁殖、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道甘美、高產(chǎn)量，馬上就動(dòng)了心：家鄉(xiāng)老百姓飽受天災(zāi)、人禍的侵?jǐn)_，糧食短缺，一年斷炊數(shù)月，能種上這種植物可以解決饑餓。</p><p class="ql-block">于是決定設(shè)法將紅薯帶回家鄉(xiāng)種植。當(dāng)時(shí)，西班牙殖民者有嚴(yán)苛的法令，禁止帶出。面對(duì)各個(gè)口岸的森嚴(yán)盤查，陳家父子想出妙招：將紅薯藤交纏編織在一條纜繩中，躲過(guò)了西班牙殖民者的關(guān)卡，成功踏上回福建老家的商船，歷經(jīng)數(shù)代，有驚無(wú)險(xiǎn)地將紅薯秘密帶到中國(guó)。</p> <p class="ql-block">之后，即向當(dāng)時(shí)的福建巡撫金學(xué)曾上稟帖，請(qǐng)求推廣種植。</p><p class="ql-block">郭沫若1963年在《滿江紅·紀(jì)念番薯傳入中國(guó)370周年》寫到:“明代末，經(jīng)由呂宋，輸入中國(guó)。370年一轉(zhuǎn)瞬，10億多擔(dān)總產(chǎn)量。一季收，可抵半年糧，超黍稷。原產(chǎn)地，南北美。輸入者，華僑力。陳振龍，本是福州原籍。挾入藤籃試密航，歸來(lái)閩海勤耕植，此功勛，當(dāng)比神農(nóng)人。誰(shuí)識(shí)？”</p><p class="ql-block">瑯瑯上口，通俗易懂，歌頌傳入者功績(jī)。這是講傳入福建的一路。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 15px;">福建省福州市鼓樓區(qū)烏石山紀(jì)念引進(jìn)紅薯人員的先薯亭石刻。</span></p> <p class="ql-block">另一路是傳入廣東。同一時(shí)期，在粵西、桂南一帶行醫(yī)的吳川林懷蘭大夫，醫(yī)術(shù)精、交游廣。經(jīng)朋友介紹，醫(yī)好了交趾國(guó)（即越南）守關(guān)大將的病，醫(yī)患成為好友。交趾國(guó)王有位久病不愈的公主，守關(guān)大將就介紹林懷蘭給公主治病，幾副藥后，患者痊愈。國(guó)王非常高興，為答謝林醫(yī)生，設(shè)盛宴招待。席間有熟番薯，林懷蘭第一次吃番薯，感覺(jué)很好吃。聽(tīng)說(shuō)番薯生熟都能吃，就要了一個(gè)生番薯，吃了兩口，偷偷把剩下半截放進(jìn)衣兜。</p><p class="ql-block">出關(guān)時(shí)，半截番薯被查出來(lái)。當(dāng)時(shí)交趾國(guó)規(guī)定，番薯嚴(yán)禁出境，違者殺頭。這事使守關(guān)大將左右為難:放醫(yī)生出關(guān)，是對(duì)國(guó)王不忠；依法辦事，是對(duì)朋友不義。他毅然送走林醫(yī)生，自已自殺。</p><p class="ql-block">林懷蘭回到家鄉(xiāng)后，使番薯在吳川、電白一帶安家落戶。粵西民眾懷著崇敬的心情，在電白建立了 “番薯林公廟”，以紀(jì)念林懷蘭引種番薯的功績(jī)……</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px; color: rgb(22, 126, 251);">先薯亭為雙檐淺藍(lán)色柱。明萬(wàn)歷年里，閩籍歸僑陳振龍和福建省巡撫金學(xué)曾，引種紅薯取得成功，并大力營(yíng)銷推廣，使恰逢饑荒的福州市一帶獲得減輕。</span></p> <p class="ql-block">還有一路是從印度、緬甸引入云南。萬(wàn)歷年間的《云南通志》記載，當(dāng)時(shí)云南的臨安、姚安、景東等地已有番薯的種植。</p><p class="ql-block">紅苕是對(duì)中國(guó)革命成功作出重大貢獻(xiàn)的食物。戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，少糧缺食，異常艱苦，中國(guó)工農(nóng)紅軍及游擊隊(duì)官兵大多靠紅苕來(lái)充當(dāng)主食。</p><p class="ql-block">1929年深秋，江西省尋烏縣大田的村口，朱德軍長(zhǎng)率領(lǐng)紅四軍與依依不舍的當(dāng)?shù)厝罕姄]手告別。送走紅軍的梅大爺回到家，發(fā)現(xiàn)飯桌上多了一個(gè)小紅紙包。拆開(kāi)一看，里面有一個(gè)銀光錚亮的銀毫子，紙上還寫著：“梅大爺：前天吃了大爺?shù)囊桓蠹t薯，多謝了……這個(gè)毫子就當(dāng)買紅薯的錢吧！紅軍戰(zhàn)士”。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 15px;">清朝紀(jì)念明代陳振龍及金學(xué)曾碑。</span></p> <p class="ql-block">1934年10月，7名受傷掉隊(duì)的紅軍戰(zhàn)士，拖著疲憊的身軀，一路顛沛流離，來(lái)到湖南永州藍(lán)山縣犁耙庵臨時(shí)歇息。多日米粒未進(jìn)，他們看見(jiàn)附近有一老一少兩名男子正在挖紅薯，那是地主家的長(zhǎng)工。戰(zhàn)士詢問(wèn)這位叫李恩溢的父親，可否將紅薯賣給充饑。</p><p class="ql-block">當(dāng)父子倆知道這些人是紅軍時(shí)，二話不說(shuō)，冒著殺頭的危險(xiǎn)，把紅薯賣給了這7位紅軍戰(zhàn)士，拯救了他們的生命。</p><p class="ql-block">在黃河故道，流傳一句順口溜：紅薯菜紅薯饃，離開(kāi)紅薯不能活。每到刨紅薯的季節(jié)，老百姓白天刨紅薯，傍晚分紅薯，夜里切紅薯片。</p> <p class="ql-block">那個(gè)年代，紅薯是主糧，人畜可食，紅薯葉、紅薯?？梢韵洛伄?dāng)菜，紅薯蔓、紅薯根給牛馬當(dāng)飼草，紅薯皮可喂豬狗。</p><p class="ql-block">許多年長(zhǎng)的農(nóng)民，都有“一年紅薯半年糧”的記憶，甚至有“紅薯救活了一代人”的經(jīng)歷。</p><p class="ql-block">紅苕是一種高產(chǎn)和適應(yīng)性強(qiáng)的糧食作物，適合于山地、旱地、沙地等多種土壤栽培，抗逆能力強(qiáng)，蟲(chóng)害少，具有高產(chǎn)量的特點(diǎn)。</p> <p class="ql-block">紅薯是湖北省主要雜糧作物，種植面積一般占全省耕地面積的5%至6%。最近資料顯示，中國(guó)的甘薯種植面積和總產(chǎn)量均占世界首位。 </p><p class="ql-block">紅苕全身都是寶，含蛋白質(zhì)、鈣、磷、核黃素、葡萄糖等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，是食品加工、淀粉和酒精制作的重要原料。</p><p class="ql-block">日本科學(xué)家排出20種對(duì)腫瘤有抑制作用的蔬菜食品中紅苕排名在前。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">當(dāng)?shù)卮逯榻B“番薯林公廟”原址。原廟門楹聯(lián)是:傳薯由外國(guó)，祖廟建中華。內(nèi)立兩尊神像，以紀(jì)念林懷蘭和越南關(guān)將。廟毀于1956年。乃清朝所建。</span></p> <p class="ql-block">紅苕做法多樣，蒸、煮、燜、烤、炸都行?？炯t薯，炒薯片，曬苕粉，打粉芡，做涼粉，用途廣泛，爽口舒心。許多人家蒸粉蒸肉，用紅薯打底，常常是紅苕的吃掉了，蒸肉還在。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">如今，紅薯是都市宴席上的招牌菜品，超市貨架上的精美小吃，幫助農(nóng)民增收的“金娃娃”，社會(huì)資本追捧的“金疙瘩”。</span> 紅薯作為主糧的日子一去不返。</p><p class="ql-block">有報(bào)道說(shuō)，某地某人給孩子講昔日紅薯米飯，孩子羨慕地說(shuō)：“您那會(huì)日子真美，能天天吃紅薯米飯”。</p> <p class="ql-block">謝謝您的觀賞。</p>