<p class="ql-block">臘八節(jié)（Laba Festival），又稱“法寶節(jié)”“佛成道節(jié)”“成道會(huì)”等，是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日，時(shí)間為每年的農(nóng)歷十二月初八，是臘月里第一個(gè)重要節(jié)日。</p><p class="ql-block">臘八節(jié)歷史悠久，融合了古代祭祀、農(nóng)耕文化及佛教元素。秦漢以前有農(nóng)歷十二月行臘祭的風(fēng)俗，統(tǒng)治者祭祀農(nóng)業(yè)相關(guān)的神祗，祈禱來年風(fēng)調(diào)雨順，臘祭在臘日舉行，每年日期不固定。自東漢以來，佛教傳入中國，并受到官方的推崇，佛教活動(dòng)隨之日益繁榮。在魏晉南北朝時(shí)期，佛教的影響持續(xù)擴(kuò)大，臘日節(jié)與佛教始祖的成道日逐漸融合，其時(shí)間定于臘月初八。隨后，臘八節(jié)逐漸從臘日節(jié)中分化出來，形成了一個(gè)獨(dú)立的節(jié)日。唐朝時(shí)期，臘八節(jié)從佛教節(jié)日演變?yōu)槊耖g節(jié)日。宋朝時(shí)期，臘八節(jié)逐漸取代臘日節(jié)，臘八粥出現(xiàn)，送臘藥除疫等新習(xí)俗形成。明清以來，臘八節(jié)新節(jié)俗不斷涌現(xiàn)，如制作臘酒、臘醋等。</p><p class="ql-block">臘八節(jié)有臘八飲食、祭祀祈福等豐富的習(xí)俗。飲食方面以臘八粥為主角，人們通常于臘月初七晚上開始燉煮臘八粥，以米、豆、干果等食材混合熬制而成。此外，各地還衍生出臘八豆腐、臘八面、臘八蒜、臘八豆等特色食物，延續(xù)至今。祭祀祈福方面，歷史上有祭祖敬神、燃燈、擊鼓迎春、清潔沐浴、祛除疾疫等習(xí)俗。</p><p class="ql-block">臘八節(jié)植根于中國古老的農(nóng)業(yè)文明，經(jīng)過數(shù)千年的歷史積淀，蘊(yùn)含豐富的農(nóng)耕文化意義，其豐富多彩的習(xí)俗飽含人們對(duì)農(nóng)業(yè)豐收、人際和諧、身體健康、新年吉祥的美好愿望。2021年，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，臘八節(jié)習(xí)俗被列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。</p><p class="ql-block">中文名</p><p class="ql-block">臘八節(jié)</p><p class="ql-block">外文名</p><p class="ql-block">Laba Festival</p><p class="ql-block">別名</p><p class="ql-block">法寶節(jié) 、臘八祭 、佛成道節(jié)、成道會(huì) 、臘日祭</p><p class="ql-block">節(jié)日時(shí)間</p><p class="ql-block">農(nóng)歷十二月初八</p><p class="ql-block">節(jié)日類型</p><p class="ql-block">中國傳統(tǒng)節(jié)日</p><p class="ql-block">流行地區(qū)</p><p class="ql-block">中國北方</p><p class="ql-block">節(jié)日起源</p><p class="ql-block">中國古代的“臘祭”</p><p class="ql-block">節(jié)日活動(dòng)</p><p class="ql-block">祭祀祖先、驅(qū)疫辟邪、占卜等</p><p class="ql-block">節(jié)日飲食</p><p class="ql-block">臘八粥、臘八蒜、臘八面等</p><p class="ql-block">節(jié)日意義</p><p class="ql-block">一系列的臘八節(jié)俗表達(dá)了民眾對(duì)多子多福的追求、對(duì)家庭美滿的渴望，以及對(duì)和諧人際關(guān)系的協(xié)調(diào)等</p><p class="ql-block">節(jié)日起源</p><p class="ql-block">臘八節(jié)起源于古代的“臘祭”，在中國古代，“臘”本是一種祭禮，稱“大臘”。據(jù)《風(fēng)俗通》記載：“臘者，獵也。因獵取獸祭先祖或者臘接也，新故交接，狎獵大祭以報(bào)功也?！庇纱丝梢钥闯觯芭D”與“獵”相通，“臘祭”就是用打來的野獸進(jìn)行祭祀，祭祖先，祭百神。直到現(xiàn)代人們還習(xí)慣把臘月腌制的豬肉稱為“臘肉”。從以上文字可知，臘八節(jié)起源于“臘祭”，與獵取野獸密切相關(guān)?！芭D祭”應(yīng)該存在于漁獵社會(huì)，《周易·系辭下》中有伏羲氏“作結(jié)繩而為罔罟，以佃以漁”的說法，說明從伏羲氏時(shí)代開始，早期原始人類的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)以漁獵經(jīng)濟(jì)為主。在商代，人們每年用獵獲的禽獸舉行春、夏、秋、冬四次大祀，祭祀祖先和天地神靈。其中，冬祀的規(guī)模最大，也最隆重。后來將冬祀稱為“臘祭”，把將舉行冬祭這一天稱為“臘日”?！妒酚洝で乇炯o(jì)》中有這樣的說法：“十二年，初臘?！币馑际乔鼗菸木?，位于西部的秦國仿效中原地區(qū)風(fēng)俗，第一次舉行了臘祭。再從文字學(xué)的角度來看，“臘”字的“月”字旁是形旁，表示“肉”，“臘祭”實(shí)際上是用打獵得來的野獸的“肉”來祭祀神靈。可見，“臘月”是漁獵社會(huì)的產(chǎn)物。</p><p class="ql-block">節(jié)日食俗</p><p class="ql-block">臘八粥</p><p class="ql-block">臘八粥，也稱“七寶五味粥”、“大家飯”等，是一種由大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類等多樣食材熬制而成的粥[57] 。臘八這一天喝臘八粥這一習(xí)俗的來歷，是和佛陀成佛的故事有關(guān)的。因此清代蘇州文人李福曾有詩云：“臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調(diào)和，五味香糝入?！迸D八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗來源于佛教。十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀(jì)念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀(jì)念。自從佛教從古印度傳入中國，各寺院都用香谷和果實(shí)做成粥來贈(zèng)送給門徒和善男信女們。這天，各寺院舉行法會(huì)，效法佛陀成道前牧女獻(xiàn)乳糜的典故，用香谷和果實(shí)等煮粥供佛，名為臘八粥。也有的寺院于臘月初八以前由僧人持缽，沿街化緣，將收集的米、栗、棗、果仁等煮成臘八粥散發(fā)給窮人。大家認(rèn)為吃了可以得佛陀保佑， 因此，臘八粥也叫“福壽粥”、“福德粥”、和“佛粥”。一般，寺院的佛粥既美味且量多，以滿足來寺院參加紀(jì)念法會(huì)的善男信女需要。有些信眾專門奔“粥”而來，認(rèn)為臘八供養(yǎng)佛陀的粥吉祥，不僅自己食用，還帶回家供家人享用。年復(fù)一年，寺院做臘八粥的傳統(tǒng)便廣泛傳播到民間，由此在中國北方地區(qū)逐漸形成了過“臘八節(jié)”喝臘八粥的風(fēng)俗。</p><p class="ql-block">宋朝吳自牧撰《夢(mèng)粱錄》卷六載：“八日，寺院謂之‘臘八’。大剎寺等俱設(shè)五味粥，名曰‘臘八粥’?！贝藭r(shí)，臘八煮粥已成民間食俗，不過，當(dāng)時(shí)帝王還以此來籠絡(luò)眾臣。元人孫國敕作《燕都游覽志》云：“十二月八日，賜百官粥，以米果雜成之。品多者為勝，此蓋循宋時(shí)故事。”明《永樂大典》記述“是月八日，禪家謂之臘八日，煮經(jīng)糟粥以供佛飯僧”。到了清代，雍正三年（公元1725年）世宗將北京安定門內(nèi)國子監(jiān)以東的府邸改為雍和宮，每逢臘八日，在宮內(nèi)萬福閣等處，用鍋煮臘八粥并請(qǐng)來喇嘛僧人誦經(jīng)，然后將粥分給各王宮大臣，品嘗食用以度節(jié)日?！豆饩w順天府志》又云：“每歲臘月八日，雍和宮熬粥，定制，派大臣監(jiān)視，蓋供上膳焉?！?lt;/p><p class="ql-block">最早的臘八粥是紅小豆煮，后經(jīng)演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥?！薄堆嗑q時(shí)記》里則稱“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮棗泥等，和水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄以作點(diǎn)染”。</p><p class="ql-block">各地臘八粥習(xí)俗如下：</p><p class="ql-block">陜西：臘八粥熬好之后，要贈(zèng)送親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其“年年有余”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。有些不產(chǎn)或者少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。用各種果品、蔬菜做成臊子，把面條搟好。到臘月初八早上全家人一起吃。</p><p class="ql-block">甘肅：傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，還分送給鄰里，還要用來喂家畜。甘肅武威地區(qū)講究過“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。[11]</p><p class="ql-block">北京：北京的臘八粥可以說是最為講究的。摻在白米中的東西較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生等不下20種。人們?cè)谂D月初七晚上就開始洗米、泡果、撥皮、去核，半夜時(shí)分開始用微火燉，直到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。</p><p class="ql-block">黑龍江：在哈爾濱，除了臘八粥，還有吃“臘八蒜”的。民間上把在臘月初八這天用醋泡蒜的習(xí)俗，叫“臘八蒜”。</p><p class="ql-block">河南：河南人吃臘八飯，是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等多種原料配合煮成，熟后加些紅糖、核桃仁，粥稠味香，喻意來年五谷豐登。</p><p class="ql-block">山東：山東“臘八粥”分兩種，一種是用薏米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的，盛入碗里還要加些“粥果”，主要是雕刻成各種形狀的水果，是為點(diǎn)綴。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的。</p><p class="ql-block">節(jié)日內(nèi)涵</p><p class="ql-block">臘八節(jié)蘊(yùn)含著豐富的文化意義。它源于古代的臘祭習(xí)俗，是“春祈秋報(bào)”這一人類崇拜和祭祀自然活動(dòng)在后世的遺存，包含著古代先民對(duì)來年農(nóng)業(yè)豐收的殷切期盼，對(duì)祖先靈魂的感恩與敬畏。佛教加入以后，其所提倡的樂善好施等富有仁愛精神的文化內(nèi)涵也被吸納到臘八節(jié)之中。此外，在民間社會(huì)，一系列的臘八節(jié)俗還表達(dá)了民眾對(duì)多子多福的追求、對(duì)家庭美滿的渴望，以及對(duì)和諧人際關(guān)系的協(xié)調(diào)等。種臘八節(jié)文化內(nèi)涵的民俗活動(dòng)，不僅滿足了人們?nèi)粘Ｉ罾镒詩首詷返男枨?，還有著諸如社交和協(xié)調(diào)的功能、滿足人們認(rèn)識(shí)歷史了解過去的功能。民俗文化是滿足廣大民眾生活需要的一種手段，其作為文化工具的功能是顯而易見的。臘八節(jié)民俗文化能滿足人們多方面、多層次的需要。</p><p class="ql-block">作為一個(gè)重要的傳統(tǒng)節(jié)日，臘八節(jié)是對(duì)中華民族傳統(tǒng)文化的一種記憶，是中國的感恩節(jié)，是民眾交流訊息、增進(jìn)感情的機(jī)會(huì)，是中華傳統(tǒng)美德教化與規(guī)范的大課堂，是中華民族一年一度的珍貴的文化洗禮，是民眾釋放內(nèi)心溫情、守望心靈家園的溫馨港灣，對(duì)于人們和諧社會(huì)的建設(shè)有著不同尋常的意義</p> <p class="ql-block">郝愛雁</p><p class="ql-block">【中呂?朝天子】臘八思親</p><p class="ql-block"> 憶香，念長，千里牽懷望。娘挑谷豆浸寒缸，曉起炊煙漾。暖糯盈腸，溫淳縈幌，夢(mèng)回嘗舊湯。異鄉(xiāng)，夜涼，親味何曾忘。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">胡冠宇</p><p class="ql-block">【越調(diào)?天凈沙】臘八</p><p class="ql-block"> 粥香漫透窗紗，霜痕淺印檐牙，暖盞盛來歲華。舊俗閑話，一羹煮盡清嘉。</p> <p class="ql-block">郝愛雁</p><p class="ql-block">【中呂?滿庭芳】臘八臨</p><p class="ql-block"> 臘風(fēng)叩臺(tái)，寒鐺沸湃，嘉谷烹排。八鮮融暖粥香載，年味初裁。瓷盞漾、清歡滿腮，疏梅綻、春信潛來。新禧在，祥光入懷，歲歲福花開。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">胡森</p><p class="ql-block">【正宮?叨叨令】臘八</p><p class="ql-block"> 米添紅豆香環(huán)袖，棗融糯米甜還厚，爐煨小火溫寒晝，人圍閑語盼年候。樂煞人也么哥，樂煞人也么哥，一羹暖透心頭肉。</p> <p class="ql-block">郝愛雁</p><p class="ql-block">【雙調(diào)?沽美酒帶過快活年】臘八粥紅三天</p><p class="ql-block"> 嘉禾浸夜宵，星宿墜檐寮，未等晨光爬樹梢。柴扉破曉，粥香漫、透廚灶。【過】一鍋稠糯暖眉梢，鄉(xiāng)音腮畔叨。過完臘八近春韶，玉碗盛祥兆，后輩承遺調(diào)，情未消。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">張桂香</p><p class="ql-block">【黃鐘宮?醉花陰】臘八感吟</p><p class="ql-block"> 冰水生香味珍好，豆湯濃紅韻巧。鎖寒重，報(bào)春韶。一夜風(fēng)驕，佛道彌新向曉。</p> <p class="ql-block">郝愛雁</p><p class="ql-block">【中呂?齊天樂帶過紅衫兒】臘八近年</p><p class="ql-block"> 粥浮玉粒良辰，暖入捎芳信。梅欣，新，香繞祥云。醉炊煙、暗引歸人，年氤，意切情真，心念故垠。巷陌聲溫，檐角光勻。盼聚侍娘親，共話眉間順，歲歲安身?！具^】臘盡韶光近，歲啟嘉年進(jìn)。拂征塵，叩柴門，一解相思悶。奉清樽，敘天倫，福滿庭除慶穩(wěn)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">閆晉文</p><p class="ql-block">【南呂宮?一剪梅】臘八節(jié)</p><p class="ql-block"> 棗桂薪承釜底延，冰化清泉，紅豆纏綿。佛粥甜軟味香鮮，陽轉(zhuǎn)流年，往事如煙。</p> <p class="ql-block">郭繼堂</p><p class="ql-block">【正宮?塞鴻秋】臘八抒懷（通韻，張可久體）</p><p class="ql-block"> 米融豆?jié)欜v香霧，糖和棗肉旋甘露。窗凝紫氣輕遮戶，庭鋪梅蕊花千樹。烹茶暖客愁，靜數(shù)流年步，福添新序春風(fēng)渡。</p> <p class="ql-block">邢喜蘭</p><p class="ql-block">【南呂?四塊玉】詠臘八</p><p class="ql-block"> 粥沸香，梅凝曠，棗米同熬歲悠長。暖鍋漫煮流年漾，雪映窗，福繞梁，春欲揚(yáng)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">王翠花</p><p class="ql-block">【南呂宮?一剪梅】臘八節(jié)</p><p class="ql-block"> 又至臘八笑臉迎，紅豆晶瑩，粥味牽縈。八珍湯米慢爐烹，一片深情，品味香羹。</p> <p class="ql-block">李 富</p><p class="ql-block">【中呂?喜春來】臘八節(jié)</p><p class="ql-block"> 雜糧糯米紅棗放，慢火熬粥滿屋香。春風(fēng)暗度映寒窗。年味嘗，暖意祛寒涼。</p> <p class="ql-block">司紅霞</p><p class="ql-block">【中呂?喜春來】臘八粥</p><p class="ql-block"> 家家熬煮冬晨秀，四溢新香八寶勾。友親相饋熱心頭。甜入口，煙火沐春柔。</p> <p class="ql-block">宣瑩</p><p class="ql-block">【正宮?塞鴻秋】臘八粥</p><p class="ql-block"> 糯黏黑米添紅豆，棗華融液珍饈就。一鍋瑞氣烹新候，滿盤丹玉堪食秀。廚中火暖春，盞里香浮誘，歲時(shí)興旺福常叩。</p> <p class="ql-block">李東明（朔州）</p><p class="ql-block">【仙呂?一半兒】又聞臘粥香</p><p class="ql-block"> 農(nóng)家庭院笑聲揚(yáng)，姑嫂擇材制豆湯，糯米百合晶玉妝。用心嘗，一半兒清香一半兒爽。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">卜蘭如</span></p><p class="ql-block">浪淘沙?臘八說馬年</p><p class="ql-block">臘八啟新年，年味綿綿。一聲鵲語破窗前。白雪紅梅皆入意，暖了人間。</p><p class="ql-block">莫說舊時(shí)殘。只說團(tuán)圓。菩提樹下懶參禪。忽報(bào)春聲驅(qū)駿馬，擾了咸酸。</p>