<p class="ql-block"> 美篇昵稱：草原狼 </p><p class="ql-block"> 美 篇 號：72994089</p><p class="ql-block"> 從我開始喝茶算起，對茶葉沒什么講究。既不偏好某一類品牌，也不偏愛某一產(chǎn)區(qū)，更不偏執(zhí)于某一種泡茶方法。上班第一件事先把茶泡好，別的事可先放一邊。從早到晚，茶水沒少喝，也看了不少茶書，但還是進不了茶門入不了茶道。偶爾在抖音或短視頻上，看見茶道表演，他們煮泉、凈杯、洗茶、沏泡、聞香、品飲，專注的是規(guī)矩禮儀，心生些許羨慕，那局面，總有點對牛彈琴的尷尬，只覺得喝一杯茶還那么麻煩，而我等待的，卻是豪飲一杯止渴生津的清茶。</p> <p class="ql-block"> 我的家鄉(xiāng)在湘南，小時候見爺爺在菜地旁邊種了幾顆樹，樹不高但葉子比較大，我問爺爺這是什么樹，爺爺告訴我是茶樹，葉子可以泡茶，爺爺把嫩葉和大葉子采下來晾干熏過，取一匹茶葉，能煮一瓦罐茶湯，我小時候在鄉(xiāng)下，渴了跑去灶屋，拿了木瓢在缸里舀瓢水，咕嚕咕嚕灌下去，哪有什么茶喝。偶爾從爺爺那黑糊糊的茶罐里，倒出一小碗陳茶，有點煙熏味，唯一喝好茶的機會，就是“雙搶”時節(jié)為防暑解渴，爺爺在茶罐里放進一些熏制過的嫩茶，泡一罐提到田邊地頭，干活的人一碗喝下去，解暑生津，通體舒坦暢快！等干活的人喝過后，我就偷偷地倒上一碗，這比茶罐里的陳茶好喝多了，這種打小和勞動銘刻在一起的茶味記憶，至今影響著我對喝茶的認知，和對茶葉好壞的評價。洛湛鐵路從老家經(jīng)過，老房子和菜園已經(jīng)征收了，再也找不到原來的那種茶樹，也喝不到那種大片葉子的茶水了。</p> <p class="ql-block"> 我真正喝茶的歷史，算一下應該是35年前，1991年12月我入伍來到蘭州市86803部隊，部隊日常生活用水是從山下湟水河里抽上來的，湟水河是黃河的一個支流，上游的黃河水還是比較清澈，但不能直接飲用，河水抽上來要經(jīng)過三次過濾后，必須燒開可以飲用，燒開的水有點苦，還帶有一點澀澀的味道，就像沒有成熟的青柿子，咬一口嘴里是那種苦澀的滋味，湟水河的水燒開還是難以下咽，剛開始喝這種開水，肚子咕嚕咕嚕的鬧得慌，有時還拉肚子，到醫(yī)務室去拿藥，醫(yī)生說這是水土不服，過一段時間就好了，老兵都是這么過來的。班長告訴我在開水里放點茶葉苦澀味會沖淡一點，我發(fā)現(xiàn)老兵們都用一只大的喝水杯子，裝滿水后再放點茶葉，經(jīng)常用這種杯子泡茶喝，茶杯里面黑呼呼的有一層茶垢，他們喝茶應該有些年份了，我也開始學著喝茶，感覺苦澀的味道確實少了許多，從那以后我就養(yǎng)成了喝茶的習慣。</p> <p class="ql-block"> 那時候只要是茶葉都可以，茶葉是什么品牌不怎么感興趣，把茶葉往茶杯里一放，用開水泡出來的只要是茶水，無論是綠茶還是紅茶，能止渴就行，在蘭州空軍部隊戰(zhàn)士的津貼比南方部隊要高一點，每個月的津貼還是計劃好，但也只能買幾塊錢一包的茶葉，后來調(diào)回湖南，在冷水灘中隊服役時，炊事班每天早上燒一大鍋開水，每天忙于執(zhí)勤和訓練根本沒有時間去泡一杯茶，考入西安武警工程學院后，又回到西北，西安的自來水大部分來自藍田李家河水庫和輞川河，還有黑河金盆水庫、石砭峪水庫、石頭河水庫及沿途引水系統(tǒng)主要河流的徑流，水質(zhì)要比蘭州的黃河水好得多，沒有那種苦澀味，不過我還是喜歡喝茶，但也只有吃過晚飯后，離上晚自習還有一段時間，可以在宿舍里泡一杯茶，在學校這段時間喜歡喝綠茶，入口有淡淡的清香味，茶味更鮮爽些。</p> <p class="ql-block"> 從學校畢業(yè)后，在基層中隊任排長時，常備的茶葉大多是綠茶、紅茶和茉莉花茶，有什么茶葉就抓一點往杯子一泡，訓練結(jié)束時茶水溫度正好，端著茶杯一飲而盡解渴生津很爽快，調(diào)到武警縣中隊任司務長時，接待領(lǐng)導較多，自己也慢慢對茶葉還是有所偏愛，尤其濃一點的茶比較感興趣，經(jīng)多方比較覺得紅茶要比綠茶要濃一點，紅茶要比綠茶更止渴，在購買茶葉時自己也留了一點“私心”，備的紅茶要多一些；后來調(diào)入省城在武警一支隊八中隊、六中隊任副中隊長，喝的茶葉品種比較多，大部分是省內(nèi)生產(chǎn)的茶葉，都是很普通的茶葉，再后來調(diào)入武警一支隊七中隊任指導員，經(jīng)常帶隊赴全國各地執(zhí)行長途武裝押運，喝的茶葉品種比較多，西安的綠茶、黃崖露、漢中仙毫等，呼和浩特的蒙古奶茶，石家莊的太行龍井、正定毛尖等，沈陽的古樹普洱茶、宜興普洱茶等，南京的雨花茶、方山云霧茶等，青島的碧螺春、嶗山綠茶、青島雪芽等，杭州的西湖龍井、徑山茶、千島玉葉等，到南昌出差的機會最多，所以江西的茶葉基本都了解，鐵觀音、大紅袍、茉莉花茶、井岡山茶，尤其是廬山的云霧茶，這種茶常年生長在云霧繚繞，雨量充足，日照期規(guī)的廬山，口感獨特，每次到廬山必須帶一點回來。</p> <p class="ql-block"> 我喝茶，基本上有什么喝什么，不會任性地只喝這不喝那。從南到北從東到西，名茶和普通的茶葉都喝過，老樹大葉的普洱、西湖的龍井、安吉的白茶、信陽的毛尖、君山毛尖、安溪的鐵觀音、武夷山的大紅袍等。在辦公室喝的都是很普通的紅茶和綠茶，對茶葉要求不高，只要用開水一泡開水變茶水，有一股茶味就夠了，家里人和親戚中都知道我愛喝茶，可能是在蘭州時留下的“后遺癥”，外出旅游或出差時，順便也買一些當?shù)氐牟枞~，當然更多更雜的，還是湖南茶：湘西、懷化的綠茶，石門的紅茶，君山的黃茶，安化的黑茶，長沙的花茶，還有許多小村小寨自產(chǎn)的無名茶，只要泡了煮了，喝在嘴里，我便覺得各有其好，現(xiàn)在到喜歡上喝紅茶，如云南滇紅，廣東的英紅九號等，茶水比較濃郁，茶香也比較足，家里備的茶葉大部分是這類紅茶。</p> <p class="ql-block"> 我茶喝的歷史真正算起來了不到二十年，應該不算成癮吧。我不抽煙，酒也喝得少了，人總要有點愛好吧，茶就自然杯不釋手了。喝茶對于我，是一種工作伴侶，也是一種養(yǎng)身養(yǎng)心的人生課業(yè)。勞動時，喝茶為了身體暢快；聚友時，喝茶為了心靈契合；獨處時，喝茶為了心情放下。喝茶對我而言不是一種儀禮、一種炫耀、一種偽裝，而是悲欣交集、憂樂糾纏的生活。有朋友說我既然愛喝茶就要準備一套好的茶具，我并不追求喝茶的意境或樂趣，只是喜歡茶的香氣或者解渴而已。</p> <p class="ql-block"> 看身邊有些喝茶的人，挑選茶的品類、品質(zhì)和口味，喝茶喝的是朋友、氛圍和心情。真正將喝茶當作一種財富積累去炫耀，將茶道當作一種文化修養(yǎng)去作秀，還是少之又少。對于從鄉(xiāng)村走出來的湘南人，秉承“茶就是茶”求其養(yǎng)身，“茶并非茶”求其養(yǎng)心，如果這也算是一種茶道，那我的這杯茶，還真值得好好說道。</p> <p class="ql-block"> [草原狼（原名張難），男，漢族，九十年代初高考落榜后應征入伍，軍校畢業(yè)后，任排長、司務長、參謀、副中隊長、政治指導員等職，在湖南省人民銀行武警中隊任指導員期間，帶隊執(zhí)行長途押運任務，足跡幾乎踏遍中國，轉(zhuǎn)業(yè)后到地方工作，木工、泥工、電工、家電維修還行；工程建設、房屋裝修有點成績，也有些見解；愛好廣泛，書法、篆刻及文筆自我感覺良好，閑下來寫一寫游記、散文以及工作生活的經(jīng)歷和見解。]</p>